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Menu 2024 - SEEN ROME

8.5/10

P.za della Repubblica, 48, 00185 Roma

Average price €90

SEEN ROME

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Per cominciare

Edamame: €8
Tartufo, salsa ponzu, sale marino
Sashimi new style hamachi: €20
Ricciola e salsa ponzu tartufata
Hot seen: €18
Salmone, crema di formaggio, cipollotto e teriyaki
Tataki di tonno bluefin: €23
Con salsa di miso e yuzu ed insalata al wasabi
Insalata wakame: €16
Alghe wakame e semi di sesamo

Maki specials

California (4 pz): €16
Gambero, salmone, cetriolo e mango
Spider roll (4 pz): €21
Granchio, salmone, porro e avocado
Spicy tuna (4 pz): €19
Tonno piccante e verza
Tirashi maki (4 pz): €18
Gambero in tempura, asparagi e varieta’ di pesce
Veggie (4 pz): €11
Carote, kampyo, mela verde, aneto, Cipolla croccante, togarashi
Unagui roll (4 pz): €22
Anguilla, foie gras e mela sunomono
Kyuri maki (7 pz): €30
Wrap di cetriolo con salmone, tonno, gambero e acciughe
Tekka maki (6 pz): €18
Hosomaki di tonno
Sake maki (6 pz): €12
Hosomaki di salmone

Seen special

Gunkan padrón (2 pz): €13
Salmone, zenzero e peperoncino padrón
Gunkan hotate (2 pz): €15
Tonno, capesante e vinaigrette di soia
Gunkan roi (2 pz): €18
Salmone, granchio reale e uovo di quaglia
Gunkan ama ebi (2 pz): €19
Ricciola e gamberi dolci
Gunkan toro (2 pz): €26
Ventresca di tonno, tonno, foie gras e porri
Gunkan de mer (2 pz): €16
Salmone, vongole e mela verde sunomono
Gunkan shiromi (2 pz): €15
Pesce bianco, lime, zenzero, cipolla confit E olio la-yu
Gunkan k.o.b. (2 pz): €26
Wagyu, foie gras, cipolla confit e teriyaki
Gunkan al tartufo (2 pz): €24
Salmone, gambero, uovo di quaglia e tartufo nero
Nigiri wagyu: €28
Wagyu, uovo di quaglia e tartufo
Nigiri new style: €12
Salmone, zenzero e shichimi togarashi
Nigiri salmone e tartufo: €16
Salmone brasato, tartufo e fiori di sale
Nigiri di tonno toro e caviale: €27
Tonno toro e caviale
Nigiri di anguilla: €16
Con midollo di vitello e mostarda di digione

Selezione dello chef

Sashimi di salmone (2 pz)
Sashimi di tonno bluefin (2 pz)
Sashimi di ricciola (2 pz)
Sushi rolls (3 pz)
Gunkan speciali (4 pz)
Nigiri (3 pz)

Nigiri

Salmone (2 pz): €10
Tonno bluefin (2 pz): €15
Ventresca di tonno (2 pz): €19
Ricciola (2 pz): €16
Orata (2 pz): €12
Capesante (2 pz): €16

Sashimi

Salmone (5 pz): €13
Tonno bluefin (5 pz): €20
Ventresca di tonno (5 pz): €23
Ricciola (5 pz): €18
Orata (5 pz: €14
Capesante (5 pz): €19

Condividendo

Ostriche (3 pz): €19
Prezzemolo, limone
Carpaccio di manzo: €19
Pesto, rucola, formaggio di capra stagionato
Carpaccio di polpo (*): €18
Peperone rosso dolce, pomodoro, vinaigrette, coriandolo, germogli, erba cipollina
Seen taco: €17
Ceviche con pescato del giorno, guacamole, maionese giapponese, uova di tobiko, germogli, melograno pomegranate
Tapioca fritta (2 pz): €14
Tapioca, marmellata di guava speziata, Grana padano e scamorza
Carpaccio di rapa rossa biologica: €18
Feta, dressing all' arancia, capperi, olio extra vergine d'oliva all'aneto, noci di macadamia dolci
Crocchette di agnello (2 pz): €19
Mostarda di digione, mango, miele
Baccalà mantecato: €15
Riso croccante, salsa chimichurri
Gyoza di wagyu (6 pz): €20
Porri, funghi, curry verde
Uovo fritto seen style: €18
Funghi, tartufo nero, uovo fritto con tartufo extra
Burrata d.o.p. & caviale: €60
Sale marino, olio d'oliva bio
Fiori di zucca (2 pz): €15
Ricotta fresca, timo e salsa al pomodoro
Tartare, pappa al pomodoro, tartufo: €28
Tartare di manzo con pappa al pomodoro, funghi e stracciatella
Caviar house prunier - imperial selection 50 gr: €250
Blinis, cipolle rosse, mimosa d’uovo, panna acida

M´e venuta voglia

Insalata d'astice tartufata: €48
Asparagi, mela caramellata, avocado, Sedano, erba cipollina, tartufo
Insalata croccante: €16
Lattuga iceberg, alga nori kizami, Salsa di semi di girasole
Melanzane alla norma: €22
Melanzane fritte, ricotta stagionata, Salsa al pomodorino fresco
Tagliolini all’uovo con tartufo: €29
Parmigiano, tartufo, erba, cipollina
Lasagna di verdure: €24
Lasagna di verdure, mozzarella, Basilico, parmigiano
Le polpette: €24
Polpette con uovo, pecorino al tartufo

Lo ha detto lo chef

Lobster bun: €48
Coleslaw, mela verde sunomono, wasabi kizami, tobiko
Selezione di tagli di carne dello chef: €98
Selezione settimanale dello chef olivier 7.9.12.
Pluma di maiale iberico: €36
Con marinata alla soia e tartufo

Pesce

Rana pescatrice: €39
Burro acido, verdure confit
Merluzzo nero: €41
Taccole, scalogno, purea di sedano
Gambero gigante con dressing alla mediterranea: €59
Concasse' di pomodoro, olive taggiasche, erbe
Capesante seen: €35
Cavolfiori, purea di mela verde, pastinaca, prosciutto affummicato

Carne

Cotoletta di agnello: €41
Panata, mostarda di digione, menta
Picanha di wagyu: €68
Salsa chimichurri
Filetto dello chef: €39
Filetto di manzo, salsa di olivier, aglio, panna, alloro
Wagyu burger: €32
Cheddar, cipolle caramellate, patatine fritte
“polletto seen”: €23
Polletto, miso, kimchi

Controni

Carciofi gratinati: €12
Porri, formaggio, besciamella
“rico” rice: €9
Datteri, fagiolini, asparagi e mandorle tostate
Spinaci saltati: €9
Spinaci, noce moscata
Patatine fritte: €9
Verdure confit: €9
Olio extra vergine d'oliva e sale marino
Puree al tartufo: €12
Pure' di patate, latte, noce moscata, tartufo

Dessert

Torta seen (per due): €18
Frutti di bosco, gelato alla vaniglia
Souffle' al dulce de leche: €15
Sorbetto di guava
Tiramisù: €12
Gelato al pistacchio
Cheesecake al lime: €12
Granita ai lamponi, sesamo nero
Seen...za colpa: €12
Brownie al frutto della passione con cioccolato sao thome, anacardi
Banana & arachidi: €12
Torta alla banana, caramello salato, crumble di pinoli
Gelato: €9
Scelta due gusti, perle di cioccolato, crumble
Frutta di stagion: €12

Full menu

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