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Menu 2024 - SACHI
9.3/10
334
Featured on this month's Top 100 Switzerland
SACHI
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Popular dishes
Pimientos de padrón, sauce yuzu miso
CHF 12
Chips de patate douce, foie gras, sauce karashi-zu
CHF 20
à la carte
Last update: April 2024
Chef Mitsuru Tsukada
Dietary optionsGluten free, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Pour commencer
- Edamame sauté, sel de maldon ou épicé
- CHF 12
- Pimientos de padrón, sauce yuzu miso
- CHF 12
- Crispy rice (2 pièces) Tartare de thon épicé
- CHF 20
- Crispy rice (2 pièces) Tartare de saumon épicé
- CHF 20
- Crispy rice (2 pièces) tartare de boeuf épicé
- CHF 24
- Crispy rice (2 pièces) Guacamole
- CHF 18
- Chips de patate douce, foie gras, sauce karashi-zu
- CHF 20
Entrées froides
- Thon poêlé, sauce sachi aux truffes
- CHF 24
- Sashimi de sériole, sauce soja yuzu
- CHF 24
- Tataki de saumon, sauce karashi-zu
- CHF 20
- Usu-zukuri de bar, miso croustillant, jus de yuzu
- CHF 22
- Sashimi de saumon, jus de yuzu, huile de sésame
- CHF 20
- Tataki de thon, sauce jalapeño
- CHF 26
- Carpaccio de gambero rosso, sorbet à la tomate
- CHF 48
- Wagyu japonais séché, sauce SACHI tonnato
- CHF 45
- Tataki de boeuf, sauce jalapeño salsa
- CHF 28
- Caviar kristal Kaviari, SACHI condiments 10g
- CHF 60
- Caviar kristal kaviari, sachi condiments 50g
- CHF 280
Entrées chaudes
- Gyoza wagyu et shiso (5 pièces)
- CHF 38
- Langoustines rôties, sauce au citron shiso
- CHF 38
- Shu-mai au porc
- CHF 35
- Poitrine de porc croustillante, sauce miso rouge épicée
- CHF 28
Salades
- Salade de pousses d'épinards, sauce miso yuzu, huile aromatisée à la truffe
- CHF 22
- Salade d'artichauts ra-men
- CHF 38
- Salade d'algues
- CHF 14
- Salade de champignons japonais
- CHF 25
Tempura
- Sho-jin
- CHF 18
- Crevettes
- CHF 15
- Poisson blanc
- CHF 15
- Crevettes de roches, sauce crémeuse épicée
- CHF 48
- Agedashi tofu, nasu, poivre yuzu
- CHF 35
Plats principaux
- Black cod, sauce yuzu au miso
- CHF 50
- Sole meunière, sauce citron shiso
- CHF 55
- Poulpe grillé, miso anticucho, chou-fleur
- CHF 48
- Filet de bœuf, légumes de saison, sauces SACHI
- CHF 65
- Boeuf wagyu, légumes de saison, sauces SACHI
- CHF 98
- 90g
- Coquelet grillé, sauce teriyaki
- CHF 45
- Côte d'agneau grillée, caviar d'aubergine, sauce pimentée fumée
- CHF 52
- Champignon hoba yaki, sauce miso rouge
- CHF 28
- Turbot sauvage grillé, sauce wasabi salsa
- CHF 75
- Coquille saint-jacques au foie gras kadaïf, sauce teriyaki à la truffe
- CHF 58
Accompagnements
- Yaki-Meshi crevettes ou végétariens
- CHF 24
- Assortiment de légumes sautés
- CHF 15
- Tofu chaud maison
- CHF 18
- Riz Blanc
- CHF 10
- Soupe miso traditionnelle
- CHF 12
- Soupe du jour
- CHF 14
- Asperges grillées, sauce wasabi salsa
- CHF 18
Sachi Special Nigiri
- Seabass lime
- CHF 10
- Scallop parmesan butter
- CHF 18
- Tuna autumn truffle (tuber uncinatum)
- CHF 18
Sushi cut roll (8 pièces)
- Thon épicé
- CHF 36
- California
- CHF 40
- Tempura de Crevettes
- CHF 30
- Sériole à la crème
- CHF 29
- Saumon avocat
- CHF 23
- Tempura d'asperges
- CHF 18
- Crabe à carapace molle (6 pieces)
- CHF 30
- Roll spécial sachi (6 pieces)
- CHF 38
- Roll végétarien (6 pieces)
- CHF 24
Sushi hosomaki (6 pieces)
- Toro
- CHF 25
- Chili au Thon
- CHF 22
- Thon
- CHF 20
- Chili au Saumon
- CHF 18
- Saumon
- CHF 16
- Bar
- CHF 16
- Saba Gari
- CHF 16
- Kappa
- CHF 12
- Avocat
- CHF 12
- Kampyo
- CHF 14
- Ume Kyu
- CHF 14
- Oshinko
- CHF 14
- Tamago
- CHF 14
Sushi nigiri (1 piece)
- Toro
- CHF 14
- Thon
- CHF 12
- Bar
- CHF 8
- Sériole
- CHF 11
- Saumon
- CHF 8
- Noix de Daint-Jacques
- CHF 15
- Crevettes Botan
- CHF 16
- Homard
- CHF 17
- Calamar
- CHF 8
- Maquereau
- CHF 8
- Ikura
- CHF 18
- Caviar
- CHF 32
- Wagyu
- CHF 19
- Tamago
- CHF 8
Dessert
- Café crème brulée, crumble au café, glace au lait, nikka from the barrel, whisky espuma
- CHF 14
- Brunoise d'ananas, sorbet citron vert - gingembre, espuma au ginger beer
- CHF 16
- Sphère mousse au chocolat noir 64%, ail noir
- CHF 16
- Galets cheesecake sesame noir, crème glacée sesame noir, yuzu, framboise
- CHF 16
- Assortiment de moshis (3 pièces)
- CHF 15
Kids menu
- Edamame classique, sel de maldon
- CHF 12
- Cut roll saumon et avocat
- CHF 23
- California cut roll
- CHF 40
- Cut roll avocat et concombre
- CHF 18
- Nigiris de saumon
- CHF 8
- Sélection de tempura ( 2 crevettes 3 végétariens / riz / soupe)
- CHF 38
- Coquelet grillé, sauce teriyaki
- CHF 45
- Filet de bœuf, légumes de saison, sauces sachi
- CHF 42
- Saumon cuit à basse température, sauce teriyaki, riz blanc
- CHF 42
Full menu
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