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Menu 2024 - Torre del Porcellino
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Torre del Porcellino
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Type of cuisine
Toscano
Menu photos (12)
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Antipasti
- La via del pastore
- €16
- I migliori formaggi locali accompagnati dalle nostre confetture biologiche e mostarde
- Il mastro norcino
- €18
- Salumi di alta qualità accompagnati da bruschetta con pomodori ciliegini e fettunta
- Gran tagliere del Porcellino (consigliato per due persone)
- €36
- Selezione dei migliori salumi di maiale brado, formaggi locali con confetture biologiche e mostarda serviti con bruschette all’olio EVO toscano e frutta mista di stagione
- Trio beef royal
- €22
- Tris di tartare con : salsa al senape e capperi, acciughe locali e burratina fresca, uovo lampo e mirtilli
- Cheesecake salata
- €16
- Crudo toscano, philadelphia, Tarallo Campano, olio Evo, fichi locali
- Caprese tricolore
- €14
- Pomodoro al rosmarino, mozzarella fior di latte, insalata di stagione Condita con olio EVO delle nostre terre
- La grande insalata
- €18
- Radicchi misti, finocchio, filetto di tonno, mozzarella fior di latte, pomodori e olive
Primi piatti
- Pici cacio e pepe a modo nostro
- €18
- Pici freschi, erborinato e pecorino delle balze volterrane con scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e estrazione di pepe nero
- Pappardelle al cinghiale
- €18.5
- La parte nobile del cinghiale battuto al coltello e con uvetta sultanina
- La tagliatella si esalta con il suo ragù reale
- €17.5
- Le tre parti essenziali del manzo nostrale tritate grossolanamente con una piccola aggiunta di trito di maiale brado e i suoi aromi
- Spaghetto “Martelli” alla arbonara
- €19
- Guancia di maiale di cinta Senese, uova speciali di pasta gialla, con pepe rosa, pecorino romano e parmigiano reggiano 24 mesi
- Trofie Boscaioli
- €18
- Pasta fresca con funghi locali, salsiccia Toscana e stracchino artigianale
- Risotto delicato
- €20
- Spek dei busti, noci sbriciolate e radicchio volterrano
- Ravioloni del Porcellino
- €22
- Bietoline, ricotta locale, salsa di pomodoro, pesto, scaglie di mandorle tostate e grana
Le proposte del nostro mare (disponibilità limitata)
- Tartare di tonno
- €22
- Tartare di tonno con agrumi, capperi, olio EVO e prezzemolo
- Gamberetti gourmet
- €18
- Gamberetti con fonduta di ceci, pomodorini confit e olio voltraio
- Cheesecake di mare
- €23
- Avocado, salmone, Philadelphia e lime
- Carpaccio di salmone
- €20
- con riduzione di salsa agli agrumi e insalatina di Finocchi
- Insalatina di polpo
- €24
- con patate, fagiolini, olive Taggiasche e capperi
- Risotto del Porcellino (min. 2 pax)
- €60
- Risotto con Champagne di alta qualità e gambero rosso di Mazara
- Scialatielli ai frutti di mare
- €25
- Spaghetti al nero di seppia, tonno, cacio e pepe
- €28
- Astice Imperiale
- €35
- Linguine all’astice con sbriciolata di pistacchio del Bronte
Secondi piatti
- Cinghiale alla cacciatora nella sua originalità
- €19.5
- antica ricetta del cinghiale “alla cacciatora”
- Cinghiale al cioccolato fondente con arancia candita,pinoli e uvetta
- €24
- La lombata e la coscia immerse nell’oblio del cioccolato fondente
- Guancia di manzo stufata al vino Chianti DOCG con purea di sedano rapa
- €22
- Il peposo alla fornacina: la tradizione incontra l’innovazione
- €18.5
- Le parti pregiate di manzo con estrazione di pepe nero cotte nel Chianti e i suoi aromi
- La gran Fiorentina (condita a tavola su ghisa) - hg
- €7.5
- La tagliata nella vera costata semplice
- €20
- Filetto di maialino nero arrotolato nella sua pancetta e su base di patate viola
- €18
- L’impero dei mari
- €35
- Calamari, polpo, gamberoni e tonno alla griglia con lime e sale di volterra
- Frittura di pesce gamberi e calamari
- €25
- La tradizione del Baccala fritto su base di crema di porri
- €20
- Pesce spada grigliato alla Mediterranea con pomodorini datterino
- €22
Contorni
- Insalata contadina
- €6
- Gran misto di verdure al forno/grigliate
- €8
- La patata al rosmarino cotta al forno
- €7
- Patate fritte
- €6
- Fagioli in cottura semplice
- €6
- Bietoline spadellate con aglio rosso, olio e peperoncino
- €7
Dolci
- Semifreddo alle mandorle con caramello
- €8
- Tiramisù
- €8
- Tartufo nero affogato al caffè
- €7
- Tartufo nero affogato al Rhum
- €8
- Millefoglie scomposto
- €8
- Il cantuccio e il vin Santo Frescobaldi
- €9
- Tortino al cuore caldo
- €8
- Semifreddo al limone
- €8
- Dolce del Porcellino
- €10
- Tagliata frutta di stagione
- €8
Carta dei vini
- Bulerino Sangiovese Montecastelli
- €23
- Le fosse di Michele Montecastelli Sangiovese, Cabernet, Canaiolo
- €25
- Macchion del Lupo Ginori Lisci Cabernet Sauvignon
- €27
- Fossolupaio 2020 Bindella Sangiovese
- €29
- Ermius Pinot Nero 2019 Panizzi
- €42
- Il Rio 2017 Pinot Nero
- €36
- Ponente Poggio al sole Sangiovese, Merlot, Cabernet
- €48
- Varvàra 2021 Bolgheri Merlot, Franc, Sauvignon, Petit Verdot
- €33
- Dalleo 2020 Bolgheri Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- €35
- Severus Sangiovese Toscano
- €30
- Marcampo Sangiovese, Merlot
- €25
- Permeglio Sangiovese Terre dèPepi
- €28
- Rogaio Rosso IGP Terre dè Pepi
- €26
- Castelgreve Chianti Classico 2021, Sangiovese, Merlot
- €24
- Clemente VII Chianti Classico DOCG Sangiovese
- €30
- S.to Ippolito Villa Da Vinci Sangiovese, Merlot, Syrah
- €44
- Chianti 2021 Leonardo Da Vinci Sangiovese
- €26
- Chianti Riserva 2018 Leonardo da Vinci Sangiovese
- €38
- Santa barbara Merlot, Cabernet Sauvignon, CabernetFranc, Petit Verdot
- €32
- Morellino di ScansanoLeonardo da Vinci
- €26
- Rosso di Montalcino 2020 Leonardo da Vinci
- €28
- Brunello di Montalcino 2017 Leonardo da Vinci
- €60
- Brunello Castelgiocondo Frescobaldi Sangiovese
- €80
- Castiglioni 2021 Frescobaldi Chianti Classico
- €26
- Le Volte 2020 Sangiovese
- €40
- Le Serre Nuove Merlot, Cabernet Sauvignon, CabernetFranc, PetitVerdot
- €88
- Il Bruciato 2021 Merlot, CabernetFranc, Sauvignon, PetitVerdot, Syrah
- €42
- Pian Delle Vigne 2018DOCG Brunello di Montalcino
- €95
- Macchiole Bolgheri 2021Merlot, CabernetFranc, Sauvignon, Syrah
- €40
- Messorio 2019 Merlot in Purezza
- €420
- Sassontino 2008 Sangiovese in Purezza
- €110
- Pian di Contessa 2019 Merlot
- €56
Calici bianchi e rossi
- Castiglioni
- €6
- Bulerino
- €8
- Santabarbara
- €10
- Albizzia
- €6
- Carezza
- €8
- Vernaccia San Gimignano
- €10
Dai grappoli bianchi
- Carezza Vermentino Montecastelli
- €22
- Biancà Terre dè Pepi Vermentino
- €26
- Terrablu Vermentino Marcampo
- €24
- Chablis Chardonnay in Purezza
- €60
- Tollena Vernaccia Riserva 2017 Signorina Vittoria
- €34
- Lunario Vernaccia San Gimignano DOCG
- €28
- Vernaccia San Gimignano 375cl
- €16
- Cervaro Della Sala 2021 Chardonnay, Grecchetto
- €90
- Vermentino DOC 2022 Bolgheri
- €30
- Albizzia Chardonnay
- €20
Vini rosè
- Bacio Rosato Ginori Lisci
- €24
- Rosa di Sera IGT Sangiovese, Canaiolo Nero
- €22
- Alie Rosato Frescobaldi
- €26
Bollicine
- Franciacorta Barone di Erbusco
- €45
- Prosecco Col de Mez Extra Dry
- €32
- Prosecco DOC Treviso Extra Dry
- €30
- Cartizze Soligo Valdobbiane Superiore Prosecco Uve 100% Glera
- €35
Champagne
- Veuve Pelletier Brut
- €75
- Moet & Chandon Imperial Limite
- €120
- Don Perignon Brut Vintage
- €250
Bevande
- Aperol Spritz
- €8
- Campari soda
- €6
- Acqua~naturalor sparkling water
- €3
- Coca cola, Coca cola zero, Sprite, Fanta, Lemon soda, Estathè
- €4
- Succhi di frutta
- €3.5
- Birra 33 cl
- €4
- Birra 66 cl
- €8
- Birra artigianale 33cl
- €10
- Birra Voltraio 0.75cl
- €16
- Caffè
- €2
- Caffè americano
- €3
- Cappuccino
- €4
- Orzo Barley
- €2.5
- Tè
- €3
Liquori e distillati
- Cognac
- €7
- Hennessy ~ Courvoisier
- €9
- Whisky
- €8
- Grappa Brunello di Montalcino Castelgiocondo
- €12
- Grappa affinata in Barriques
- €9
- Grappa Riserva dell’Ornellaia
- €13
- Grappa Nipozzano Frescobaldi
- €10
- Grappa Dolce Vite vitigno Nobile
- €7
- Rhum Bacardi Bianco
- €6
- Rhum Pampero Scuro
- €6
- Vodka
- €5
- Stravecchio~Fundador~Vecchia Romagna
- €6
- Amaro Lucano ~ Amaretto di Saronno
- €5
- Sambuca
- €4
- Limoncello ~ Vin Santo
- €4
- Moscato
- €7
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