Menu 2026 - S'ha Acabat el Broquil - Vic
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 15, 2025
Chef
NATÀLIA SEGURA
Type of cuisine
Catalan
Menu photos (5)
All food photos (164)
Primers
- Vermell com un tomàquet
- €25
- Tomàquets de l’hort marinats amb pesto a la genovesa, burrata fumada, sardina fumada, anxoves i seitons.
- D’espinacs menja’t a sacs
- €22
- Amanida d’espinacs frescos amb nous de pecan, poma caramel•litzada i vinagreta de mel i mostassa. Acompanyada de 4 formatges.
- Ser figues d’un altre paner
- €22
- Focaccia amb rúcula saltejada amb pedrers d’ànec i figues fresques amb engrunes de mató i vinagreta de ceba caramel•litzada i festucs.
- Ficar la gamba
- €25
- Carpaccio de gamba que amaga una deliciosa i cremosa duxelle de xampinyons, tot coronat amb uns bunyols negres de bacallà que estan brutals.
- Del porc s’aprofita tot
- €22
- Carpaccio de peus de porc amb crispetes de torreznos, germinats d’enciams, sushi cruixent de foie i vinagreta de pinyons torrats.
- Ni dona nua ni tonyina crua
- €25
- Tàrtar de tonyina balfegó amb “mochis” de formatge de cabra i caviar de gerds. Escandalosament bo!
- Quan el pagès perd la vedella per tot arreu sent l’esquella
- €25
- Steak tàrtar de filet de vedella de girona amb encurtits, trompetes de la mort cruixents i rovell d’ou marinat a casa.
- Tiro-liro-liro-là pebrot i bacallà
- €18
- Caneló de brandada de bacallà, salsa de pebrots del piquillo i piparres en tempura.
- Però no s'habia acabat?
- €18
- Bròquil rostit sobre puré de moniato fumat, “ximixurri” de fonoll i llima i cacauets garrapinyats.
- Any de bolets any de castanyes
- €27
- Carpaccio de llanega blanca confitada, gambes en tempura i vinagreta de nous i corall de gamba.
Pasta
- Val ser mes cap d’arengada que cua d’escamarlà
- €21
- Ravioli de llamàntol i peus de porc amb escamarlans marinats en “kimshi” i salsa d’escamarlans.
- Per llepar-se’n els dits
- €22
- Ravioli de pesto a la genovesa amb salsa d’alfàbrega fresca, tàrtar de salmó marinat i burrata i tomàquets secs en tempura.
- Tot acaba en botifarra
- €18
- Sorrentino de botifarra negra i ceba confitada a la carbonara de guanciale, bolets i poma.
Arrossos
- Més perdut que un pop en un garatge
- €22
- Arròs de pop i carxofes, carpaccio de gambes i brandada de bacallà.
- Tocat del bolet
- €21
- Arròs amb trompetes de la mort, fetge d’ànec i magret d’ànec.
- Per matar el cuc
- €19
- Arròs amb verdures de temporada, curri i coco amb alvocat en tempura..
Carns
- És un secret….
- €18
- Secret ibèric sobre parmentier de patata, salsa pedro ximénez i ceba cruixent.
- Lleuger com una ploma
- €25
- Ploma de porc ibèric confitada amb oli de romaní, baklava salat de mató i festucs i peres al vi.
- A cavall regalat no li miris el dentat
- €28
- Filet de poltre ecològic de molló, amb foie fresc a la planxa, raviolis cruixents de poltre i caviar i salsa de ratafia.
- És temps de vaques grases
- €25
- Costella de vaca wagyu de tavertet cuita a baixa temperatura amb salsa BBQ i coca-cola acompanyada de patates dippers banyades amb formatge cheddar i bacon cruixent.
- Agafar el bou per les banyes
- €28
- Tataki de vaca vella amb textures de taronja i xocolata amb allioli de kimshi.
Peixos
- Bacallà i no va dir res
- €22
- Llom de bacallà confitat en oli de vainilla i gratinat amb allioli de regalèssia. Acompanyat de textures de pèsols i regalèssia.
- Estar més topat que un pop
- €25
- Pota de pop gran a la brasa amb parmetier de marisc i cruixents d’algues.
- Què naps ni què cols?
- €23
- Vieires a la planxa amb cansalada cruixent, ou cuit a baixa temperatura, parmentier de patata i espàrrecs verds en tempura.
- En bona mar tothom es bon mariner
- €20
- Wok de calamars i gambes amb salsa de xufes, cafè i jalapeños..
Postres (unitat)
- Les coses clares i la xocolata espessa
- €8.5
- Brownie de xocolata, gelat de vainilla i salsa de gerds. Tot amagat a dins d’una esfera de xocolata i banyat amb xocolata desfeta.
- El gintònic de llimona
- €8.5
- Terra de galeta, merengue, diferents textures de llimona i un raig de ginebra.
- Pantera rosa
- €8.5
- Gofre amb gelat de nata, salsa rosa de xocolata blanca, i esponja de vainilla.
- Pa amb oli sal
- €8.5
- “Ganache” de xocolata amb textures d’oli d’oliva i terra de xocolata.
- Posar més pa que formatge
- €8.5
- Pastís de formatge shropshire amb textures de pedro ximenez, un toc de vinagre balsàmic i gelat de ratafia
- Que no et deixin planta
- €8.5
- El nostre pastís de pastanaga.
- El dràcula
- €8.5
- Pastisset de “coca-cola” i vainilla amb cotó de sucre, salsa de maduixes i gelat de vainilla negre i gerds
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.