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Menu 2025 - Sphaeristerium
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Chef
Fabiano Pieri
Type of cuisine
Romano
Menu photos (2)
All food photos (3025)
Antipasti- il nostro mare
- Tartare di tonno con petali di zucca al lume e salsa agli agrumi
- €18
- Tartare di salmone con salsa al mango e passion fruit,salsa teriyaki e sesamo bianco e nero
- €18
- Carpaccio di branzino con brunoise di verdure e pangrattato aromatizzato
- €18
- Polpette di polpo e patate panate con salsa alla menta e prezzemolo
- €18
- Cubotti di baccalà pastellato con salsa ai peperoni e petali di cipolla caramellata
- €15
- Mini burger di tonno rosso scottati con crema di patate dolci
- €14
- Antipasto misto di pesce min 2 persone (prezzo per persona)
- €22
Antipasti- la nostra terra
- Battuta di manzo con melanzane alla norma,stracciatella di bufala e pasta kataifi
- €18
- Tartare di manzo con senape di djion,maionese alla paprika dolce e crostini al rosmarino
- €18
- Tagliere di salumi e formaggi selezionati laziali servito con marmellata di fichi
- €20
- Servito con marmellata di fichi
- Polpette alla romana
- €14
- Carpaccio di manzo scottato con salsa al parmigiano reggiano,pomodori secchi e chips di patate
- €18
- Carpaccio di manzo con salsa alle nocciole e mango affumicato
- €18
- Carpaccio di manzo con rucola,pachino e scaglie di grana
- €18
- Pop corn di pollo panato serviti con maionese al basilico
- €15
- Parmigiana di melanzane
- €16
- Stracotto di manzo al vino rosso
- €15
- Antipasto misto di carne min 2 persone ( prezzo a persona)
- €22
Primi piatti
- Rigatoni alla carbonara
- €15
- Tortelli con crema al parmigiano,fiori di zucca croccanti e guanciale
- €18
- Linguine con bisque di gamberi e zucchine alla scapece
- €18
- Rigatoni all'amatriciana
- €18
- Ravioli ripieni di burrata con riduzione di scampi e salsa agli agrumi
- €20
- Gnocchi con orata locale,fiori di zucca,pomodori confit e polvere di olive nere
- €18
- Spaghettone cacio e pepe
- €16
Secondi piatti
- Tataki di tonno marinato alla soia con salsa all'arancia e cruditè di verdure
- €24
- Controfiletto di manzo (250gr) con senape al miele
- €24
- Servita con patata al forno
- Filetto di manzo con burrata di andria
- €26
- Servito con patata al forno
- Controfiletto(250gr) con rucola, pachino e scaglie di grana
- €26
- Servito con patata al forno
- Trancio di spigola alla cacciatora
- €24
- Hamburgher di chianina (200gr)
- €22
- Burger bans, hamburger di chianina (200gr), salsa al basilico, mozzarella di bufala e pomodoro Burger bans, hamburger di chianina (200gr), salsa bbq, provola, rucola, cipolla caramellata
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Patate fritte
- €6
- Cicoria
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Insalata mista
- €6
Dolci
- Tiramisù
- €7
- Semifreddo allo zabaione
- €8
- Semifreddo all'amaretto
- €8
- Cheesecake
- €8
- Frutti di bosco Cioccolato Pistacchio
Bevande
- Acqua microfiltrata naturale/frizzante 0,75l
- €2.5
- Coca-cola/Fanta/Sprite
- €4
- Birra nazionale piccola
- €4
- British Golden Ale 5% alc.
- €4.5
- Acqua, malto d’orzo, frumento maltato, luppolo, lievito
- Vino alla mescita
- €6
- Caffè espresso
- €1.5
- Cappuccino - tè caldo
- €2.5
- Amari
- €5
- Pane
- €2.5
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