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Menu 2025 - Terminus Nord
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Last update
April 10, 2025
Chef
Jean-Philippe Bourgueil
Menu photos (2)
All food photos (87)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos plateaux de fruits de mer
- Assiette du voyageur
- €24
- 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots
- Dégustation d’huîtres
- €33.5
- 3 saint-vaast la tatihou n°3, 3 creuses de bretagne cadoret n°3, 3 spéciales gillardeau n°3, 3 fines de claire n°3
- Plateau du terminus nord
- €46
- 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 4 fines de claire n°3, 1/2 tourteau, 4 crevettes roses, 3 amandes, 3 praires
- Plateau crustacés
- €59.5
- 1/2 homard, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses
- Plateau royal (pour 2 personnes)
- €145
- 4 saint-vaast la tatihou n°3, 4 creuses de bretagne cadoret n°3, 4 spéciales gillardeau n°3, 4 fines de claire n°3, 1 homard*, 1 tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, 4 praires, 6 crevettes roses, crevettes grises, bulots
Huîtres (par 3)
- Creuses de bretagne cadoret n°3
- €7.2
- Saint-vaast la tatihou n°3
- €7.8
- Fines de claire n°3
- €9.9
- Fines de claire n°2
- €10.8
- Spéciales gillardeau n°3
- €11.7
Coquillages et crustacés
- Amandes (les 6)
- €6
- Bulots (env. 36 g)
- €12
- Praires (les 6)
- €14.4
- Crevettes grises (env. 100 g)
- €10
- Crevettes roses (les 8)
- €19.4
- Langoustines (les 5)
- €31.5
- 1/2 tourteau
- €12
- Tourteau entier (env. 500 g)
- €20
- 1/2 homard
- €25
- Servi froid
- Homard
- €49
- Servi froid
Menus
- Menu terminus nord - entrée + plat ou plat + dessert
- €24.5
- Demandez le détail des menus à votre maître d’hôtel. Du lundi au vendredi midi. Hors jours fériés, jours exceptionnels et veilles de jours fériés. Boissons non comprises.
- Menu terminus nord - entrée + plat + dessert
- €29.5
- Demandez le détail des menus à votre maître d’hôtel. Du lundi au vendredi midi. Hors jours fériés, jours exceptionnels et veilles de jours fériés. Boissons non comprises.
- Menu brasserie - entrée + plat + dessert
- €39.5
- Demandez le détail des menus à votre maître d’hôtel. Du lundi au vendredi soir, et les week-ends. Hors jours fériés, jours exceptionnels et veilles de jours fériés. Boissons non comprises.
Entrées
- Œufs mayonnaise
- €8.5
- Pickles de moutarde, croûtons dorés
- Ravioles du dauphiné label rouge
- €9.5
- Crème de parmesan AOP, ciboulette
- Soupe à l'oignon gratinée à la parisienne
- €10.5
- Gros escargots de bourgogne label rouge (par 6)
- €11.5
- Burrata des pouilles
- €13.5
- Tomate ananas, basilic
- Crevettes cocktail
- €13.5
- Avocat
- Saumon d'écosse mariné au poivre de tellicherry
- €14.5
- Citron, crème fraîche d'isigny AOP
- Pâté en croûte de volaille française
- €14.5
- Pistaches et champignons
- Tartare de thon
- €15.5
- Pickles de moutarde
- Raviole de langoustines
- €18.9
- Beurre blanc, épinards frais
- Foie gras de canard français mi-cuit au poivre de sarawak
- €22.5
- Chutney de fruits
Viandes
- Saucisse au couteau de la maison brosset
- €19.5
- Purée de pommes de terre au beurre
- Suprême de volaille à la crème de morilles
- €23.5
- Purée de pommes de terre au beurre
- Côte de cochon rôtie
- €24.5
- Sauce morilles, pommes grenaille
- Foie de veau poêlé
- €25.5
- Sauce bordelaise, échalotes, purée de pommes de terre au beurre
- Magret de canard français rôti
- €26.5
- Sauce poivre, haricots verts, pommes grenaille
- Vol-au-vent du terminus nord
- €29
- Sauce morilles, ris de veau, volaille française
- Carré d'agneau rôti en croûte persillée
- €29.5
- Purée de petits pois, carottes fânes
- Tartare de bœuf de race normande
- €22.5
- Frites, salade verte
- Entrecôte grillée béarnaise (env. 300 g)
- €31.5
- Frites
- Filet de bœuf châteaubriand (env. 200 g)
- €33.5
- Sauce poivre, frites
Grandes assiettes
- Salade césar
- €19.5
- Suprême de volaille française, romaine, croûtons dorés, parmesan AOP, sauce césar
- Vol-au-vent de légumes
- €20.5
- Beurre blanc au basilic
- Coquillettes à la truffe d'été
- €22.5
- Jus de volaille, jambon "le bellocq" de la maison dubernet, comté AOP, crème de champignons à la truffe d'été
Poissons
- Cocotte de moules au chablis
- €18.5
- Frites
- Fish & chips
- €19.5
- Sauce tartare, frites
- Tartare de saumon d'écosse
- €24.5
- Avocat, olives taggiasche, tomates cerises, frites
- Thon mi-cuit
- €26.5
- Légumes confits, pesto de basilic
- Poulpe rôti
- €28.5
- Purée de petits pois à la marjolaine, oignons cébette, vierge de légumes
- Filet de bar rôti à la dieppoise
- €29.5
- Crevettes, moules, épinards frais, champignons de paris, riz pilaf
- Belle sole française meunière
- €49.5
- (Env. 4 -5 g - selon arrivage) pommes anglaises, épinards frais
Fromages & desserts
- Assortiment de fromages AOP
- €10.5
- Livarot, sainte-maure-de-touraine, fourme d'ambert
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €8.5
- Île flottante
- €9
- Caramel beurre salé, pralinettes
- Salade de fruits frais
- €10.5
- Sorbet citron vert
- Millefeuille minute à la vanille bourbon
- €11.5
- Mousse soufflée au chocolat
- €11.5
- Cookie, crème glacée à la vanille bourbon
- Tarte aux framboises
- €12.5
- Crème chocolat blanc et citron vert
- Baba au rhum
- €12.5
- Crème fouettée
- Profiteroles au chocolat chaud
- €13.5
- Crêpes façon suzette flambées au grand marnier cordon rouge
- €13.5
- Café gourmand
- €12.5
Coupes glacées
- Assortiment de crèmes glacées et sorbets
- €9
- Crèmes glacées : vanille bourbon, café, chocolat, pistache, caramel. Sorbets : citron vert, framboise, mangue, abricot
- Café ou chocolat liégeois
- €10
- Dame blanche
- €10.5
- Crème glacée à la vanille bourbon, chocolat chaud, crème fouettée
- Coupe melba aux fruits rouges
- €11
- Crème glacée à la vanille bourbon, fruits rouges, crème fouettée, amandes effilées
- Coupe colonel
- €13
- Sorbet citron vert, vodka
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