Who is the chef at Tablafina - NH Collection Calderon?

At Tablafina - NH Collection Calderon, the chef is Alex Cobles .

What is the average price when eating at Tablafina - NH Collection Calderon?

If you plan to eat at Tablafina - NH Collection Calderon, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Tablafina - NH Collection Calderon have vegan options on the menu?

Yes, Tablafina - NH Collection Calderon has been identified as having vegan options on the menu.

Does Tablafina - NH Collection Calderon have vegetarian options on the menu?

Yes, Tablafina - NH Collection Calderon has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Tablafina - NH Collection Calderon have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Tablafina - NH Collection Calderon has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Tablafina - NH Collection Calderon have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Tablafina - NH Collection Calderon has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Tablafina - NH Collection Calderon have local food on the menu?

Yes, Tablafina - NH Collection Calderon has been identified as having local food on the menu.

Menu 2026 - Tablafina - NH Collection Calderon

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

December 4, 2025

Chef

Alex Cobles

Type of cuisine

Mediterranean

All food photos (151)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

WE GIVE YOU THE CAN

Jamón Ibérico de Bellota 100 Gr: €30.4
Do Guijuelo
Selección de embutidos: €14.4
Chorizo, bull Blanco , bull negro, longaniza
Ensalada de tomates: €12
Chuleta de vaca vieja: €39
Postres menu

Selección de Quesos

4 Quesos: €17.9
7 Quesos: €30.4
Pan de Coca con Tomate: €3.9
Servicio de Panes y Aceite: €2.9

Te Damos La Lata

Berberechos al Natural: €12.4
Mejillones en Escabeche: €6.9
Zamburiñas en Salsa de Vieiras: €10.4
Sardinillas en Aceite de Oliva: €12.4

Que No Se Te Avinagre El Humor

Queso de Oveja Curado: €5.4
en aceite de oliva Virgen y hierbas aromáticas
Aceitunas: €3.4
Del camp de tarragona
Surtido de Aceitunas: €3.4
con mojo
Aceitunas Gordal: €4.4
con piparra
Anchoas del Cantabrico: €14.3
6 filetes
Boquerones: €5.6
en vinagre 6 filetes
Gilda: €3.3
con anchoas

Fritos Crujientes

Patatas Bravas: €7.4
patata primor, salsa brava y « all i oli »
Croquetas: €2.4
De jamón ibérico, de boletus y trufa, de gambas
Surtido de Croquetas: €11.9
(6 unidades)
Brioche de sobrasada de Xesc Reina: €7.1
Con miel de trufa y ralladura de lima
Gambas al ajillo: €22.9
Con guindilla y «allioli» de perejil
Buñuelos de Bacalao: €12.8
Con miel de caña y mermelada casera de naranja amarga
Tortilla de patatas: €17.9
Con cebolla, carpaccio de pulpo, y mayonesa de pimentón ahumado

Nuestros Arroces

Arroz de Alcachofa, Coliflor y Puerro Asado: €19.4
Con coliflor y puerro asado
Arroz de Sepia y Langostinos y Alioli de Albahaca: €21.9
Con «allioli» de perejil
Arroz de Campo y Magret de Pato: €22.9
Con Magret de pato asado
ARROZ DE BOGAVANTE: €32.5
Con emulsión de su coral y «allioli» de perejil

Nuestras Ensaladas

ECLAIR DE ENSALADILLA: €12.4
De patatas asadas, mayonesa de kimchi, yema confitada y piparra
Ensalada de Cogollos: €14.4
Pollo crujiente, tomate kumato, queso payoyo rayado y aliño cesar aliño cesar.
Ensalada Catalana: €16
Con embutidos de cercanía
Verduras Parrila: €13.9
con cebolla y tomate tostados y mousse de aguacate
Ensalda de burrata: €16.9
Con calabaza, trompetas de la muerte y vinagreta de frutos secos

Ni Tan Lejos… N Tan Cerca

Bocadillo de Calamares: €8.4
con “all i oli” de tinta (Tablafina Madrid)
Calamares a la Andaluza: €16.9
Con alioli de perejil y gel de limón (Tablafina Málaga)
TORTILLA DE PATATAS: €15.2
Con cebolla (Tablafina Sevilla)

Recetas Míticas Que Nunca Pasan de Moda

Steak Tartar: €21.2
Al estilo Tablafina
Huevo estellados: €15.9
Con espuma de patatas y chanquetes
Jarrete de Ternera 24h (1,2 Kg): €49.4
Estilo santi Santamaria con puré de patata meloso y jugo. (min 2 per)
Cordero Rustido: €22.5
Con puré “Aligot” de queso Puigpedros, frutos secos y trompetas de la muerte
Cogotte de albonidgas: €18.5
Con huevo duro y patatas de sartén
Nuestro Solomillo Wellington: €26.9
Corte fino, base de hojaldre y duxelle de champiñones, chalotas y foie
Chipirones Salvajes: €20.4
al fuego de Achiote y judías verdes, cebolla morada y crema de Chirivía
Merluza de anzuelo: €25.4
A baja temperatura con guisantes a la catalana y salsa cardinal

Vermut

Casa Mariol: €5.4
* Padró: €6.4
Lustau Rojo: €6.85

Cocteles

Aperol Spritz: €9.8
Sangria Vino Copa: €9.1
Sangria Cava Copa: €10.6

Cerveza Artesana

Rosita Original Botella 33cl: €6.4
Rosita Red Ale Botella 33cl: €6.4

Cerveza

Moritz Botella 33cl: €4.4
Moritz Epidor Botella 33cl: €4.9
Cruzcampo Especial Botella 33cl: €3.9
Cruzcampo Reserva Especial Botella 33cl: €4.9
Cruzcampo 0,0 Botella 33cl: €4.4
Clara: €5.4

Cerveza Importación

Paulaner H Weissbier Botella 50cl: €6.9
Heinecken botella 33cl: €4.9

Bebidas Calientes

Café: €2.4
Café Cortado: €2.9
Latte / Cappuccino: €3.4
Infusiones: €2.9

Refrescos

Agua 33cl: €3.4
Refrescos: €3.4
Zumo de naranja: €5.4
Zumos Variados: €4.4
Melocoton, piña, tomate

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