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Menu 2024 - Ricette Ristorante
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Ricette Ristorante
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MENU
Menu midi €17.5
Entree+plat+dessert -22/23
à la carte
Last update: March 2024
Chef Francesco Bertuna
Dietary optionsGluten free, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Entrée - Midi
- Legumes de saison au four, pesto de roquette
- Assiette de charcuterie mixte
- Burrata et légumes de saison
- Arancini farcis aux fromage de brebis affiné et poivre noir
Menu Midi
- Notre carte change tout les jours selon l'humeur du chef
- DU LUNDI AU VENDREDI
- ENTRE+PLAT ou PLAT+DESSERT
- €17.5
- ENTREE+PLAT+DESSERT
- €23
- PLAT DE PATES ou SALADE
- €14
- PLAT VIANDE ou POISSON
- €15
Plats - Midi
- Farfalle au thon frais, grains de sésames , sauce tomate
- Orecchiette au chou-fleur confit (olives, câpres, raisin sec) et fromage de brebis
- Caserecce au pesto d’amandes, pois gourmands, tomates fraîches
- Filet de lapin au marsala et cannelle, panaché de légumes de saison (+1)
- Filet de lieu noir, sauce tomate, câpres,anchois, olives noires, panaché de légumes de saison( + 1€)
Dolci
- Tiramisù
- €10
- Panna cotta
- €10
- Creme épaisse à la vanille, coulis framboise
- Crostatina alla crema ai frutti della passione e fichi secchi, coulis al lampone
- €11
- Tartelette à la crème aux fruits de la passion et figues secs, coulis framboise
- Salame al cioccolato, crema inglese
- €11
- Tranches de chocolat, pistaches, biscuits secs aux amandes, servis avec sa crème anglaise maison
Menu du soir - antipasti
- Verdure di stagione cotte al forno, pesto di rucola
- €12
- Bho-choy, topinambur, betterave, panais, radis, brocolis et d’autres encore servis avec du pesto de roquette
- Crostino al lardo di colonnata e mozzarella di bufala
- €13
- Crostino à la mozzarella de bufflonne et lard de colonnata fondu
- Burratina e speck
- €14
- Petite burrata et jambon fumé
- Vitello tonnato
- €14
- roast-beef de veau en sauce au thon
- Polpettine di sardine, crema di ceci, salsa al limone yuzu
- €15
- Galettes de sardines frites, panées avec amandes, raisin sec, fromage de brebis, servies avec crème de pois chiche et sauce au citron yuzu
Menu du soir - pasta
- Tortiglioni all’amatriciana col guanciale, ‘nduja calabra e foglie di limone secche
- €19
- Tortiglioni sauce tomate, jue de porc fumé, pâte de salami pimenté, feuilles de citron vert séchées
- Caserecce al pesto di mandorla pizzuta d’avola in coltivazione naturale, pomodoro fresco, rosmarino e pisello mangiatutto
- €22
- Caserecce au pesto d’amandes de sicile en colture naturelle, romarin, tomate fraîche, pois gourmand
- Paccheri al sugo di tonno, melanzane fritte e sesamo.
- €22
- Paccheri au thon frais, aubergines frites, grains de sésames, tomate sauce
- Farfalle alla crema di fave e carciofi
- €20
- Farfalle a la crème de fèves et artichauts
Menu du soir - secondi
- Involtini di spada, insalata d’arance e cipolla rossa
- €28
- Fins tranches d'espadon roulées et farcies avec espadon, raisin sec, chapelure, amandes et servis avec une salade d'oranges et oignons rouges
- Scaloppina di vitello al limone candito e polvere di capperi di salina, spadellata di piselli e carciofi
- €30
- Escalope de veau au citron confit et poudre de câpres, poêlée de petits pois et artichauts poivrades
Dessert - Midi
- Tiramisù
- Panna cotta, coulis fruits rouges
- Fromage blanc au miel de fleurs d’oranger
- Tartelette à la crème au citron et meringues
Full menu
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