Menu 2026 - Ulivo
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 3, 2026
Chef
Luca Cappa
Type of cuisine
Italian
All food photos (58)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
NB : Carte des mets
- Restaurant Ulivo vous propose une nouvelle carte dès mois de février 2026, suggestion du midi (CLASSICI ITALIANI) et également la suggestion du soir
Antipasti
- ANTIPASTO ULIVO (pour 2 personnes)
- CHF 38.5
- (rôti de dinde à la sauce au thon, boulettes de poisson, tartare de bœuf, tomme piémontaise)
- PIZZA FRITTE : FIOR DI LATTE, POUSSES DE NAVET ET JAMBON CRU DE PARMA 24 MOIS
- CHF 25.5
- DEDICACE À MA MÈRE : NOTRE PARMIGIANA MAISON
- CHF 21.5
- TARTARE DE BŒUF, FONDUE DE PARMESAN ET CHAMPIGNONS SAUTÉS DE SAISON
- CHF 24.5
- TARTARE DE THON ROUGE, CRÈME DE BURRATA ET MELON D’HIVER
- CHF 26.5
- SALADE VERTE
- CHF 10.5
- SALADE MÊLÉE
- CHF 12.5
Carne
- FILET DE BŒUF RASSI À LA FLEUR DE SEL ET SA PURÉE DE POMMES DE TERRE
- CHF 55.5
- COQUELET LOCAL RÔTI, PURÉE DE POMMES DE TERRE ET LÉGUMES DE SAISON
- CHF 39.5
- RÔTI DE PORC AU VIN BLANC, BRUNOISE DE LÉGUMES SAUTÉS
- CHF 39.5
Pesce
- NAGET DE POISSONS (cabillaud, calamars, moule et gambas)
- CHF 44.5
- PAVÉ DE BAR RÔTI, COURGETTES À L’ESCABÈCHE
- CHF 46.5
Primi piatti
- ORECCHIETTE AU PESTO D’AUBERGINE, STRACCIATELLA PARFUMÉE AU BASILIC
- CHF 30.5
- AGNOLOTTI À LA PIÉMONTAISE SELON NOTRE CHEF LUCA CAPPA
- CHF 30.5
- TAGLIERINI AU RAGOÛT DE CABILLAUD, TOMATES CHERRY ET PETITS POIS
- CHF 30.5
- SPAGHETTI QUADRI À LA CARBONARA (guanciale, œuf pasteurisé et parmesan)
- CHF 29.5
Dessert
- TIRAMISU MAISON
- CHF 12.5
- FONDANT AU CHOCOLAT NOIR, SORBET POIRE
- CHF 13.5
- TARTELETTE DE RICOTTA DE BREBIS AU CHOCOLATE ET FRUTIS DE SAISON
- CHF 13.5
- ANANAS MARINÉ RAFRAÎCHI AU CITRON
- CHF 12.5
- CANNOLO DE PÂTE FEUILLETÉE À LA CRÈME GIANDUJA ET NOISETTES CROQUANTES
- CHF 13.5
CLASSICI ITALIANI
- ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ET PECORINO DOUX
- CHF 26.5
- VELOUTE DE COURGE, QUENELLE DE RICOTTA ET NOISETTE
- CHF 18.5
- RAVIOLI AUX CHAMPIGNONS, BEURRE, SAUGE ET FONDUE DE GRANA PADANO
- CHF 27.5
- MEZZE MANICHE AVEC RAGOÛT DE SAUCISSE ET SAUCE TOMATE
- CHF 25.5
- PANNA COTTA AU CRUMBLE ET FRUITS DE LA PASSION
- CHF 13.5
Suggestion du soir
- ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE ET PECORINO DOUX
- CHF 26.5
- VELOUTE DE COURGE, QUENELLE DE RICOTTA ET NOISETTE
- CHF 18.5
- RÔTI DE BŒUF AU VIN ROUGE ET POLENTA CROUSTILLANTE
- CHF 39.5
- PAPPARDELLE AU RAGOÛT DE SANGLIER ET VIEUX PARMESAN
- CHF 32.5
- PANNA COTTA AU CRUMBLE ET FRUITS DE LA PASSION
- CHF 13.5
Suggestion du jour
- Oeuf parfait à la truffe blanche ou noir
- Taglierini à la piémontais à la truffe blanche ou noir
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.