Menu 2025 - Ristorante Storico Sabatini
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Last update
November 17, 2025
Chef
Matteo Gambi
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (12)
All food photos (548)
Preset menus
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Antipasti
- Gran selezione di affettati, formaggi e crostini tipici (per 2 persone)
- €32
Antipasti - dalla tradizione
- Sformato di pecorino toscano e zucchine
- €14
- Tagliere di salumi toscani e giardiniera di verdure
- €16
- Pane toscano tostato, burro montato e acciughe dei nostri mari
- €18
- Uovo morbido, crema di patate e tartufo nero delle crete senesi
- €16
- Tatin di pomodori, pesto di basilico e stracciatella di bufala
- €16
- Tartare affumicata di scottona, salsa sabatini e pane tostato
- €22
Antipasti - da mare
- Panzanella croccante di baccalà
- €18
- Capesante gratinate alla sabatini
- €16
- Gamberi cocktail sauce
- €20
Primi piatti
- Specialità flambè - spaghetti sabatini flambè (min 2 people)
- €35
- Spaghetti with fresh tomato sauce, bacon, onion, egg yolk and parmesan cheese
- Spaghettini ai tre pomodori
- €14
- Pici al ragù bianco di faraona
- €18
- Tagliatelle al lampredotto
- €16
- Gnudi toscani di ricotta e spinaci al burro e salvia
- €16
- Risotto zafferano, punte di asparagi e fonduta di parmigiano
- €22
- Tagliolini al ragù di triglia e scorfano
- €18
Primi piatti - la pasta fresca
- Tagliatelle artigianali con ragù toscano
- €16
- Cappellacci di patate con sugo leggero di polpo, olive e capperi
- €18
- Pappardelle al cinghiale
- €19
- Lasagna alla sabatini
- €16
- Tagliolini al tartufo nero delle crete senesi
- €22
Primi piatti - al cucchiaio
- Pappa al pomodoro
- €15
- Crema di carote, mandorle tostate, formaggio fresco al pepe e lime
- €15
Secondi piatti
- Specialità flambé - filetto sabatini flambé
- €45
- Carpaccio di manzo, erbe fresche, insalata di finocchi agli agrumi
- €26
- Filetto di maiale bardato con il suo fondo al vino rosso
- €30
- Petto di faraona al timo e limone
- €28
- Ossobuco di vitella alla fiorentina
- €30
- Torretta di melanzane, pomodori e mozzarella fior di latte
- €24
- Tagliata di manzo con salsa al tartufo
- €32
- Baccalà alla sabatini
- €28
Alla griglia - al carbone
- Galletto al mattone
- €28
- Filetto di scottona alla griglia
- €36
- Gamberoni con salsa agra alle erbe della macchia toscana
- €28
- Formaggio morbido grigliato con verdure
- €26
- Costata di bistecca alla fiorentina
- €36
- Costata di bistecca chianina per una persona
- €42
- Bistecca alla fiorentina per due persone - (hg) min 1.2 kg.
- €7.9
- Bistecca alla fiorentina chianina per due persone - (hg) min 1.2 kg.
- €8.9
Contorni
- Insalata mista
- €10
- Spinaci saltati
- €8
- Patate al forno
- €8
- Verdure grigliate con aglio e pecorino
- €12
- Fagioli cannellini
- €10
Bevande
- Caffé espresso, caffé macchiato
- €3.5
- Cappuccino, caffellatte
- €5
- Tea e tisane
- €10
- Acqua in bottiglia 50 cl
- €2.5
- Acqua in bottiglia 75 cl
- €4.5
- Coca cola, fanta, sprite in bottiglia 33 cl
- €7
- Birra in bottiglia 33 cl
- €8
- Vino della casa “chianti classico sabatini”
- €26
- Amaro
- €7
Vini bianchi
- Chardonnay
- €9
- Sauvignon blanc
- €9
- Pinot grigio
- €10
- Rosè di ruffino
- €10
- Vernaccia di san gimignano
- €10
Vini rossi
- Chianti classico
- €9
- Rosso di montepulciano
- €10
- Nobile di montepulciano
- €12
- Bolgheri campo al mare
- €13
- Brunello di montalcino
- €16
Bollicine
- Prosecco valdobbiadene
- €10
- Metodo classico felsina
- €12
Dessert
- Banana Sabatini Flambé
- €16
- Crepe Suzette Flambé
- €15
- Cantucci e vin santo
- €10
- Cheesecake al caramello
- €10
- Tiramisù
- €12
- Panna cotta al bicchiere ai frutti di bosco
- €10
- Torta della nonna
- €10
- Tortino al cioccolato
- €12
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