Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Troubadour
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 11, 2025
Chef
Verbesselt Karl
Menu photos (12)
All food photos (19)
Suggestie - voorgerechten
- Ravioli
- €19
- Gemaakt met vier kazen
- Gebakken ganzelever
- €32
- Met appel en porto saus
- Vitello tonato
- €22
- Italiaanse klassieker
- Oostendse vissoep
- €25
- Rijkelijke vissoep met bisque, rouille en toast
Suggestie - hoofdgerechten
- Steak rossini
- €43
- Heerlijk stukje rundsvlees met gebakken ganzelever
- Parelhoen
- €33
- Halve parelhoen met dragonsaus
- Roggevleugel
- €36
- Uit de noordzee, klaargemaakt met kappers en beurre noisette
- Kalfs rib eye
- €34
- Saus naar keuze
- Slibtong
- €38
- Noordzee slibtong meunière
- Spagehetti zeevruchten
- €34
- Met scheermessen, vongole, zalm, mosselen, gamba en calamar
- Spagehetti vongole
- €31
- Met vongole, look en witte wijn
Voorgerechten
- Carpaccio
- €19
- Gemaakt van belgisch witblauw rundsvlees met raketsla en parmigiano
- Sint-jacobsvruchten
- €29
- Met groene asperges, room en gegratineerd met emmentaal
- Gerookte zalm
- €23
- Gerookte zalm met toast en garnituur
- Scampi
- €23
- Klaargemaakt met look, peterselie, lente-ui en brunoise van tomaat
- Oesters
- €24
- Zes creuses met een vinaigrette van rodewijn-azijn
- Escargots
- €18
- Franse klassieker, met look, peterselie en hoeveboter
- Kaaskroket
- €19
- Artisanale kaaskroket met garnituur
- Garnaalkroket
- €22
- Artisanale garnaalkroket met garnituur
- Kikkerbillen
- €23
- Klaargemaakt met lookboter en verse kruiden
- Scheermessen
- €22
- Uit de noordzee gegaard met lookboter en verse kruiden
Hoofdgerechten
- Ierse kogelbiefstuk
- €34
- Botermals stukje rundsvlees. Geserveerd met béarnaise, dragon-, champignon- of pepersaus
- Kabeljauw op normandische wijze
- €35
- Klaargemaakt met cider, room, champignons en grijze garnalen
- Cordon blue
- €29
- Huisgemaakte cordon blue met champignonroomsaus
- Zeebaars ostendaise
- €33
- Filet van zeebaars met een botersaus met o.a. kappers, ui, tomaat en grijze garnalen
- Bouillabaise
- €39
- Gemaakt met het beste uit de zee
- Filet pur van paard
- €39
- Het beste stuk van het paard geserveerd met béarnaise, dragon-, champignon- of pepersaus
- Paling in’t groen
- €38
- Klassieker klaargemaakt met verse tuinkruiden
- Varkenswang
- €28
- Gemaakt met troubadour bier en mosterd van de ster
- Kalfsniertjes
- €29
- Klaargemaakt met mosterd van de ster uit lubbeek
- Steak tartaar
- €29
- Klaargemaakt door onze chef van belgisch witblauw runderen
- Konijn met pruimen
- €29
- Klassieker klaargemaakt met konijnenbillen, pruimen en veel tijd!
- Vol-au-vent
- €27
- Ons recept gaat al mee sinds de opening van de troubadour en wordt gemaakt met vlees van biokippen uit west-vlaanderen
- Ossetong in madeirasaus
- €28
- Feestklassieker uit grootmoederskeuken! Boterzachte kalfstong met saus op basis van droge witte wijn van het portugese eiland madeira
- Ballekes in tomatensaus
- €25
- Wie kent dit niet? Ballekes gemaakt van runds- en varkensgehakt met een zachte tomatensaus
- Kreeft
- €62
- Hele kreeft belle vue
A la plancha
- Lams
- €34
- Lams tournedos, kotelet en mergueze met een béarnaisesaus
- Rib eye
- €39
- Argentijnse rib eye 350gr geserveerd met lookboter
- Calamares en octopus
- €35
- Duo van pijlinktvis en octopus gegrild met mediterrane kruiden
- Zalm
- €34
- Met groene asperges en een béarnaisesaus
- Gamba’s
- €39
- Gemarineerde reuze gamba’s met een fris slaatje
- Kreeft
- €62
- Gegrilde hele kreeft met lookboter en fijne kruiden
Vegetarisch - vegan
- Lasagne
- €23
- Lasagne met mediterrane groenten, tomaten en italiaanse kaas
- Groene asperges
- €29
- Risotto met groene asperges
- Tofu
- €24
- Gemaakt met tofu, champignons, een romige saus en een bladerdeeg gebakje
- Bloemkoolsteak
- €23
- Zoete aardappel en champignons
Dessert
- Fantasie van donkere belgische chocolade
- €12
- Voor de chocolade verslaafden!
- Dame blanche met een saus van donkere belgische chocolade
- €12
- Gemaakt met vanilleijs en geserveerd met huisgemaakte chocoladesaus
- Kaasbord
- €17
- Met confituur
- Tiramisu
- €11
- Een klassieker!
- Sorbet citroen en framboos
- €11
- De maaltijd verfrissend afsluiten.
- Citroentaart
- €12
- Favoriet van onze chef
- Crème brûlée
- €10
- Krokante suikerlaag, een favoriet van axelle!
- Coupe colonel
- €14
- Citroen sorbet & smirnoff wodka
- Espresso martini
- €15
- Ideale cocktail om de avond af te sluiten
- Dessert wijn
- €12
- Zoete wijn om na te genieten!
Warme dranken (koffie van branderij java)
- Koffie
- €4
- Thee naar keuze
- €4.5
- Mokka
- €4
- Dubbele mokka
- €7
- Cappuccino melk of slagroom
- €6
- Hasseltse koffie
- €14.5
- Met jenever
- Irish koffie
- €14.5
- Met ierse whiskey
- French koffie
- €14.5
- Met cognac of grand marnier
- Normandische koffie
- €14.5
- Met calvados
- Italiaanse koffie
- €14.5
- Met amaretto
Sterke dranken
- Cognac martell
- €13
- Cognac martell VSOP
- €17
- Cognac martell XO
- €24
- Calvados
- €14
- Grand marnier
- €13
- Cointreau
- €13
- Amaretto
- €12
- Sambuca
- €12
- Grappa
- €14
- Limoncello
- €12
- Poire williams
- €12
- Baileys
- €12
- Licor 43
- €13
Bubbels
- Champagne mignon millesime 2009
- €105
- Top champagne voor de perfecte start van de maaltijd!
- Champagne mignon brut
- €75
- Ideaal als aperitief, frisse en fruitige afdronk
- Champagne mignon rosé de saignée prestige
- €85
- Top rosé! Past perfect als aperitief of bij onze voorgerechten
- Champagne mignon blanc de blancs grand cru
- €85
- 100% chardonnay van de grand cru terroirs. Het beste van het beste met een ongelooflijke finesse
- Cava viña lolita D.O.C.
- €46
- Een rijke en expressieve smaak van boter en brioche, gebracht met een ongeziene diepgang en perfecte balans.
Klassiekers
- Aperol spritz
- €13
- Martini bianco/rosso/fiero
- €9.5
- Gancia
- €9.5
- Kirr / royal
- €14.5
- Sherry
- €9.5
- Porto rood/wit
- €9.5
- Pineau des charentes
- €9.5
- Campari orange/soda
- €13
- Pernod / ricard
- €12
- Picon witte wijn
- €14
Cocktails
- Maison
- €14
- Licht zuur met een elegante uitstraling
- Moscow mule
- €14.5
- Een verfrissende cocktail van wodka, pittige gemberbier en vers limoensap
- Mojito
- €13
- Pornstar martini
- €15
- Heerlijke smaak van passivrucht en vanille
- Negroni
- €16.5
- Italiaanse krachtige cocktail
Gin &tonic
- Double you W
- €14.5
- Elderflower tonic
- Hendrickx
- €15.5
- Indian tonic
- Copperhead
- €17.5
- Mediterranean tonic
- Marula
- €14.5
- Mediterranean tonic
Mocktail
- Maison
- €14
- Sobrio met ginger beer
- Fish called wanda
- €14
- Bitter zoet op basis van pompelmoes en spritz
- Zen zero
- €14
- Frisse mocktail met crodino en ginger beer
- Virgin red cheeks
- €13
- Licht zoet met framboos en violet
- Virgin mojito
- €12
- Crodino
- €8.5
Verfrissende dranken
- Chaudfontaine natuur/bruisend
- €3.5
- Chaudfontaine 0,5l
- €6
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Gini
- €4
- Tonic royal bliss
- €4
- Fuze tea sparkling
- €4
- Fuze tea peach
- €4
- Fever tree
- €5.5
- Minute maid sinaas/appel/tomaat
- €4
- Vers geperste sinaasappelsap
- €13
Bieren flesje
- Troubadour blond
- €6.5
- Verfrissend blond bier!
- Troubadour obscura
- €7
- Donker rood-bruine milde stout
- Troubadour magma
- €7.5
- Koperkleurige belgische tripel IPA
- Troubadour zestra 0,0%
- €7
- Blond, alcoholvrij, hopbitter en fruitige tonen
- Broeder jacob tripel
- €5.5
- Duvel
- €5.5
- Leffe blond/donker
- €5.5
- Stella
- €3.5
- Hoegaarden
- €4
- Kriek lindemans
- €5
- Trappist westmalle dubbel/tripel
- €5.5
Bieren 0,75cl
- Tripel karmeliet
- €22
- Karmeliet is een complex goud- tot bronskleurig bier met een romige schuimkraag. Dit komt onder meer door de gebruikte granen, maar ook door een beperkt gebruik van stiermarkse hop,
- Duvel
- €22
- Een sprankelend, krachtig blond bier met fruitige toetsen en een verfijnde bitterheid, gebrouwen met passie voor fijnproevers.
- Vlierbeek grand cru
- €27
- Een volmondig goudblond abdijbier van 8,5°, warm en krachtig met een fluwelen lange afdronk. Carpe diem en geniet van dit abdijbier van Vlierbeek.
- Adept blond
- €28
- Uit de microbrouwerij adept te winksele. Prachtig blond bier ideaal om van te genieten bij een maaltijd.
- La chouffe
- €21
- De verfrissende en aangenaam kruidige smaak houdt het bier luchtig. Dit goudkleurige bier met 8° alcohol en een licht hoppige smaak wist in de loop der jaren bierliefhebbers uit de hele wereld te verleiden.
- Chimay blauw
- €28
- Een authentike donkere trappist met een volle smaak. De officiële naam is chimay grand reserve: het beste wat de abdij te biedien heeft.
- Fourchette blond
- €29
- Fourchette, gebrouwen bij brouwerij van steenberge, is een nieuw culinair speciaalbier. “bier voor chefs, door chefs”.
Witte wijn
- Little eagle “sauvignon blanc”
- €39
- Gemaakt van druiven afkomstig uit verschillende regio’s op de kaap. Deze wijn brengt aroma’s van tropisch fruit met een citrusondertoon.
- Santa lucia “chardonnay”
- €36
- De chardonnay van viñedos santa lucia maakt indruk met zijn elegante stijl en zachte textuur, wat de proefervaring onvergetelijk maakt. Deze voortreffelijke wijn komt uit de zonnige wijngaarden van chili en wordt gemaakt van met de hand geplukte chardonnay-druiven.
- Pierre morin – sancerre blanc A.O.P
- €69
- Prachtigge sancerre, aroma’s van exotisch fruit, citroen en gember met een vleugje vanille. Een mooi evenwict met een lange afdronk.
- Diemersdal estate “chardonnay reserve”
- €46
- Deze modieuze stijl chardonnay, geconcentreerde kruidige accenten in combinatie met vers fruit.
- Domaine hamelin – bourgogne/chablis
- €67
- Deze chablis vertoont een klassiek droog en fruitig pallet waarvan de aroma’s zich snel ontwikkelen. De smaak is rond, fris en mineraal, de krachtige finale maakt van deze wijn een topper in zijn gewichtsklasse. Neus: aangename en sterke impressies van meidoornbloesem en vuursteen. Kleur: levendige
- Agape du château haut-dambert – bordeaux blanc
- €58
- Aligoté – domaine marguerite carillon
- €56
- Er zijn twee grote redenen waarom u deze wijn zeker eens moet geproefd hebben. Reden één zijn unieke ligging onder extreme klimatologische omstandigheden aan de voet van de andes. Reden twee françois lurton een visionair en zeer getalenteerd wijnmaker
- Chassagne montrachet chartron & trebuchet
- €115
- Het levert een prachtige, indrukwekkende witte chassagne op, met verfijnde florale en citrusachtige tonen en een vleug brioche en toast. De frisse zuren vormen een perfect tegenwicht voor het ronde, rijpe en romige karakter van de wijn. Een schitterende begeleider van coquilles of gebakken vis met b
- Ch. carbonnieux pessac frankrijk - bordeaux
- €89
- De witte carbonnieux is een echte wijnlegende, hij charmeert met zijn frisheid, zuiverheid en aromatische intensiteit die zowel fruitig als bloemig is. een topper die het bijzonder goed doet op vrijwel elke gastronomische tafel.
Rosé wijn
- Philippe de charmille “syrah rosé” frankrijk - d’oc
- €36
- Deze fruitige doch volle rosé is de uitstekende keuze bij grillades, salades of als aperitief of terraswijntje. Het delicate pallet brengt impressies van cassis, pompelmoes en rozenblaadjes.
- Sans prétention “luberon A.O.P.”
- €41
- Sans prétention is een prachtige luberon, elegant en verfijnd. Een prachtige look en een schitterende smaak. Deze wijn heeft het allemaal. Schitterend als terraswijn, aperitief, bij salades of aziatische gerechten.
Rode wijn
- Château mayne gazin
- €39
- Rijke aroma’s van zwart fruit, specerijen en een vleugje cacao. In de mond opnieuw het rijp fruitig karakter, omhuld door een zachte textuur en eindigend met een zachte en levendige afdronk. Een zeer soepele en evenwichtige wijn . past goed bij voorgerechten, wit en rood vlees en jonge kazen.
- Merlot reserve – terre de murier
- €36
- Pecci celestino rosso di montalcino D.O.C. italië - toscane
- €69
- Bodega piedra negra malbec - francois lurton
- €44
- Bodegas pujanza finca valdepoleo - rioja D.O.C
- €59
- Domaine de la feuillarde – bourgogne/pinot noir A.O.P
- €49
- Ronde wijn met zijdezachte taninne en een mooie verfijnde smaak, heel harmonieus met lekkere, krokante toetsen van rijpe kersen. Geur: impressies van rijp rood fruit, alsook een nadrukkelijke toets van zwarte kersen.
- Les rives d’argens – A.O.P. minervois
- €42
- Deze soepele doch tevens krachtige minervois onderscheid zich door aroma’s van zwart fruit en pruimen.Mooie, evenwichtige bio-wijn uit de languedoc en geschikt voor vele gerechten.
- La dame d’angludet – margaux A.O.P.
- €69
- Montebaco crianza – ribera del duero
- €64
- Réserve de la comtesse 2014 - pauillac
- €109
- Opnieuw een mooi resultaat van château pichon longueville comtesse de lalande, deze tweede wijn staat als een huis. Rijpe, krokante taninne, veel fruit en een prima frisheid. Een wijn die een goed bewaarpotentieel heeft maar die na 3 jaar na oogst al perfect gedronken kan worden
- Château l’argenteyre – médoc
- €57
- Donkerrode kleur met aroma’s van bosbessen, geconfijt fruit en framboos. Vol in de mond met een perfect evenwicht tussen rijp fruit en zachte tannine, middellange afdronk.
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.