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Menu 2025 - Txirimiri
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Chef
IÑIGO ALBIZU
Type of cuisine
Basque
Menu photos (12)
All food photos (54)
Especialidad de la casa
- Tortilla de patatas bravas
- €9.5
- Receta de la abuela Encarna
Bocadillos
- El Uno
- €6.75
- Txistorra de arbizu (la auténtica)
- El Dos
- €8.5
- Salmón ahumado con queso philadelfia, juliana de lechuguitas con vinagreta de eneldo y pepinillo gigante
- El Tres
- €9
- Matrimonio de anchoas y boquerones con pimiento del piquillo, huevo duro y mayonesa
- El cuatro
- €9
- Jamón de bodega de Funes con queso roquefort y pimientos del piquillo de Mendavia, pan con tomate
- El cinco
- €9
- Tortilla de txistorra de Navarra, patatas y guindillas verdes en vinagre con pan tomate
- El seis
- €9
- Tortilla de setas y roquefort con cebolla caramelizada y pan tomate
- El siete
- €9
- Queso de rulo de cabra fundido con anchoas, tomate natural y aceite de olivas negras
- El ocho
- €9
- Lomo de cerdo en adobo con queso cheddar, cebolla caramelizada y tomate natural con mayonesa
- El nueve
- €10
- Musio de pollo deshuesado a la parrilla con panceta ahumada, lechuga y mayonesa de mostaza de Dijon
- El diez
- €11
- Bistec de Vaca con queso Idiazábal y pimientos del piquillo con pan tomate
Tapas
- Olivas aliñadas
- €3.7
- Pimientos del padrón
- €6.5
- Txistorritas de navarra
- €6.25
- Croquetas de jamón (4 unidades)
- €5.75
- Morcilla de arroz (de burgos)
- €6.25
- Chorizo a la sidra
- €6.25
- Setas salteadas con jamón de bodega
- €7
- Patatas fritas
- €4.25
- Patatas bravas
- €5.75
- Pan
- €1.2
- Pan con tomate
- €2
Entrantes
- Ensalada mixta con atún
- €10.75
- Ensalada de gula del norte y virutas de salmón ahumado
- €14
- Jamón de bodega de funes (navarra)
- €12
- Queso idiazabal d.o con membrillo
- €9.5
- Espárragos de navarra d.o (5-7 frutos)
- €13.5
- Matrimonio de anchoas y boquerones
- €10
- Aro de setas pochadas con refrito de gulas del norte y ajitos
- €13.5
- Pastel de puerros y langostinos con salsa de txangurro
- €12.5
Huevos
- Sartén "taberna vasca"
- €9
- Huevos fritos, picadillo de txistorra y patata panadera
- Sartén de verduras con huevos escalfados
- €12
- Huevos fritos con jamón y patatas fritas
- €9
- Huevos fritos con txistorra y patatas fritas
- €8.75
- Huevos fritos con sardinas picantonas
- €9
- Huevos fritos con gulas y tiras de pimiento del piquillo
- €13
- Revuelto de ajos tiernos y jamón
- €10
Verduras y legumbres
- Cardos de navarra con almendras y jamoncito
- €11
- Borrajas con ajitos y jamón
- €11
- Menestra de verduras
- €11
- Corazones de alcachofitas de mendavia con guisantes, espárragos y jamón
- €15.75
- Alubias pochas de navarra
- €11.9
Pescados
- La gula del norte al ajillo con guindillas
- €11.25
- Pimientos rellenos de txipirón en su tinta
- €12
- Pimientos rellenos de bacalao
- €12
- Bacalao "txirimiri"
- €17.5
- Calamarcitos a la plancha
- €14
- Con tomate cassé sobre cama de lechuguitas
Carnes
- Alitas de pollo con ajito y patatas fritas
- €9.9
- Codornices estofadas con patata teja
- €11.5
- Conejo guisado estilo mendaviés
- €13.9
- Magret de pato a la forestière (setas y patatas)
- €21
- Entrecot de vaca vieja con patata panadera
- €22
- Solomillo de vaca con pimientos de padrón y patata teja
- €28.5
- Callos caseros
- €12
Postre
- Flan de café y salsa toffe
- €5.75
- Pudding de coco al caramelo
- €5.75
- Soufflé de chocolate
- €6.5
- Sorbete de limón y sirope de menta
- €5.75
- Helado de turrón con chocolate caliente
- €5.75
- Torrijas con azúcar y canela
- €5.75
- Leche frita
- €5.75
- Arroz con leche
- €5.5
Bebidas
- Agua font vella 33cl
- €1.8
- Agua vichy catalan 25cl
- €2
- Zumo
- €2.75
- (piña, melocotón, naranja).
- Refrescos
- €2.75
- (pepsi cola, pepsi max, schweppes).
- Refrescos
- €2.75
- (pepsi cola, pepsi max, schweppes).
- Tinto de verano
- €4
- (vino tinto con limón).
- Kalimotxo
- €4.25
- (vino tinto con pepsi cola)
- Distinto de verdejo la casera
- €3.75
- (tinto de verano con vino verdejo)
- Clara
- €2.6
- (cerveza con limón)
- Copa de sangria
- €5.75
- Jarra de sangria 1lt
- €18.5
Cervezas de presión :
- S. miguel (zurito) 20cl
- €1.7
- S. miguel (caña) 33cl
- €2.6
- S. miguel (jarra) 50cl
- €4.25
- Magna (zurito) 20cl
- €1.9
- Magna (caña) 33cl
- €3.1
- Magna (jarra) 50cl
- €5.5
Cervezas botellas
- Selecta (tostada de s. miguel) 33cl
- €3.75
- Leffe blonde (bélgica) 33cl
- €4.25
- La rubia 18/70 de keler 33cl
- €3.5
- Alhambra 1925 33cl
- €3.5
- El aguila sin filtrar 33cl
- €3.5
- S. miguel 0'0 sin alcohol 20cl
- €1.8
- S. miguel 0'0 sin alcohol 33cl
- €2.7
- Magna roja sin alcohol 33cl
- €2.8
- La brava (inspirada en la costa brava)
- €3
Cervezas sidras gorenak
- Saizar (usurbil) vaso 20cl
- €2.2
- Saizar (usurbil) botella 75cl
- €9
- Altzueta (hernani) botella
- €9.5
Cervezas cavas
- Castillo de perelada stars "brut nature reserva"
- €18
- Perelada edición especial centenario brut
- €22
Tintos - tinto joven (Botella)
- Tinto de la casa (rioja joven)
- €12
- El cabró
- €14.5
Tinto crianza
- El niño de campillo (D.O. rioja)
- €16
- Viña real plata (D.O. rioja alavesa)
- €18
- Viña vilano roble (D.O. ribera de duero)
- €18
- Finca cucó selecció (D.O. montsant)
- €18
- Homenaje (D.O. navarra)
- €16
- Torracollons (D.O. costers del segre)
- €16
Tinto reserva
- Baron de ley (D.O.rioja)
- €23
- La garriga (D.O.emporda)
- €28
Rosados
- Chivite gran feudo (D.O. navarra)
- €13.5
Blancos
- Blanco de la casa
- €12
- Txakolí primo (de la casa)
- €14
- Baron de ley (D.O. rioja)
- €16.5
- Viñas del vero (D.O. somontano)
- €16.5
- Viña salceda verdejo (D.O. rioja)
- €17.5
- Txakoli ameztoi (D.O. getaria)
- €19.95
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