Menu 2025 - Splendido
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Last update
December 6, 2025
Chef
Simone Vallefuoco
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (39)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Buoni prodotti
- Stracciatella fumée
- €8
- Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère
- Burrata con tartufo
- €11.5
- Burrata de 125gr en direct des Pouilles, crème de truffe**, truffe fraîche de saison* râpée, cerfeuil, huile verte
- Big burrata
- €12
- Burrata de 250g, filet d'huile d'olive et basilic
- Burrata rossa
- €14
- Burrata de 250g, petites tomates Datterini confites, huile verte et basilic frais
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi
- €9
- Le jambon aop en direct de la province de parme, fondant à souhait, de nos producteurs paolo et gianfranco leoncini
- Bresaola e grissini
- €10
- Bœuf séché légèrement salé, servi avec nos grissini faits chaque matin
- Torre dei prodotti
- €32
- Véritable tour de produits à partager : burrata 250g, mortadella, bresaola, roquette, parmesan et focaccia
- Focaccia
- €3.5
- La BFF de nos buoni prodotti : focaccia cuite au four, filet d'huile d'olive et origan
Antipasti
- Lasagna fritta alla bolognese
- €9.5
- Cubes de lasagne au ragù bolognese, panés et frits, parmesan râpé
- Arancini al pistacchio
- €12
- Arancini au pesto de pistaches, pecorino, coeur coulant fior di latte, pistaches torréfiées et parmesan râpé
- Insalatina Trevigiana al gorgonzola
- €8.5
- Salade d'endives, crème de gorgonzola, vinaigre balsamique, noix, parmesan râpé et zestes de citron confits
- Focaccia prosciutto
- €9.5
- Focaccia aux graines de pavot, stracciatella, roquette, jambon cru et réduction de vinaigre balsamique
- Tartare di manzo
- €12
- Tartare de boeuf haché au couteau, moutarde à l'ancienne, yaourt grec, chimichurri de puttanesca - câpres, anchois, olives et tomates séchées
- Gamberi cocktail
- €12
- Croustillantes crevettes panées et frites, sauce cocktail, légumes croquants
Primi piatti
- Crazy san marzano
- €14
- Paccheri à la sauce de tomates san marzano AOP, basilic frais
- Cacio e pepe
- €16
- Spaghetti quadrati à la sauce cacio e pepe : pecorino et poivre noir
- Gnocchi al gorgonzola e noci
- €16
- Gnocchis à la crème de gorgonzola et aux noix
- Risotto di mare
- €18
- Risotto à la bisque de langoustine, maigre grillé et coques
- Lasagna alla bolognese
- €17
- Le réconfort par excellence
- L a fameuse pâte à l a truffe
- €20
- Mafalde à la crème de truffe** et mascarpone, truffe fraîche de saison* râpée
- Cacio e pepe con scampi
- €24
- Spaghettoni à la sauce cacio e pepe, tartare de langoustine, zestes de citron vert
Pizza napoletana
- Mammargherita
- €13
- Sauce de tomates san marzano AOP, mozza fior di latte, parmesan, basilic
- Puissance 4
- €15
- Gorgonzola de notre producteur Gelmini, mozza fior di latte, caciocavallo, parmesan, crème fraîche, poivre noir et basilic
- Hot Potatoe
- €19.5
- Crème de pommes de terre, mozza di bufala fumée, fior di latte, pancetta, ciboulette
- La reine de ton coeur
- €17.5
- Sauce de tomates san marzano aop, mozza fior di latte, jambon cuit aux herbes de notre producteur branchi, champignons de paris sautés et ciboulette
- Hotline
- €16
- Sauce de tomates San Marzano AOP et nduja de cochon, mozza fior di latte, salsiccia de cochon piccante, oignons confits et estragon
- Moment of truffe
- €19.5
- Crème de ricotta à la truffe, mozza fior di latte, poêlée de champignons de paris cuits, truffe fraîche de saison et ciboulette
Secondi piatti
- Carpaccio di manzo
- €17
- Carpaccio de bœuf, parmesan, tomates datterini confites, roquette et réduction de vinaigre balsamique
- Insalata di indivia e ricotta al forno
- €15
- Salade d'endives, fenouil, yaourt grec, orange, ricotta di bufala al forno, sauce gribiche et pesto de graines
- Tagliata di manzo
- €19
- Surprise de bœuf grillée, pommes de terre frites, salsa verde
- Spiedini di pesce del giorno
- €21
- Brochette de poisson du jour mariné et grillé, pommes de terre sautées, insalata verde et aïoli aux herbes
- Costine
- €24
- Short ribs marinées à la sauce barbecue, demi-glace de viande, salsa verde et purée de pommes de terre
- Spalla di agnello con polenta
- €24
- Épaule d'agneau braisée, demi-glace d'agneau, polenta crémeuse, marjolaine
Sides
- Insalata verde
- €5
- Salade de sucrine, iceberg et frisée assaisonnée d'une vinaigrette à l'échalote
- Patate croccanti
- €5
- Pommes de terre extra croustillantes rôties au beurre, romarin et ail
Dolci
- Il tigramisù
- €8
- Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala
- Il montebianco ghiacciato
- €11
- Génoise, meringuettes, éclats de châtaigne, gelato fior di latte, coulis de cerise, crème chantilly, crème de marrons
- Triple choc
- €12
- Généreuse part d'un immense gâteau à plusieurs étages : génoise et ganache au chocolat, sauce au chocolat noir tout chaud, fleur de sel
- Pere e mele al forno
- €8.5
- Crumble de pommes et poires chaudes caramélisées à la vanille, noix, sauce caramel et chantilly végane à la vanille
- Profiterole napolitaine
- €9
- Énorme profiterole, glace fior di latte, chocolat noir tout chaud, caramel, noix caramélisées
- Gelato al pistacchio
- €7.5
- Gelato al pistacchio, coulis de pistache
- Gelato al fior di latte
- €7.5
- Gelato fior di latte, pâte à tartiner aux noisettes Big Mamma et noisettes torréfiées
Menu dolce vita
- 1 entrée + 1 plat / 1 plat + 1 dessert
- €21
- 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
- €25
Menu déjeuner - antipasti
- Stracciatella fumée
- Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère
- Insalata trevigiana al gorgonzola
- Salade d'endives, crème de gorgonzola, vinaigre balsamique, noix, parmesan râpé et zestes de citron confits
- Mortadella
- Mortadella aux éclats de pistache
Menu déjeuner - piatti
- Crazy san marzano
- Paccheri à la sauce de tomates san marzano
- Cacio e pepe
- Spaghetti quadrati à la sauce cacio e pepe: pecorino et poivre noir
- Insalata di indivia e ricotta al forno
- Salade de fenouil grillé, endive, yaourt grec, orange sanguine, ricotta di bufala al forno, sauce gribiche et pesto de graines
- Pizza hotline
- Sauce de tomates san marzano et nduja de cochon de notre producteur vittorio calla, mozza fiordilatte, salsiccia de cochon piccante, oignons confits et estragon
- Pizza mammargherita
- Sauce de tomates san marzano, mozza fior di latte, parmesan, basilic
Menu déjeuner - dolci
- Gelato fior di latte
- Gelato fior di latte, pâte à tartiner aux noisettes big mamma et noisettes torréfiées
- Il tigramisu
- Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala
- Montebianco in coppa gelato
- Génoise, mini meringues et morceaux de marrons, glace à la vanille, coulis de cerises noires, crème chantilly et crème de marrons
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