Menu 2026 - Restaurante Parador de Chinchón
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Last update
March 30, 2026
Chef
Carlos Ramos
Type of cuisine
Spanish
All food photos (127)
Bebidas
- Botella de agua mineral 1 litro.
- €3.5
- Agua Filtrada 750 ml.
- €1.8
- Vino seleccionado de Paradores
- €23
- Café.
- €3.6
- Infusiones Naturales.
- €3
A La Carte
- CERCANIA Y REGIONAL
- Degustación de quesos de oveja de Madrid,cabra de Guadarrama,nueces mermelada artesana y membrillo.
- €19.5
- Paté de perdiz con piparras y crema de membrillo.
- €18
- Sopa de ajo de Chinchón con huevo balneario.
- €14
- Callos y morros al estilo de Chinchón.
- €14
- Migas con huevo campero , chistorra y morcilla.
- €16
- Presa ibérica con salsa de mojo rojo y patata asada.
- €23.5
- Carrillera de cerdo ibérico al oporto con puré de patata ahumado.
- €23.5
- Gnocchis al ragut de rabo de ternera
- €24.5
- Entrecot de ternera "Selección Paradores" a la parrilla (300 gr) y patatas en salsa brava.
- €25
- Cochinillo asadocon hierbas arómaticas de nuesro huerto.
- €33
- PLATOS CON VEGETALES
- Ensalada de kakis ,perdiz de tiro en escabeche,castañas asadas y vinagreta de fruta de la pasion.
- €16
- Ensalada de queso fresco de cabra, tomate seco,aguacate,cebolla encurtida,caballa, frutos secos y aliño de mostaza.
- €16
- Tartar de remolacha,aguacate y encurtdos con mahonesa de trufa.
- €16
- Crema de lombarda en sus encurtidos , mojama y manzana Granny.
- €16
- GASTRONOMIA Y TRADICION.
- Jamón ibérico de bellota D.O Dehesa de Extremadura y pan con tomate.
- €27
- Croquetas de jamón ibérico.
- €15
- Pastel de cabracho,mahonesa de encurtidos y mermelada de naranja amarga.
- €18.5
- guiso de garbanzos,setas de temporada y comino.
- €15.5
- Arroz meloso de calamar ,crustaceos , chiiron a la andaluza y ali oli de lima.
- €21.5
- Lomo de bacalao con su pil-pil, puerros asados y su cococha.
- €23.5
- Merluza al ajilimojili de pimienta rosa,mouse de boniato y setas de cardo salteadas.
- €23.5
- Magre de pato en su reduccion ,frutos rojos y guiso de trigo tierno.
- €26
Postre
- Crema de carajillo de Chinchón caramelizada con helado de café casero
- €7
- Gelatina de café, crema de anís y helado de café .
- Tarta de queso con confitura de higos y helado de nata
- €7.5
- Bizcocho de café
- €8
- Bizcocho de café y crema mascarpone con helado de praliné salado.
- Ganache de hinojo con melón y pepino infusionado en kombucha
- €7
- Helado de queso artesano.
- €7
- Helado artesano de queso con gelatina de miel y nueces.
- Hojaldre de crema.
- €8
- Hojaldre de crema de vainilla y fruta de la pasión con helado de sorbete de limón.
- Brownie meloso con helado artesano de naranja
- €7.5
parador
- la mesa será asignada según disponibilidad del restaurante
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