Menu 2026 - San Silvestro in Cantina
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Last update
December 24, 2025
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (1)
All food photos (86)
Antipasti
- Antipasto san silvestro
- €18
- Prosciutto crudo di sauris e speck di sauris con bufala campana e piada calda fatta in casa
- Antipasto bologna
- €15
- Affettato di mortadella e mousse di mortadella su crostino caldo
- Involtino di speck di sauris
- €14
- Cotto al forno con mela e brie
- Affettato di culatello e strolghino
- €20
- Con scaglie di parmigiano 24 mesi e aceto balsamico di modena accompagnato da piada calda fatta in casa
Primi piatti
- Tortellini in brodo di cappone
- €16
- Tagliatelle al ragù bolognese
- €14
- Gramigna alla salsiccia
- €14
- Balanzoni di ricotta e mortadella con burro e salvia
- €15
Secondi piatti
- Cotoletta alla petroniana
- €17
- Prosciutto crudo e crema di parmigiano
- Tagliata di fassona
- €18
- Con sale profumato al rosmarino
- Filetto di fassona san silvestro
- €22
- Con lardo di sauris e brie fuso cotto alla griglia
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Spinaci saltati
- €6
- Insalatina mista
- €5
- Friggione
- €6
Dessert
- Torta di riso
- €6
- Pinza bolognese
- €6
- Profiterole fatto in casa
- €6
- Cheesecake con mirtilli
- €6
- Panna cotta con coulis di lamponi
- €6
- Tiramisù
- €6
- Gelato fatto in casa
- €6
Antipasti (stagionale)
- Battuto di fassona, salsa al parmigiano e tuorlo d’uovo
- €19
- Flan di bietola e carote, crema di gorgonzola e petali di mandorla tostata
- €18
- Calamaro ripieno con pane raffermo, olive taggiasche e scorza di arancia
- €18
- Filetto di tonno affumicato in carpione
- €20
Primi piatti (stagionale)
- Passatelli gratinati e ragù di cortile, crema di parmigiano e olio al prezzemolo
- €18
- Triangoli ripieni di ricotta e patate saltato con guanciale e rosmarino
- €17
- Spaghetto con pesce spada, capperi, origano e pinoli
- €22
- Tagliolini con calamari, cime di rapa e pomodoro concassè
- €20
Secondi piatti (stagionale)
- Guancia di fassona brasata al sangiovese su crema di patate
- €22
- Filetto di maiale alla birra rossa e purè di mele e liquirizia
- €21
- Polpette di baccalà su crema di patate e lime
- €22
- Filetto di rombo su vellutata di porro e topinambur
- €24
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €3.5
- Caffè
- €2
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