Menu 2026 - Ricordi
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Last update
April 2, 2026
Chef
Chef Fabio Piras
Type of cuisine
Italian
Menu photos (14)
All food photos (314)
Antipasti
- Tartare di manzo condita alla nostra maniera
- €17
- Ricordi tartare di manzo condita con gin all’olio d’oliva limone e sale maldon
- €19
- Coccoli serviti con prosciutto toscano e burrata
- €15
- Panzanella croccante su letto di gazpacho di pomodoro
- €12
- Tagliere vegetariano con verdure grigliate, burrata pugliese e pomodorini confit
- €14
- Selezione di antipasti dello chef (2 pers.)
- €32
- Polpo* accompagnato dalle sue patate al prezzemolo
- €16
- Bigne salata ripiena di baccala'* mantecato e polvere di olive taggiasche
- €15
Bruschette
- Tradizionale fegato alla toscana
- €10
- Pomodoro & basilico
- €10
- Lardo, fagioli e rosmarino
- €10
- Burro & acciughe del cantabrico
- €12
- Baccala mantecato
- €12
- Mix di bruschette (5pz)
- €14
Primi piatti
- Spaghetti alla carbonara
- €13
- Pici di pasta fresca al ragu' di chianina battuto a mano
- €14
- Tortellone ricotta & spinaci saltati con burro chiarificato, salvia, timo e zest di limone
- €14
- Risotto carnaroli cacio e pepe con lardo ci colonnata e rosmarino affumicato
- €16
- Lasagna al ragu' dell'aia
- €14
- Paccheri all' arrabbiata di polpo*
- €16
- Cappellacci ripieni di baccala* ai tre pomodori e granella di pistacchi
- €16
- Risotto carnaroli gamberi & zafferano, riduzione aceto balsamico
- €16
- Paella alla fiorenitna di ricordi (2 pers.)
- €40
- La nostra paella viene preparata con base di riso carnaroli, verdure, gamberi, pollo e manzo...25 minuti preparazione
- Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
- €10
Secondi piatti
- Hamburger di bistecca con mozzarella di bufala, insalata e pomodoro
- €16
- Tartare burger di manzo con burrata, cipolla caramellata e pomodorini confit
- €18
- Timballo di melanzane alla parmigiana su fonduta di parmigiano e olio al basilico
- €14
- Baccala"* alla livornese
- €15
- Trancio di salmone alla griglia
- €18
La bistecca - florentine steak
- Bistecca alla fiorentina scottona (hg)
- €6
- Bistecca di chianina IGP (hg)
- €9
- Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini
- €25
- Tagliata di manzo lardo e rosmarino
- €25
- Tagliata di manzo con olio evo toscano e sale maldon
- €23
Insalatone
- Cesar salad
- €13
- Insalata, pomodori, parmigiano, pollo gigliato, crostini di pane
- Insalato greca
- €14
- Insalata, feta, olive,cipolla, cetrioli, pane croccante
- Insalata di polpo
- €14
- Insalata, polpo, pomodori, olive e capperi
- Insalata di ricordi
- €12
- Insalata, pomodori, burrata, prosciutto toscano
Contorni
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €6
- Verdure grigliate
- €7
- Patate arrosto
- €7
- Patate fritte
- €6
- Fagioli all’olio
- €6
Dolci
- Millefoglie scomposto di ricordi
- €7
- Cantuccini & vin santo
- €7
- Tiramisu’
- €7
- Zuccotto alla fiorentina
- €7
- Cheesecake
- €7
- Panna cotta
- €7
- Baba al rhum
- €7
- Macedonia di frutta
- €8
Caffetteria
- Caffe’
- €2.5
- Orzo-deca-ginseng
- €3
- Caffe’ americano
- €4
- Cappuccino
- €4.5
- The caldo
- €4.5
Digestivi
- Grappa
- €5
- Amaro
- €5
- Rhum
- €5
- Sambuca
- €5
- Fernet
- €5
- Whiskey
- €6
- Cognac
- €6
- Limoncello nazionale
- €6
- Vodka caramello salto du-it
- €7
- Amaro marmato maite
- €7
- Gin tonic premium
- €12
I nostri rossi (bottiglia)
- Chianti “famiglia falorni”
- €25
- Chianti classico docg“famiglia falorni”
- €32
- Morellino di scansano “famiglia falorni”
- €29
- Chianti classico docg “san giorgio lapi”
- €35
- Chianti classico riserva “san giorgio lapi”
- €46
- Brunello di montalcino “villa i cipressi”
- €80
- Bolgheri “tenuta sorraia”
- €35
- Bolgheri superiore “tenuta sorraia”
- €70
- Bolgheri superiore “tenuta argentiera”
- €240
I nostri bianchi (bottiglia)
- Chardonnay “cantina rauscedo”
- €28
- Pinot grigio “cantina rauscedo”
- €27
- Ribolla gialla “cantina rauscedo”
- €26
- Vermentino di toscana “micante maremma alta”
- €35
- Vernaccia di san gimignano “cantina fontaleoni”
- €38
I nostri rosati (bottiglia)
- Rosato igt “famiglia falorni”
- €25
- Rosato il goloso “podere 7”
- €35
Le nostre bollicine (bottiglia)
- Prosecco DOC millesimato “conca d’oro”
- €30
- Posecco rose’ “conca d’oro”
- €30
- Oops spumante charmat extra dry toscano “maremma alta”
- €27
- Franciacorta brut “cantina serlini”
- €42
- Franciacorta rose’ “cantina serlini”
- €44
- Franciacorta saten “cantina serlini”
- €46
- Champagne “lallier” r021
- €50
- Champagne “lallier” rose’
- €55
- Champagne dom perignon
- €450
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