Menu 2026 - Sevi Ristorante
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Last update
January 14, 2026
Chef
Chef Francys Salazar
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (1)
All food photos (264)
Tapas
- Conchitas (1pz)
- €9
- Capesanta grigliata, burro all’aglio nero, leche de tigre, olio al coriandolo.
- Ostrica (1pz)
- €9
- Ostrica marinata alla leche de tigre classica o ahumada.
- Tacos chiferos (2pz)
- €17
- Tartare di tonno , teriyaki, avocado, maio giapponese, togarashi
- Tacos iberico
- €24
- Tortilla, pluma iberica, salsa peperoncino, avocado, insalatina di cipolla.
- Polpo al panko
- €25
- Polpo fritto marinato, maio anticuchera, panko speziato, gel al lime, togarashi.
Mar
- Ceviche classico
- €24
- Ombrina, leche de tigre, aji limo, cipolla marinata, coriandolo, mais peruviani
- Ceviche ahumado
- €25
- Sashimi di ombrina, leche de tigre affumicato, chalaquita, aji amarillo, patate dolci, avocado
- Ceviche toro
- €36
- Ventresca di tonno rosso laccata e scottata al miso, leche de tigre, aji limo, cipolla marinata, coriandolo, mais peruviani.
- Causa
- €18
- Patata mantecata all’aji amarillo, tartare di gamberi, maio giapponese al rocoto, togarashi, avocado
Kamado
- Wagyu giapponese A5 (circa 200g)
- €84
- Controfiletto di wagyu giapponese a5 cotto al kamado con la nostra marinatura
- Vacio anticuchero
- €39
- Bavetta di wagyu australia, marinata con salsa aji panca, chimichurri, choclo, patate, salsa huancaina.
- Pulpo anticuchero
- €28
- Polpo marinato e scottato, salsa aji panca, chimichurri, choclo, patate, salsa huanaina
Wok
- Lomo saltado
- €32
- Bocconcini di filetto di manzo, patata gialla in doppia cottura, cipolla, pomodoro, aji amarillo, soia e coriandolo, accompagnato con riso bianco.
- Chaufa di wagyu giapponese A5
- €48
- 100gr Di wagyu giapponese scottato al kamado, riso con verdure saltato al wok, uova, soia e sesamo
Signature
- Leone xiv
- €32
- Guancia di bovino cotta a bassa temperatura, chicha de jora, coriandolo, aji panca, vellutata di fagioli, chalaquita, accompagnato con riso bianco
- Arroz con mariscos
- €30
- Riso mantecato in salsa cremosa di mare, polpo, gamberi, calamari, peperoni, insalatina di cipolla, coriandolo.
- Ceviche brasa
- €33
- Ombrina avvolta nelle foglia di mais, aji amarillo e leche de tigre, passato al kamado e servita con tortitas de choclo e riso bianco
Desserts
- Flan y manjar blanco
- €12
- Classico flan sudamericano, spuma di dulce de leche.
- Il cacao del peru
- €14
- Un gioco di forme, consistenze e sensazioni che racconta il cacao nella sua massima espressività.
- Lucuma
- €14
- Frutto peruviano che incontra il mascarpone
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