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Top10Insider
Menu 2025 - Ristorante Gallo d'Oro
Borgo della Salina, 3, I-43121, Parma
EmilianoAverage price €35
9.4
(1,985 reviews)
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Last update
November 30, 2024
Type of cuisine
Emiliano
All food photos (296)
+292
Starter
- Torta fritta
- Battuta di Fassona Topinambur, nocciole tostate e cipolla di Tropea
- Salumi misti
- Melanzana marinata con stracciatella, pomodorini confit e pesto al basilico
- Capesante lardellate su crema di piselli e fonduta di pecorino
- Uovo pochè, patate, parmigiano e tartufo nero
Main Course
- Cappelletti in brodo di cappone
- Risotto alla Giuseppe Verdi (funghi, asparagi e culatello)
- Tortelli di erbetta
- Tris di tortelli (erbetta, patate, zucca)
- Ravioli ripieni di parmigiano liquido e tartufo nero
- Tagliatelle al ragù di gamberi, stracciatella e tartare di gambero rosso
- Gnocchi ripieni al formaggio di bufala con fonduta di pecorino e pinoli tostati
- Pappardelle al ragù di Strolghino
Secondi
- Vitello tonnato cbt, misticanza e crostini
- Punta di vitello ripiena con patate arrosto
- Costolette d'agnello con panure di pane panko e patate al forno
- Piovra su crema di cannellini, pomodorini confit, olive taggiasche
- Gallo d'oro cbt con verdure croccanti di stagione
- Pesto di Cavallo (anche scottato)
- Tagliata di manzo, bietola, patate arrosto e maionese alla senape
- Vecchia di cavallo
Dessert
- Bavarese al cioccolato e gel di lampone con crumble al cacao
- Creme brulè alla lavanda con gelato alla crema
- Sbrisolona con mousse allo Zabaione
- Crema di ricotta, crumble di cannolo, filetti di arancia candita e granella di pistacchio
Drinks
- Coffee
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