Menu 2025 - Ristorante Le Naumachie

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Last update

September 29, 2025

Type of cuisine

Italian

Flan di ricotta di pecora, pistacchio e mortadella: €18
Melanzana caramellata,mousse di ragusano..quasi una parmigiana: €18
Alici marinate all’aceto di vino,spugna cunzata, limone e cenere di olive: €22
Polpo fritto “pop corn”, in crosta di mais, scarola e mayo di piselli: €24
Battuta di cinisara,burrata,insalata di campo,tuorlo marinato 5h. e marsala: €25
Ricciola marinata,gigartina,coulis di frutta,yuzu,yogurt e caviale: €35

Spaghetti con acciughe, limone, uvetta, pinoli e pane atturratu al pomodoro: €18
Mist allegria con ceci e cozze: €22

Gnocchi di barbabietola con crema di modicano e asparagi (circa 80 g.): €24
Raviolo,patata tartufata,burro acido, tartare di gamberi e perlage tartufo: €32

Baccalà 60°, pomodoro giallo e rosso, carote, patata e asparago di mare: €28
Tonno /alalunga “in rosso" infuso di gelso nero etno,in agrodolce e gomasio: €28
Seppia scottata su pesto di basilico alle mandorle,patata e pomodori secchi: €26

Maialino, cioccolato modicano aromatizzato, albicocca e le sue declinazioni: €25
Anatra, mousse di foie gras, melassa di cipolle, indivia e polenta fritta: €25
Costolette di agnello scalzato, topinambur ,verdurine e polvere di liquirizia: €32

Tortino mandorle,confettura di mela,ricotta di pecora,gelato di latte e mor: €15
Semifreddo allo zabaione, biscotto all’olio evo,cuore di crema cacao al rum: €15
Pera al nero d’avola, gelato vaniglia del Madagascar e crumble di mandorla: €15

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