Menu 2025 - Ristorante Quadri
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Last update
October 2, 2025
Chef
Sergio Preziosa
Type of cuisine
Venetian
Menu photos (4)
All food photos (46)
È anche possibile scegliere à la carte
- 2 Piatti per ogni persona
- €140
- 3 Piatti per ogni persona
- €180
- 4 Piatti per ogni persona
- €210
Formaggi
- Selezione di formaggi italiani (piccola)
- €25
- Selezione di formaggi italiani (grande)
- €40
Tartufo bianco - 290€
- Crudo di ricciola al tartufo bianco con salsa bottarga e acciughe
- Vengono realizzati per un tavolo completo.
- Galletta di grano arso con battuta di manzo al tartufo bianco
- Vengono realizzati per un tavolo completo.
- Fettuccine con sugo di lepre e tartufo bianco
- Vengono realizzati per un tavolo completo.
- Uovo murrina al tartufo bianco
- Vengono realizzati per un tavolo completo.
- Colombaccio al marsala con purè di marroni e tartufo bianco
- Vengono realizzati per un tavolo completo.
- Pipa tiramisù al pistacchio e frutti rossi
- Vengono realizzati per un tavolo completo.
- Gran gelato alla vaniglia e tartufo bianco
- Vengono realizzati per un tavolo completo.
Laguna d’autunno - 265€
- Orto d’autunno a sant’erasmo
- Carpaccio di capesante alle alghe e pizza al vapore con ricci e gamberetti fritti
- Zuppa di pesce con ravioli di burrata
- Risotto di gò grancevola e sorbetto di carciofi
- Moeca e cime di rapa fritte con salsa d'ostriche
- Soaso con salsa di seppie in tecia e ortaggi infornati
- Sorbetto frizzante al pompelmo rosa
- Crema fritta allo zabaione
Quattro atti menus
- Quattro atti
- €280
- Tre atti
- €230
Quattro atti - I atto
- Cocktail di scampi con salsa di conchiglie
- Cappuccino rosa con caviale baeri imperial
- Battuta di vitello croccante con salsa di ventresca e radicchio di treviso
- Orto d’autunno a sant’erasmo
Quattro atti - II atto
- Risotto di gò, grancevola e sorbetto di carciofi
- Ruote pazze al burro affumicato con broccoletti di sant’erasmo e caviale amur dauricus solo sale
- Tortelli liquidi d’anatra selvatica con sedano rapa e timo
- Gnocchi di spinaci con passata di zucca salsa di cicorie, fonduta di castelmagno
Quattro atti - III atto
- Triglia croccante allo zafferano con cime di rapa e salsa al cocco
- Cuore di costata in crosta di cereali con millefoglie di verdure e tartufo nero
- Fegatini e cuori di corte alla veneziana
- Porro alla milanese
Quattro atti - IV atto
- Monte bianco in tazza
- Cannolo di strudel con gelato alla cannella
- Crostatina pere e gorgonzola
- Sorbetto frizzante al pompelmo rosa
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