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Menu 2023 - Sphaeristerium
9/10
9117
Via dei Lucchesi, 21, 00187 Roma
Romano
Average price €25
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à la carte
Last update: April 2023
Il Nostro Mare
- Carpaccio di tonno rosso con insalata di fragole
- Sashimi di salmone, pane carasau, salsa teriyaki e mandorle tostate
- €18
- Insalata tiepida di polpo e patate con polvere di olive nere
- €18
- Carpaccio di orata, pachino giallo, rosso e briciole di pane tostato
- €18
- Polipetti alla Luciana
- €18
- Gamberi panati al panko con maionese al peperone (3pz)
- €14
La Nostra Terra
- Battuta di manzo con norma di melanzane, pasta kataifi e burrata di Andria
- €17
- Pappa al pomodoro e burrata
- Tagliere di salumi e formaggi selezionati laziali servito con marmellata di fichi
- €20
- Mozzarella in pasta kataifi con pomodoro confit e salsa al basilico (3pz)
- €14
- Carpaccio di manzo con salsa alla senape, yogurt, e melograno
- €18
- Magnum di carne con salsa bbq homemade (3pz)
- €15
Primi
- Mezzemaniche Alla Carbonara
- €14
- Spaghettoni acqua e farina con cacio e pepe
- €17
- Fettuccine con datteri giallo e rosso, calamaretti e gamberi
- €18
- Mezzemaniche all'Amatriciana
- €15
- Strozzapreti alla puttanesca di tonno
- €18
- Maltagliati con broccoletti, spigola e bottarga di muggine
- €18
Secondi
- Tataki di tonno ai tre sesami con salsa al mango e cipolla croccante
- €24
- Filetto di Manzo Danese all'amarone servito con patata al forno
- €26
- Picanha (250gr) con senape al miele servita con patata al forno
- €24
- Trancio di ricciola alla cacciatora accompagnata da broccoletti romani
- €24
- Trancio di salmone all'arancia con insalatina di puntarelle
- €24
- Costata di manzo (300gr) danese servita con patate al forno
- €26
- Hamburgher di chianina (200gr)
- €22
Contorni
- Patate Al Forno
- €6
- Patate Fritte
- €6
- Cicoria
- €6
- Verdure Grigliate
- €6
- Insalata Mista
- €6
Dolci
- Tiramisù
- €7
- Semifreddo Allo Zabaione
- €8
- Semifreddo All'amaretto
- €8
- Cheesecake
- €8
- Frutti di bosco Cioccolato Pistacchio
Bevande
- Acqua microfiltrata naturale/frizzante 0,75l
- €2.5
- Coca-cola/Fanta/Sprite
- €4
- Birra nazionale piccola
- €4
- British Golden Ale 5% alc.
- €7.5
- Acqua, malto d’orzo, frumento maltato, luppolo, lievito
- Vino alla mescita
- Caffè espresso
- €1.5
- Cappuccino - Tè caldo
- €2.5
- Amari
- €5
- Pane
- €2.5
Vino Rosso
- Barbera D'Asti DOCG - Carlin De Paolo
- €25
- Vino di colore rosso rubino intenso. Profumo ampio con sentori di ciliegia, secco e incredibilmente morbido.
- Dolcetto Monferrato DOC - Carlin de Paolo
- €25
- Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo ampio e fruttato, di buon corpo con un leggero retrogusto mandorlato.
- Nebbiolo DOC - Carlin De Paolo
- €30
- Vino di colore rubino intenso. Profumo delicato, lievemente speziato con sapore secco tannico.
- Barolo DOCG - Carlin De Paolo
- €65
- Vino di colore rosso granata, ampio, etereo, complesso e speziato. Con tannini morbidi che ne esaltano il nobile carattere. È un vino di grande struttura e grande personalità, non a caso viene denominato: “il re dei vini e il vino dei re”
- Merlot Isonzo DOC - Villa Dugo
- €22
- Vino di colore rosso rubino di luminosa tonalità. Profumo fruttato, di frutti di bosco, fiori e spezie. Sapore armonico, di buon corpo e lunga persistenza.
- Cabernet Sauvignon Collio DOC - FIEGL
- €25
- Vino di colore rosso rubino, ricco di personalità e carattere, con aromi di frutti rossi. Di buon corpo, con tannini morbidi, asciutto e gradevole. Di grande struttura con note leggermente vegetali.
- Valpolicella DOC - Provolo
- €28
- Vino di colore rosso rubino brillante, note fruttate con sentori di ciliegia, frutti rossi freschi. Morbido e piacevole al palato. Affinato brevemente in bottiglia per completare la sua fase evolutiva.
- Amarone della Valpolicella DOCG - Provolo
- €65
- Vino di colore rosso rubino intenso, a volte tendente al granato. Il profumo è di frutta matura, confettura di amarena, lamponi e prugna. È un vino di gran corpo, dal sapore inconfondibile grazie al gioco di contrasti: secco e austero, morbido e vellutato.
- Chianti DOCG ``Pontormo`` - Castelli di Grevepesa
- €22
- Vino di colore rosso rubino, fine con sentori di marasca, frutti di bosco. Sapore asciutto, di buon corpo, fresco e piacevolmente tannico
- Chianti Classico DOCG - Castel Greve
- €28
- Vino di colore rosso rubino intenso. Al naso è fine con delicati sentori di viola mammola. Al giusto è armonico, asciutto, di buona struttura e con tannini morbidi.
- Chianti Classico Riserva DOCG - Castel Greve
- €32
- Vino di colore rosso rubino tendente al granato. Intenso e complesso, con note fruttate dominanti e con eleganti sentori di vaniglia.
- Chianti Clas. Ris. DOCG ``Clemente VII`` Gran Selezione - Castel Greve
- €39
- Vino di colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con forti sentori di frutti di bosco, arricchiti da piacevoli note speziate di vaniglia. Al palato risulta armonioso, con tannini morbidi che rendono il gusto vellutato con una piacevole sensazione di pienezza.
- Nobile di Montepulciano DOCG ``Silìneo`` - Fattoria del Cerro
- €40
- Vino di colore rubino intenso. La percezione dei frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con fini note speziate. Gusto equilibrato, con evidente ma discreta componente tannica.
- Rosso di Montalcino DOC - La Poderina
- €29
- Vino di colore rosso rubino brillante, con sentori di frutti di bosco e delicate note di spezia. Corposo e leggermente tannico, di persistenza buona.
- Brunello di Montalcino DOCG - La Poderina
- €63
- Vino di colore rosso rubino intenso, tendente al granato. I profumi sono concentrati, avvolgenti, eterei, con note di amarena. Il sapore è deciso. Piuttosto tannico in gioventù, morbido e persistente di grande equilibrio.
- Tignatello IGT - Antinori
- €250
- Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet è complesso con sentori di frutti di bosco, con note di vaniglia, cacao e cuoio. Al palato è avvolgente, equilibrato e di grande persistenza.
- Sassicaia DOC - Tenuta San Guido
- €500
- Vino di colore rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, di frutti di bosco e mandorle tostate. Al palato è austero, ricco e compatto, di grandissima struttura. È uno dei vini più famosi al mondo.
- Cesanese del Piglio DOCG ``Bivi`` - Elena Sinibaldi
- €23
- Vino di colore rosso rubino intenso. Al naso sentori di more e altri frutti rossi sono piacevolmente accompagnati da erbe aromatiche e note di carrubo. Al palato risulta fruttato e secco, con una buona acidità e la speziatura accompagna i tannini soffici, con un finale persistente ed elegante.
- Montepulciano D'Abruzzo DOC - Terra del Barone
- €32
- Vino di colore rosso rubino con riflessi purpurei. Di ottima intensità e buona complessità. Al naso si avvertono sentori di frutta rossa matura e spezie dolci. Secco e caldo, con tannini fini che al palato risultano vellutati.
- Aglianico DOC ``Blu Onice`` - Nativ
- €28
- Vino dal colore rosso rubino, con note speziate e ciliegine. Tipico gusto della ciliegia Maiatica di Taurasi.
- Aglianico DOC ``Eremo San Quirico`` - Nativ
- €30
- Vino che si presenta concentrato e vellutato. Al palato è denso, cremoso e pieno. Al naso presenta sentori di frutti rossi maturi, spezie e ciliegia Maiatica di Taurasi. La barrique dà supporto all’aroma senza coprirlo.
- Aglianico DOC ``Eremo Nero`` - Nativ
- €35
- Eremo Nero, nasce dalla vinificazione di uve aglianico coltivate su suoli vulcanici in agro Paternopoli. Grazie ai suoli di natura vulcanica e al metodo di vinificazione utilizzato, il vino si presenta di un rosso rubino intenso.
- Primitivo del Salento IGT ``Campo Appio`` - San Pancrazio
- €24
- Vino di colore rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso è ampio e complesso, fruttato, persistente con sentori di amarena, prugna e cacao. Il gusto è pieno, armonico, equilibrato e ben strutturato.
- Nero D'Avola DOC ``Talia`` - Tenute Mokarta
- €24
- Vino di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso si presenta con profumo floreali di geranio, fruttati di ciliegia, more e gelso, con una caratteristica speziatura di rosmarino, Il sapore è caldo, morbido e intenso, con una nota piacevolmente tannica
- DOP Roma Rosso Riserva - 200 Anni Rosso - Casa Divina Provvidenza
- €70
- 200 Anni Rosso DOP Roma Rosso Riserva Casa Divina Provvidenza è prodotto con uve 50% Montepulciano 50% Cesanese nei terreni di proprietà di Nettuno (Roma). In vino esegue una vinificazione 100% in Barriques nuove, in seguito affinamento in barrique e bottiglia.
- Lambrusco Sorbara - Ambasciatori
- €16
- Spuma vivace evanescente; colore rosso rubino con riflessi granati di varia intensità; odore gradevole con profumo che ricorda quello delle violette; sapore secco, di corpo fresco, armonico.
Vini bianco
- Chardonnay DOC - Carlin de Paolo
- €25
- Vino di colore giallo paglierino intenso; al naso offre un elegante bouquet di fiori di acacia e di frutta. Al gusto è fresco e di buona struttura con un finale lungo e accattivante.
- Gewurztraminer Auratus - Ritterhof
- €30
- Vino di colore giallo dorato. Le sue uve hanno origine in Alto Adige nelle colline soleggiate. La sua aromaticità è inconfondibile e ricorda i chiodi di garofano e noce moscata.
- Traminer Aromatico DOC - Villa Dugo
- €27
- Vino dall’aroma e sapore molto caratteristici, con colore giallo intenso e sfumature ramate. Il suo bouquet ricorda la vaniglia, i fiori di tiglio, la mandorla e la frutta matura. In bocca è fragrante con un retrogusto amarognolo.
- Ribolla Gialla Collio DOC - Fiegl
- €28
- Vino autoctono con origini antiche nel Collio, di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Profumo lieve e floreale con note di mela verde. Sapore asciutto e fragrante.
- Sauvignon Collio DOC - Fiegl
- €28
- Vino di colore giallo dorato. Aroma fruttato con qualche nota vegetale che ricorda i fiori gialli, la salvia, la mente e il peperone
- Pinot Grigio Isonzio DOC - Villa Dugo
- €25
- Vino dal colore giallo paglierino con bouquet che ricorda i fiori bianchi e gialli. Gusto morbido, pieno e fragrante.
- Vintage Tunina IGT - Jermann
- €65
- vino di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza con sentori di miele e fiori di campo. Il sapore è asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale
- Passerina IGT Jajà - Fontezoppa
- €23
- Vino di colore giallo paglierino. Il profumo è intenso, persistente, fruttato con sentori di pera e frutto della passione. La struttura è media e abbastanza persistente. Fresco e piacevole.
- Pecorino IGT Citanò - Fontezoppa
- €23
- Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono tutti i frutti a polpa bianca e in particolare la pera. Al primo impatto si rivela immediatamente una grande struttura. Gusto fresco e avvolgente, con buona acidità.
- Frascati Sup. DOCG ``Poggio Verde`` - Principe Pallavicini
- €22
- Vino di colore giallo paglierino con riflessi oro-verde. Bouquet di grande ampiezza e intensità con spiccate note floreali e di frutta esotica. Gusto pieno, caldo, morbido e di lunga persistenza.
- Falanghina IGT Vico Riviera N°99 - Nativ
- €27
- Vino di colore giallo cristallino, al primo impatto spicca il sapore intenso del cassis e frutto della passione. Il sapore è asciutto, armonico con lieve retrogusto di frutti gialli.
- Fiano D'Avellino Fontana del Sambuco - Nativ
- €28
- Vino di colore giallo dal profumo fruttato e leggero, con note di biancospino. Al palato si presenta armonico e con buona acidità.
- Greco di Tufo DOCG Vico Storto - Nativ
- €29
- Vino dal colore giallo brillante, con profumo di note fruttate ampie e intense. Sapore fresco, morbido e persistente con sentori di frutta tropicale e credo.
- Grillo Sicilia DOC ``Talia`` - Tenute Mokarta
- €23
- Vino di colore giallo paglierino. Il profumo è intenso e persistente con sentori di fieno e frutta esotica. Sapore gradevolmente fresco, decido e di spiccata personalità.
- Vermentino di Gallura DOGC ``Funtanaliras`` - Monti
- €26
- Vino di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Bouquet elegante con profumi di mela cotogna, fiori di acacia. Gusto asciutto e morbido.
- DOP Roma Bianco Riserva - 200 Anni Bianco - Casa Divina Provvidenza
- €70
- 200 Anni Bianco DOP Roma Bianco Riserva Casa Divina Provvidenza è prodotto con uve 100% Cacchione nei terreni di proprietà di Nettuno (Roma). In vino esegue una vinificazione 100% in Barriques nuove, in seguito affinamento in barrique e bottiglia.
- Vardì Verdicchio di Matelica DOC - Fontezoppa
- €22
- Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso denota freschezza agrumata accompagnata da una piacevole sensazione di pesca, fiori di ginestra, gelsomino e pistacchio.
Vini Rosato
- Rosato del Salento DOC ``Rosalbore`` - San Pancrazio
- €27
- Vino di colore rosa cerasuolo con riflessi corallini. Il suo bouquet è ampio e floreale. Spiccati sentori di frutti rossi come lampone e fragola. Il gusto è secco, morbido, fresco e giustamente sapido con finale persistente.
- Rosato IGT ``Centoviti`` - Nativ
- €27
- Colore rosa carico, al naso ricorda fiori di campo e ciliegia. Il gusto è ricco, corposo, fresco e fruttato. Vino prodotto a partire dalla vinificazione delle uve Aglianico provenienti da vigneti bicentenari. La longevità di questi vigneti ha ispirato il nome di questo vino.
Bollicine
- Prosecco Treviso DOC
- €25
- Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG
- €30
- Ferrari Maximum Brut
- €45
- Franciacorta DOCG Brut - Berlucchi ``61``
- €50
- Champagne Brut - Moet & Chandon
- €65
- Champagne Brut Yellow Label - Veuve Clicquot
- €75
- Champagne Brut - Dom Pérignon
- €350
- Champagne Cristal - Louis Roederer
- €500
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