Menu 2026 - Sadler
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Last update
January 21, 2026
Chef
Claudio Sadler - Giacomo Lovato
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (203)
Antipasti
- 6 Tipologie di crudo di pesce italian sashimi
- €38
- Insalata calda di pesce
- €30
- Con passatina di ceci al rosmarino
- Carciofo alla giudia con rosti di patate, stracciatella di burrata e pesto al basilico
- €25
- Jack salad - julienne di galletto
- €25
- Con salsa alle olive e grana padano riserva, raspadura, insalata riccia, uova di quaglia, alici del cantabrico, taralli
- Carne cruda di bra con puntarelle stufate, bagnetto giallo, topinambur morbidi e croccanti
- €25
Primi piatti
- Gnocchetti
- €25
- Di patate e spinaci con fonduta di toma piemontese, spinacini e tartufo nero
- Mezze maniche
- €25
- Trafilate al bronzo ai frutti di mare, broccolo romanesco, scorzetta di limone e peperoncino
- Ravioli ripieni di ossobuco
- €22
- Crema allo zafferano e fondo d’arrosto
- Pappardelle di pasta fresca
- €21
- Con ragù bianco di faraona, timo e limone
- Crema di carciofi con riso nero soffiato
- €20
Secondi piatti
- Padellata di gamberi, calamari e pesce bianco
- €35
- Con radicchio rosso tardivo, patate all’olio e pesto di basilico
- Filetto di rombo
- €32
- In casseruola con carciofi, patate ratte saltate, pesto di basilico e salsa alla mugnaia
- Triglia alla plancia
- €30
- Ripiena di baccalà mantecato, salsa alla livornese, padella di fave e scarola spadellata
- Aletta di vitello al forno
- €30
- Salsa allo squacquerone, cavolo fiolaro, jus di vitello e tartufo nero
- Arista di cintale
- €28
- Con finocchi fondenti, aneto, castagne arrosto e jus alla senape
La cucina milanese che vive nel tempo e nel futuro milanese cuisine that lives in time and in future
- Riso alla milanese al salto
- €19
- Con crema di grana padano riserva
- Costoletta di vitello alla milanese (alta o bassa), patate saltate e spinaci al burro
- €38
Piatto unico
- Ossobuco di vitello
- €38
- Con gremolada e risotto giallo alla milanese
Dolci
- Torta di cioccolato amaro e pere
- €13
- Tiramisù con crema ai marroni
- €13
- Tortino di lamponi con lamponi freschi e la loro salsa
- €13
- Cannolo siciliano con ricotta di pecora e crema di limone
- €13
- Gelato
- €8
- Vaniglia / cioccolato / pistacchio / castagna
- Sorbetto
- €8
- Mojito / lampone / mango / limone
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