Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Restaurant Kaiseki
Secretaris van Rooijstraat 2b, 5261 EP, Vught
JapaneseAverage price €45
9.0
(227 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (9)
+7
All food photos (25)
+21
Kaiseki Tasting Menus
- 4 Gangen
- €48
- 5 Gangen
- €58
- 6 Gangen
- €68
- 7 Gangen
- €78
Kaiseki Otsumami
- Oyster's 2 Pcs.
- €9
- Oesters met rode ui en frisse Japanse ponzu
- Filo Oyster Truffle
- €10
- Licht gebakken oester gewikkeld In filodeeg met truffle creme en kaviaar
- Edamame Soybean Spicy
- €7
- Japanse sojabonen met licht pikante saus
- Edamame Soybean Salt
- €6
- Japanse sojabonen met zeezout
- Chuka Wakame Salad
- €6
- Japanse zeewier salade met sesam
- Tempura Shrimp
- €10
- Lwarte tiyger garnalen gefrituurd in tempura beslag
- Tempura Chicken
- €7
- Kip gefrituurd in tempura beslag
- Chicken Dumpling
- €7
- Japanse kip en groenten pasteitje
- Apple Dumpling
- €6
- Japanse pasteitjes met een ulling van appel
- Lemongrass Chicken Salad
- €9
- Citroengras kip salade met sesam dressing
Kaiseki Cold Dishes & Sashimi
- Hamachi Carpaccio
- €22
- dunne plakjes japanse koningsmakreel afgeblust met sojaolie en ponzu dressing
- Tuna Tartare
- €18
- Tonijn tartaar met rode ui, 7-pittige kruiden, honing-sojasaus en wasabi mayonaise
- Beef Tataki
- €18
- Dun gesneden ossenhaas, licht gegrild met rode ui en ponzu dressing
- Yellowfin Tuna Tataki
- €18
- Licht gegrilde geelvintonijn met zoete soja dressing en bieslook
- Beef Carpaccio
- €14
- Carpaccio op japanse wijze met ponzu, sesam, 7-pittige kruiden, rode ui en pijnboompitten
- Chef's Selection Sashimi 16 Pcs.
- €35
- Hamachi Yellowtail Sashimi
- €14
- Yellowfin Tuna Sashimi
- €10
- Scallop Sashimi
- €10
- Salmon Sashimi
- €9
- Sea Bass Sashimi
- €7
Kaiseki Style Sushi 4 Pcs.
- Wagyu A5 Roll
- €24
- Asperge in tempura beslag met wagyu A5 geschroeid en truffel honing soja
- Unagi Foie Gras (6 Pcs)
- €19
- Ganzenlever met gegrilde paling topping, zoete sojasaus en kaviaar
- Scallop Tower
- €16
- Krab met shiitake paddenstoel & gegrilde coquille, truffel crème, zoete sojasaus en bieslook
- Shrimp Rock Tempura
- €13.5
- Krab met avocadocrème, zwarte tijger gamba's, 7-pittige kruiden, chilipeper en bieslook
- Salmon Oshi Jalapeño
- €11
- Geperste zalm geschroeid met sesam teriyaki, jalapeño
- Surf & Turf Roll
- €10.5
- Garnaal met geschroeide beef, honing soja en rucola
- Softshell Crab Roll
- €10.5
- Softshell krab in tempura beslag met avocado topping en viskuit
- Crispy Tuna Tartare
- €10.5
- Krokant geakken rijst met zalm & tonijn tartaar en honing soja
- Rainbow Deluxe Roll
- €10
- Gefrituurde garnaal met als topping sashimi trio (zalm, tonijn & hamachi), afgeblust met soja olie
- Tournedos Roll
- €10
- Gegrilde tournedos met knofloopchips, tempura, honing soja en bieslook
- Tartare Roll
- €10
- Gegrilde zalm met zalm & tonijn tartaar, honing soja en bieslook
- Prawn Tower
- €9
- Komkommer roll in tempura beslag, gamba koekje, avocado crème en 7-spices saus
- Rainbow Roll
- €9
- Krab met sashimi trio, wasabi kruiden, wasabi crème en viskuit
- Dynamite Prawn Roll
- €9
- Garnaal met avocado topping, 3 sauzen geschroeid en vermicelli
- Dynamite Salmon Roll
- €8.5
- Zalm met avocado topping, 3 sauuzen geschroeid en vermicelli
- Dynamite Tuna Roll
- €8
- Pikante tonijn met 7-spices saus en vermicelli
- Crab & Salmon Roll
- €8
- Krab met geschroeide zalm, zoete sojasaus en gebakken ui
- Salmon Toro Roll
- €7.5
- Zalm buik met avocado crème en krokante wasabi zeewier
- Lemongrass Chicken Ro Ll
- €7.5
- Kip in limoengras met broodkruimel, tempura en 7-spices saus
- Sweet Potato Roll
- €7.5
- Zoete aardappel in tempura beslag met avocado topping, 3 sauzen geschroeid en crispy
Classic Sushi 4 Pcs.
- Spicy Tuna Roll
- €7
- Pikante tonijn met tempura en 7-spice saus
- Salmon Avocado Rolll
- €6.5
- Zalm met avocado, komkommer en sesam
- Ebi Tempura Roll
- €6.5
- Gamba in broodkruimel met komkommer en tempura
- California Roll
- €6.5
- Krab met avocado en viskuit
- Crispy Roll
- €6.5
- Tempura met komkommer, avocado crème en sesamn
Kaiseki Style Nigiri 2 Pcs.
- Wagyu Honey Aburi
- €14
- Geschroeide wagyu a5 met honing soja, truffel en bieslook
- Beef Truffle Aburi
- €8
- Geschroeide rib-eye met truffle crėme, zoete soja en vermiceli
- Scallop Truffle Aburi
- €7.5
- Geschroeide coquille met truffle crème, zoete soja en vermicelli
- Tuna Truffle Aburi
- €6.5
- Geschroeide tonijn met truffle crėme, zoete soja en vermicelli
- Salmon Toro Aburi
- €5.5
- Geschroeide zalm buik met japanse mayonaise en tempura
- Tuna
- €5
- Salmon
- €4
- Seabass Nigiri
- €4
Kaiseki Teppanyaki Dishes
- Lobster
- Halve kreeft met Japanse Sake, soja en knoflook
- Salmon Teriyaki
- €19
- Zalm met teriyaki saus
- Black Tiger Prawns
- €18
- Zwarte tijger garnalen met soja en knoflook
- Scallp Truffle
- €9
- Coquille met shiitake champignon en truffel crème
Meat & Poultry
- Japanese Wagyu A5 100 Gr
- €54
- Japanse wagyu a5 afkomstig uit kagoshima geserveerd met 2 verschillende sauzen, en zeezout [apart geserveerd)
- Iberico Secreto
- €24
- Spaanse varken met zoete barbecue saus
- Beef Tenderloin
- €23
- Ossenhaasblokjes met zwarte peper teriyaki saus
- LAMSRACKS
- €21
- Lamsrack met tonkatsu saus en 7-pittige kruiden
- Chicken Teriyaki
- €14
- Limoengrass kippendij met teriyaki saus
Side Dish
- French Fries
- €3.5
- Yaki Meshi
- €5
- Gebakken rijst met ei groenten
- Yaki Udon
- €6
- Gebakken japanse noodles met ei en groenten
- Broccolini
- €7.5
- Gebakken japanse broccoli (bimi) met knoflook en soja
- Vegan Mix
- €7.5
- Gebakken mix van verschillende s0orten groenten
Kaiseki Dessert
- Coffee-Caramel-Nougat Pastry
- €10
- Nougat montelimar mousse met een interieur van koffie
- French Caramel Pastry
- €10
- Karamel mousse, interieur van hazelnootpraline, krokante amandelstukjes en krokante pure bodem
- Raspberry Macaron Pastry
- €10
- Frambozen macaron, frambozen genache, creme suisse en verse frambozen
- Mochi Ice Cream
- €10
- Japanse ijs gewikkeld in een laag rijstdeeg. (4 verschillende smaken ijs)
Frequently Asked Questions
Restaurant Kaiseki
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.