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Menu 2025 - Ristorante Signoria
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Last update
October 6, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (15)
All food photos (9)
À la carte - antipasti
- Sashimi di tonno rosso al sesamo nero, frutto del cappero, cremoso agrumato
- €15
- Tagliatella di seppia in dolce cottura con sedano e carote croccanti
- €16
- Dadolata di ricciola, puntarelle, leche de tigre
- €16
- Burratina su estratto di ciliegino ed essenza di basilico
- €10
- Tartare di manzo, senape di digione, polvere di cappero
- €16
- Crema di porri affumicata, san daniele in polvere, crumble di olive nere
- €14
À la carte - primi
- Linguina pescatrice, limone fermentato, estratto di basilico, pane profumato
- €20
- Spaghetto nero, cotto in bisque di gambero viola di gallipoli e il suo battuto
- €24
- Mezza manica, tonno fresco, ciliegino a nudo
- €18
- Fusillone al ragù di maialino nero e fonduta di parmigiano
- €16
- Bauletti ripieni di stracotto al barolo, porcini in diverse consistenze
- €20
- Risotto galluccio: acquerello, crema di bietole, fonduta di caciocavallo, crumble di olive nere, estratto di basilico (minimo 2 persone)
- €22
À la carte - secondi
- Brasato al primitivo, crema di patata al sentore di timo, estratto di basilico
- €20
- Sfilatino di cavallo, spuma di patate e grana 36 mesi
- €22
- Frittura di calamari e gamberetti
- €18
- Zucca, polpo, capocollo di martina franca in polvere
- €16
Per i piu' piccoli - antipasti
- Cotto gran biscotto e mozzarella
- €8
- Crocchette di patate
- €9
- Polpette fritte
- €12
Per i piu' piccoli - primi
- Orecchiette al sugo di pomodoro
- €12
- Pastina alla crema di parmigiano
- €12
Per i piu' piccoli - secondi
- Polpette al sugo
- €12
- Cotoletta e patatine
- €12
La tradizione - antipasti
- Purea di fave e cicorie
- €12
- Cozze alla vampa
- €12
- Polpette fritte o al sugo
- €12
- Panzerotti di patate
- €9
- Pittule
- €6
- Traditional deep-fried dough balls
La tradizione - primi
- Parmigiana di melanzane
- €15
- Orecchiette ai “pummidori schiattarisciati”, basilico e cacioricotta
- €16
- Pasta “mbisca” e cozze di mare
- €18
La tradizione - secondi - alla brace
- Tagliata di manzo (350/400gr)
- €22
- Costata di vitello (hg)
- €4.5
- Arrosto misto: salsiccia, capocollo, pancetta. Bombetta classica
- €18
- Degustazione di bombette
- €18
- Pescato del giorno alla griglia (su disponibilità)
- Pescato del giorno al sale (su disponibilità)
Dessert
- Sorbetto al limone/mandarino
- €6
- Gelato fior di latte e aceto
- €7
- Croccantino all’amarena
- €7
- Spumone cupeta e fichi
- €7
- Spumone pistacchio e nocciola
- €7
- Semifreddo ai 3 cioccolati
- €8
- Semifreddo cocco e rum
- €8
- Semifreddo al tiramisù
- €8
- Sfera rocher
- €8
Dessert fatti da noi
- Cappuccino al tiramisu
- €9
- Barchette di frolla con panna e marmellata di albicocca
- €9
- Cheesecake al caramello/frutti di bosco/mela/albicocca
- €9
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