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Menu 2024 - Retrò
Via Trionfale, 13921, 00123, Roma
InternationalAverage price €40
9.6
(360 reviews)
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Last update
September 26, 2024
Chef
Mirko Pipponzi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
+5
All food photos (274)
+270
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
New Year's Eve menu
€100 per guestAvailable on Dec 31
Menù di Natale
€65 per guestAvailable on Dec 25
Menu Degustazione RETRO' - "MATERIA"
€60 per guestPermanent TheFork offer
Menu Degustazione RETRO' - "THERRA"
€60 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti crudi
- Selezione di ostriche (al pz)
- €7
- Josephine by gillardeau
- Selezione di ostriche (al pz )
- €9
- Regal oro
- Caviale baerii prunier (10gr.)
- €36
- Caviale fresco da storione siberiano
- Cocktail di gamberi rossi
- €22
- Gamberi rossi**, salsa cocktail, lattuga di mare, fiori e germogli
- Biscotto salato al papavero
- €20
- Tartare di tonno**, guacamole, cipolla rossa in osmosi, gel al lampone
- Tuscia – torino
- €22
- Battuta di fassona**, crème fraiche, tuorlo d’uovo marinato, nocciole della tuscia e tartufo nero
Antipasti cotti
- Capesante*arrostite alla parmigiana
- €22
- Cremoso di melanzane, melanzane fritte, pomodoro candito, stracciatella, basilico
- Un’ insolita frittura
- €18
- Rana pescatrice* ai cereali, spinacino, confettura di pomodoro e peperoncino
- Cappuccino di baccalà
- €24
- Baccalà* mantecato all’extravergine “quattrociocchi”, tegole di patate e caviale
- Il sottobosco
- €20
- Fungo arrostito, il suo fondo, stracchino artigianale, timo e mirtilli
Primi piatti
- Tortello
- €22
- Ripieno di pesce bianco*, cremoso di zucca e terra di guanciale
- Pasta e patate
- €18
- Minestra di patate classica, pasta mista, stracciatella e riccio di mare
- Un riso acquerello (minimo 2 porzioni)
- €22
- Mantecato al pecorino romano, pepe nero, lime, crudo di gambero rosso
- Gnocco* home made ripieno
- €20
- Pollo alla cacciatora, cipolla, olive, intingolo caldo
- Pappardella home made alle castagne
- €18
- Ragù d’anatra *, agrumi, olio al timo
Secondi piatti
- Tataki
- €25
- Tonno rosso** scottato al sesamo nero, ponzu, mango, tropea al naturale
- Trancio di ombrina arrostito
- €25
- Broccolo romanesco, mandorle tostate e olio “flaminio” al limone
- Agnello* nuova zelanda
- €25
- Carrè scottato alle erbe, indivia caramellata, arancia e mosto d’uva cotto
- Manzo
- €28
- Filetto di manzo “irlandese”, riduzione al vino rosso, pere in cbt e nocciole
- Panna cotta alla robiola
- €16
- Cardoncelli arrostiti, zucca mantovana, albicocche candite e profumo di caffè
- Selezione di formaggi del caseificio “alchimista lactis”
- €22
- Accompagnati dalle nostre composte e miele
Dessert
- Zuppetta di arance (dessert senza lattosio)
- €8
- Geleè al mango e passion fruit
- Dolce e un po’ salato
- €8
- Biscotto friabile al cacao, morbido al fondente, caramello salato, noci pecan, lamponi
- Abricot
- €8
- Biscuit, namelaka bianca, albicocche, menta
- Cioccolato e oro
- €9
- Parfait al pralinato, guscio al cioccolato e crema al cointreau
Menu Pranzo (dal lunedì al sabato) | Antipasti
- Alici marinate, spinacino e stracciatella
- €10
- Soutè di cozze con crostini di pane
- €10
- Polpette di manzo con salsa di pomodoro e julienne di sedano
- €8
- Carpaccio di manzo speziato e citronette al limone
- €9
Menu Pranzo | Primi Piatti
- Tonnarelli alla carbonara
- €12
- Mezzemaniche all’amatriciana
- €12
- Gnocchetti broccoli stracciatella e tarallo sbriciolato
- €12
- Tagliolino con spigola, pachino e olive
- €14
Menu Pranzo | Secondi Piatti
- Trancio di salmone al sesamo
- €16
- Alici fritte con maionese al lime
- €12
- Entrecote di manzo al sale affumicato
- €20
- Costolette d’agnello alla scottadito
- €20
Menu Pranzo | Contorni
- Patate al finocchietto
- €6
- Insalata di misticanza
- €6
- Verdura di stagione
- €6
Menu Pranzo | Dessert
- Proposta del giorno
- €6
Frequently Asked Questions
Retrò
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