Menu 2026 - Trattoria Boboli
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Last update
August 28, 2025
Type of cuisine
Toscano
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Preset menus
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Il nostro benvenuto
- Il gran antipasto boboli
- €22
- Selezione di salumi tradizionali toscani, pecorino stagionato e assortimento di crostini
- La bruschetta
- €9.8
- Crostino di pane toscano tostato, crema di burrata pugliese, pomodoro, aglio e basilico
- Caldi & freddi
- €13
- Selezione di tartine di pane toscano rustico e polenta: paté tradizionale di fegatini toscani, salsa chiantigiana, ragù di cinghiale, bruschetta e stracciatella con pere e noci
- Pata negra
- €22
- Grande selezione di prosciutto ibérico pata negra, noto anche come "100% puro bellota ibérico", il prosciutto più pregiato al mondo
- Per l’italia
- €12.5
- Melanzane viola grigliate, pesto al basilico, mozzarella di bufala D.O.P., pomodoro rosso a fette, noci tritate e pane toscano
Dalla tradizione toscana
- L’ antipasto del toscano
- €12.8
- Prosciutto crudo toscano farcito e pepato, pecorino stagionato dell’amiata, crostini di fegatini e bruschetta alla chef
- La chiantigiana
- €13.5
- Rigatoni di pasta fresca artigianale all’uovo con ragù di manzo cotto al chianti
- Il peposo
- €22
- Ricetta tradizionale di impruneta: spezzatino di muscolo cotto lentamente e a lungo nel vino chianti e pepe; la carne diventa tenerissima, saporita e presenta un caratteristico colore brunito
I sapori della nostra pasta
- Carbonara sfiziosa
- €17.5
- Pasta artigianale pici senesi con guanciale stagionato, pecorino romano D.O.P., tuorlo d'uovo e pistacchio siciliano
- Pici in carbonara di mare
- €22
- Pasta artigianale pici con cozze, calamari, polpo, gamberi, tuorlo d'uovo, pecorino romano D.O.P. e tartare di gambero argentino
- Pici alla carbonara
- €13.8
- Pasta artigianale pici con guanciale stagionato, pecorino romano D.O.P. e tuorlo d'uovo
- Pici cacio e pepe
- €13
- Pasta artigianale pici con pecorino romano D.O.P. e pepe nero brasiliano
- Pici sul cinghiale
- €13.5
- Pasta artigianale pici con ricco e aromatico ragù di cinghiale
- Pici a modo mio
- €13.5
- Pasta artigianale pici con un mix di spezie, aglio fresco, peperoncino, grana e pecorino romano D.O.P.
- Pici alla mario
- €14
- Pasta artigianale pici con guanciale stagionato e pomodori della valdichiana
- Pici al fegatino toscano
- €15
- Pasta artigianale pici condita con il rinomato paté tradizionale toscano di fegatini, sfumato al vin santo
- Pici flambè al tartufo
- €26
- Pasta artigianale pici mantecata con grana padano stagionato 24 mesi e aromatizzata con tartufo fresco, flambata con brandy italiano
Controfiletti d’autore
- La tagliata
- €26
- Tagliata di manzo alla griglia con olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio e rosmarino
- Tagliata speziata
- €28
- Tagliata di manzo con note di pepe, cipolla e paprika, completata con un tocco di erbe aromatiche dal sapore intenso
- Tagliata affumicata
- €28
- Tagliata di manzo con condimento fresco e piccante, arricchita da un aroma affumicato e salsa al miele di mele
Dalla brace
- Rubia - costata
- €120
- Considerata una delle carni più pregiate al mondo, questa razza è allevata allo stato brado in galizia ed è caratterizzata da una ricca marezzatura e un sapore aromatico. Il periodo minimo di invecchiamento è di 40 giorni. Circa 1,2 kg (consigliata per 1-2 persone)
- Rubia - bistecca alla fiorentina
- €145
- Considerata una delle carni più pregiate al mondo, questa razza è allevata allo stato brado in galizia ed è caratterizzata da una ricca marezzatura e un sapore aromatico. Il periodo minimo di invecchiamento è di 40 giorni. Circa 1,5 kg - consigliato per 2-3 persone
- Chianina I.G.P. - costata
- €95
- Rinomata per la sua qualità organolettica, presenta una texture soda e compatta con un sapore intenso ma delicato. L'invecchiamento supera i 30 giorni. Circa 1,2 kg (consigliata per 1-2 persone)
- Chianina I.G.P. - bistecca alla fiorentina
- €120
- Rinomata per la sua qualità organolettica, presenta una texture soda e compatta con un sapore intenso ma delicato. L'invecchiamento supera i 30 giorni. Circa 1,5 kg - consigliato per 2-3 persone
- Castrato di angus irlandese - costata
- €85
- Questa carne si distingue per la sua alta marezzatura di grasso, offrendo una tenerezza impareggiabile e una consistenza che si scioglie in bocca. L'aroma è caratteristico di questa razza allevata allo stato brado. L'invecchiamento supera i 20 giorni. Circa 1,2 kg (consigliata per 1-2 persone)
- Castrato di angus irlandese - bistecca alla fiorentina
- €110
- Questa carne si distingue per la sua alta marezzatura di grasso, offrendo una tenerezza impareggiabile e una consistenza che si scioglie in bocca. L'aroma è caratteristico di questa razza allevata allo stato brado. L'invecchiamento supera i 20 giorni. Circa 1,5 kg - consigliato per 2-3 persone
- Selezione dello chef - costata
- €75
- I migliori lombi vengono selezionati con cura dal nostro chef, alla ricerca del perfetto equilibrio tra sapore e tenerezza. Invecchiamento minimo: 20 giorni. Circa 1,2 kg (consigliata per 1-2 persone)
- Selezione dello chef - bistecca alla fiorentina
- €100
- I migliori lombi vengono selezionati con cura dal nostro chef, alla ricerca del perfetto equilibrio tra sapore e tenerezza. Invecchiamento minimo: 20 giorni. Circa 1,5 kg - consigliato per 2-3 persone
Filetti d’autore
- Il filetto
- €26
- Filetto di manzo alla griglia circa 250 g
- Il filetto dello chef
- €28
- Filetto di manzo sfumato al brandy in crema di gorgonzola e noci tostate
- Il filetto al pepe verde
- €28
- Filetto di manzo flambato al brandy in salsa al pepe verde fresco
- L’oro del monsignore
- €28
- Filetto di manzo sfumato al vin santo, guarnito con lardo stagionato di pata negra bellota e tartufo fresco
Insalatone
- Caesar salad
- €13.5
- Insalata, uovo sodo, pollo alla griglia, crostini di pane croccanti, salsa allo yogurt e scaglie di grana padano D.O.P.
- Caterina de’ medici
- €12.5
- Radicchio misto, pecorino DOP, pere, noci, pomodori secchi e miele millefiori
- La greca
- €12
- Feta greca DOP, insalata, olive taggiasche, cipolla, peperoni e cetrioli
- Un incontro a caprese
- €10
- Pomodorini, mozzarella di bufala campana D.O.P. e burrata pugliese
Contorni
- Insalatina
- €5
- Insalata mista di stagione
- Patate al forno
- €6.5
- Patate al forno secondo la tradizione toscana
- Spinaci
- €5
- Spinaci saltati in padella con aglio e olio
- Verdurine dell’orto
- €7
- Verdure grigliate con olio e.v.o.
- Fagioli
- €5.5
- Fagioli toscani con olio E.V.O.
- Chips di patate al tartufo
- €12
- Patatine fritte croccanti con tartufo nero fresco
Dessert
- Tiramisù
- €6
- Dolce tradizionale del Veneto a base di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè, arricchiti con una cremosa miscela di mascarpone e uova, spolverato con cacao amaro
- Cheesecake
- €7
- Dolce al cucchiaio con una base croccante di biscotti e una vellutata crema di formaggio fresco, guarnito con copertura
- CANTUCCI PRATO 1979 FATTI IN CASA CON VIN SANTO
- €7.5
- Tradizionali biscotti toscani cotti al forno, ideali da inzuppare nel vinsanto, un pregiato vino dolce locale, per un finale di pasto autentico e gustoso
- “DELIZIA GELATO CIOCCOLATO E NOCCIOLA “ Tartufo Gelato Nero
- €6
- Gelato artigianale realizzato con ingredienti selezionati, perfetto per concludere il pasto con una nota fresca e cremosa
- “ARMONIA DI PANNA E CAFFÈ “Tartufo Gelato Bianco
- €6
- Per gli amanti del caffè, dolce che unisce la delicatezza della panna alla nota avvolgente e aromatica del caffè. Per concludere il pasto con equilibrio e cremosita
- Freschezza Al Limone Sorbetto
- €6
- Dessert rinfrescante dal gusto intenso e agrumato, perfetto per concludere il pasto con leggerezza
- Tagliere Di Formaggi
- €16
- Selezione di formaggi tipici, tra cui pecorini stagionali e freschi, accompagnati da sapori intensi e delicati, per un viaggio nel gusto autentico delle tradizioni casearie Toscana
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