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Menu 2024 - Ristorante Sciurlicchio
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Ristorante Sciurlicchio
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Last update
July 26, 2024
Type of cuisine
Apulian
Antipasti
- Carpaccio di seppia dell’adriatico ed il suo inchiostro - gelée alla citronella polvere di olio evo
- €16
- Caprese ai tre pomodori - burrata - crudo di gambero rosso - spugna al basilico
- €16
- Crema di fave - tentacolo di polpo croccante - friggitelli
- €16
- Tartare di tonno pinna gialla ai frutti d’estate - gel all’aperol spritz
- €16
- Uova di quaglia - tartufo nero - lardo di patanegra - crostini di pane
- €17
- Tartare di black angus - stracciatella - tartufo estivo - nocciole
- €17
- Degustazione di salumi nostrani & latticini di produzione locale
- €18
Primi piatti
- Orecchiette di grano arso - rape - acciughe del mar cantabrico - ricotta forte mantecata - polvere di pomodoro
- €16
- Fregola risottata - datterino rosso bruciato - gambero rosso in tre consistenze - essenza al lime
- €20
- Chicche di patata - crema di pecorino ‘’don carlo’’ D.O.P - crudo di tartare di angus - rucola selvatica - polvere di olive leccine
- €20
- Fusillone trafilato al bronzo - tartufo nero e oro 10 k
- €22
Secondi piatti
- Picanha cbt - punte di asparagi grigliati - patata schiacciata - polvere di alloro - riduzione al madeira
- €18
- Gran piatto vegetariano con verdure grigliate - scamorza podolica alla piastra - focaccia - patè di olive
- €20
- Aragostella al don papa - stracciatella - zucchine alla poverella
- €24
- Filetto di black angus - scarola ripassata - crema di caciocavallo - tartufo fresco
- €27
- Selezione di carni pregiate in vetrina (prezzo variabile)
Contorni
- Stick di patate dolci fritte
- €5
- Insalata mista
- €5
- Cicorielle saltate aglio e olio
- €5
...Per finire- degustazione di 5 formaggi tipici pugliesi con confetture artigianali 14€ (a persona)
- Formaggio di capra semi stagionato
- Formaggio ottenuto da latte crudo di capra del parco nazionale dell’alta murgia, giornalmente raccolto e lavorato dopo accurato controllo. Stagionatura di 30 gg circa.
- Candidum (lattosio < 0,2g/ 100gr)
- Formaggio a pasta molle dal colore bianco con interno giallastro, formaggio a crosta fiorita edibile e gusto aromatico piacevolmente amarognolo.
- Pecorino canestrato stagionato in grotta “parco nazionale dell’alta murgia”
- Formaggio ottenuto da latte crudo di pecora proveniente dagli allevamenti della murgia barese, giornalmente raccolto e lavorato dopo accurato controllo. Stagionatura 12 mesi
- Pecorino stagionato 12 mesi alle vinacce di nero di troia
- Formaggio ottenuto da latte crudo di pecora proveniente dagli allevamenti del parco nazionale dell'alta murgia, giornalmente raccolto e lavorato dopo accurato controllo, stagionatura 12 mesi nelle vinacce di nero di troia.
- Blu di fattoria
Pizze
- La locale
- €13
- Mozzarella fior di latte - salsa di datterino giallo - scamorza affumicata - capocollo croccante - olio evo
- Murgese
- €13
- Mozzarella fior di latte - blue cheese della daunia - noci - fichi locali - pancetta steccata
- Nostrana
- €13
- Salsa di pomodoro - olive leccine - capperi nostrani - filetti di acciughe del mar cantabrico - origano - basilico
- La piemontese
- €14
- Mozzarella fior di latte - crema di zucchine - tartare di black angus - nocciole - stracciatella - olio evo
- La leggera
- €14
- Petto di tacchino arrosto - insalata - arancia - menta - mix di semi (girasole e lino) - pomodorini - zest di limone
- La greca
- €14
- Base bianca - pomodori multicolor - cipolla rossa - veli di cetriolo - olive leccine - origano - feta - olio evo - salsa tzatziki
- San marzano
- €14
- Mozzarella fior di latte - crema di pesto - filetti di pomodoro san marzano - provola affumicata - basilico - olio evo
- La sarda
- €15
- Mozzarella di bufala - salsiccia a punta di coltello - scaglie di pecorino sardo - pomodoro confit - ricotta - olio evo
Per cominciare
- Il prosciutto crudo dal sapore autentico dei monti dauni. (/h)
- €14
Dolci
- Dolce del giorno
- €7
- Sorbetto del giorno
- €5
Bevande
- Acqua naturale
- €2.5
- Acqua gasata
- €2.5
- Coca cola 33cl
- €3
- Fanta 33cl
- €3
Bollicine
- Liboll bianco/rose’ san marzano
- €18
- Polvanera maresco brut
- €20
- Polvanera rosato IGT brut
- €20
- Rampollo brut/rose’ biocantina giannattasio 2015
- €50
- Faggeto prosecco sup. DOCG extra dry
- €25
- Chakra blu verdeca
- €25
- Massimago rose’
- €30
- Batasiolo metodo classico
- €40
- Camillucci dosaggio zero
- €45
- Marchesi antinori rose’
- €50
- Marchesi antinori blanc de blancs
- €55
- Ca’ del bosco cuvèe prestige
- €60
- Bellavista alma franciacorta brut
- €65
- Ca’ del bosco cuvèe prestige rosè
- €85
- Bellavista rosè franciacorta brut
- €100
- Camillucci st10 riserva
- €65
- Jacquart brut mosaique
- €60
- Jacquart signature 5 anni
- €75
- Laurent perrier couvèe
- €80
- Jacquart blanc de blancs
- €100
- Veuve clicquot ponsardine
- €100
- Moet & chandon
- €100
- Laurent perrier couvèe rosè
- €140
- Jacquart alpha
- €240
- Dom perignon vintage brut 2012
- €370
- Louis roederer cristal 2013 brut
- €420
- Miraval champagne fleur de miraval
- €700
Vino bianchi
- Royecello tormaresca
- €19
- Fiano
- Polvanera bianco
- €20
- Minutolo
- Marese rivera
- €20
- Bombino bianco
- Morella mezzogiorno
- €23
- Fiano
- Kimia chiaromonte
- €25
- Verdeca
- Chakra verde giovanni aiello
- €25
- Fiano
- Askos masseria li veli
- €30
- Verdeca
- Oro menhir
- €30
- Fiano
- Edda san marzano
- €30
- Chardonnay, moscatello selvatico, fiano
- Pietrabianca tormaresca
- €40
- Chardonnay
- Vette san leonardo
- €30
- Sauvignon blanc
- Vinnae IGT jermann
- €35
- Ribolla gialla
- Kesselstatt kaseler 2021
- €40
- Riesling
- Sauvignon jermann
- €45
- Sauvignon
- Grauburgunder 2017
- €60
- Riesling
- Bürklin-wolf blanc 2021
- €75
- Riesling, sauvignon blanc e scheurebe
- Vintage tunina IGT jermann
- €90
- Sauvignon, chardonnay , malvasia,rib. Gialla
- Veritas torre vento
- €22
- Bombino nero
- Pietra rosato
- €22
- Primitivo, susumaniello
- Polvanera
- €22
- Aleatico, primitivo, aglianico
- Five roses
- €23
- Negroamaro, malvasia nera
- Chakra rosato giovanni aiello
- €25
- Primitivo
- Kimia chiaromonte- susumaniello
- €25
- Kimia chiaromonte- pinot nero
- €25
- Kimia chiaromonte- primitivo
- €25
- Zinzula masseria altemura
- €26
- Negroamaro
- Liveli askos rosato
- €30
- Susumaniello
- Cerasa michele calò
- €30
- Negroamaro
- Nina menhir
- €30
- Negroamaro/ottavianello
Vino rossi
- Versante negroamaro vallone
- €16
- Negroamaro
- Versante primitivo vallone
- €16
- Primitivo
- Menhir pietra negroamaro bio
- €20
- Negroamaro
- Menhir pietra susumaniello
- €20
- Susumaniello
- Polvanera 14
- €22
- Primitivo
- Enhir pietra blend 2020 IGT salento
- €22
- Susumaniello, primitivo
- Di gioia onice
- €22
- Malvasia nera
- Torre vento vignapedale
- €25
- Nero di troia
- Polvanera 15
- €26
- Primitivo
- Liveli askos
- €32
- Susumaniello
- Torcicoda tormaresca
- €32
- Primitivo
- Torrevento ottagono riserva
- €35
- Nero di troia
- Filo menhir salento
- €35
- Negroamaro
- Vega menhir salento
- €35
- Primitivo
- Luca attanasio dodecapolis primitivo
- €35
- Collezione 50 san marzano
- €36
- Negroamaro, primitivo
- Luca attanasio librante
- €45
- Primitivo
- Vanitoso riserva 2016 coppi
- €45
- Primitivo
- Polvanera 17
- €50
- Primitivo
- Terra rosso due palme
- €50
- Negroamaro, malvasia nera
- F sanmarzano 2019
- €50
- Negroamaro
- Sessantanni san marzano 2017
- €50
- Primitivo
- 62° anniversanio san marzano 2017
- €55
- Primitivo
- Morella old wine
- €70
- Primitivo
- Morella la signora
- €70
- Primitivo
- Morella mondo nuovo
- €70
- Primitivo
- Liveli mlv 2019
- €70
- Primitivo
- Chiaromonte muro sant'angelo barbatto
- €75
- Primitivo
- Le braci garofano
- €78
- Negroamaro
- Graticiaia vallone
- €95
- Negroamaro
- Bocca di lupo tormaresca
- €95
- Aglianico
- Gianfranco fino es 2021
- €110
- Primitivo
- Gianfranco fino es 2015
- €150
- Primitivo
- Gianfranco fino es red
- €180
- Primitivo
- Chiaromonte riserva gioia del colle DOP 2011
- €230
- Primitivo
- Batasiolo langhe DOC 2021
- €25
- Nebbiolo
- Red angel jermann
- €40
- Pinot nero
- Bertani "catullo" valp. Sup. ripasso 2017
- €50
- Corvina, corvinone, rondinella
- Querciabella chianti classico
- €50
- Sangiovese
- Batasiolo barolo DOCG 2016 bussia bofani
- €90
- Nebbiolo
- Freienfeld riserva DOC 2018 cortaccia
- €100
- Cabernet sauvignon
- Brunello di montalcino pian delle vigne 2017
- €100
- Sangiovese
- Massimago svm 400 amarone 2016
- €150
- Rondinella, corvinone, corvina
- Bertani amarone valpolicella 2013
- €180
- Corvina, rondinella
- Vigna spuntali brunello montalcino 2016
- €135
- Sangiovese
- Tignanello marchesi antinori 2020
- €220
- Sangiovese, cab.sauvignon, cab. franc
- Prunotto barolo bussia vigna colonnello 2016
- €300
- Nebbiolo
- Fratini tenuta ortense 2018
- €450
- Cab.sauvignon, merlot, cab. franc
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