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Insider
Menu 2024 - Rosso Vignale
Piazzale Caduti e Dispersi, 16, 01030, Canepina
MediterraneanAverage price €55
9.8
(211 reviews)
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Chef
PROIETTI TIBERIO
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (11)
+9
All food photos (53)
+49
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazione di Cinque
€60 per guestDegustazione di Tre
€40 per guestMenu
- Degustazione chef tre
- €40
- Percorso di tre portate A mano libera
- Degustazione chef cinque
- €60
- Percorso di cinque portate A mano libera
Antipasti
- Uovo morbido, patate, funghi & nocciole.
- €15
- Roast beef di maremmana, spuma tonnata & lamponi dei monti cimini.
- €20
- Polpo arrostito, zucca, castagne, blu di capra & tartufo.
- €20
- Crudo di fassona piemontese alla carbonara di carciofi.
- €20
Paste
- Maccaroni canepinesi (fieno), al ragu’ classico di nonna marcella.
- €15
- Girasoli di coda alla vaccinara, grana padano riserva & limone.
- €20
- Ceciliani canepinesi, cacio & pepe di broccolo romanesco.
- €18
- Cannelloni di cinghiale, stracchino affumicato & barbabietola.
- €20
Pietanze
- Agnello arrostito, patate mantecate al burro di normandia & tartufo.
- €25
- Anatra in doppia cottura, lattuga alla brace & frutti di bosco.
- €25
- Cinta senese, agrodolce di cipolline caramellate, camomilla, cachi & rosmarino.
- €25
- Faraona farcita di broccoletti, salsiccia & broccolo romanesco.
- €25
Dolci
- Nocciola & caramello salato.
- €12
- Pera, cioccolato & rum.
- €12
- Tiramisu' di tiberio.
- €12
- Finocchietto, liquirizia, limone & limoncello
- €12
Distilleria al bicchiere
- Grappa ‘riserva sofia”
- €10
- Prodotta in italia da vinacce di nebbiolo - 42% vol.
- Liquore the gibson wild berries
- €8
- Prodotto in italia, 17% vol.
- Nigori asahara yuzushu yuzu
- €8
- Prodotto in giappone Yuzu - 12,5% vol.
- Whisky flaming pig
- €8
- Prodotto in irlanda Maturato 6 mesi in botti carbonizzate - 40% vol
- Rum dillon tres vieux vsop
- €10
- Prodotto nei caraibi (martinica) - agricolo 15 anni in piccole botti di rovere - 45% vol.
- Rum canerock
- €10
- Prodotto in giamaica 10 anni in botti di rovere americano - 40% vol.
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €3
- Caffè
- €2
Frequently Asked Questions
Rosso Vignale
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