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Menu 2025 - Va.Do Al Pigneto
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Last update
May 23, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (310)
Antipasti
- La peppa
- €10
- Pulled pork in pizzottella fritta con salsa barbecue
- Catalana
- €14
- Tartare di tonno con sedano, pomodorini, cipolla agrodolce, basilico fresco e vele di pane carasau
- La feta
- €11
- Feta in phillo croccante con chutney di mango piccante, miele, sesamo e timo
- Ciccia, egg & truffle
- €15
- Tartare al coltello di filetto di manzo su crumble di taralli con tartufo fresco e crema di uovo, pecorino e pepe nero
- Solinacea
- €10
- Polpette di melanzana con cuore di provola affumicata, salsa di pomodoro e tzatziki (a parte)
- Vegan nam
- €9
- Involtini di pasta phillo ripieni di verdurine saltate al wok con insalatina e salsa piccante (a parte)
- Un'estate al mare
- €14
- Tartare di salmone e mango in cestino di kataifi e mayo al lime
- Yellow submarine
- €11
- Crocchetta di baccalà del nord atlantico sulla sua maionese con cipolla caramellata e prezzemolo
- Crudo e croccante
- €13
- Nido di porri e zucchine croccanti in tempura con selezione di crudo di salmone, spigola e tonno con salsa di soia, olio evo e zenzero
Primi
- Nudi e crudi
- €15
- Spaghettoni "mancini" aglio, olio evo, peperoncino, colatura di alici di cetara, lime, prezzemolo e crudo di gamberi rossi di "mazara del vallo"
- I paccheri alla nonno ladro
- €13
- Paccheri "mancini" aglio, olio evo, zucchine e pomodorini confit, con colatura di alici di cetara, burrata e bottarga di muggine
- Sapore di sale
- €16
- Tonnarelli alle vongole con bottarga e limone
- Portobello
- €15
- Spaghettoni "mancini" con zafferano, fiori di zucca, lime e crudo di gamberi
- Carbonara al tartufo
- €15
- Ravioli cacio e pepe "pastificio secondi" alla carbonara con tartufo fresco
- Chicken wok
- €15
- Noodles al wok con pollo, arachidi, bambù, funghi shiitake, zenzero, cipollotto fresco, prezzemolo, salsa di soia e peperoncino
- Vegan wok
- €14
- Noodles al wok con seitan, arachidi, bambù, funghi shiitake, zenzero, cipollotto fresco, prezzemolo salsa di soia e peperoncino
- A modo vostro
- €11
- Tonnarelli carbonara, tonnarelli amatriciana, tonnarelli gricia, tonnarelli cacio e pepe tonnarelli pomodoro e basilico
- Spaghettoni "mancini" aglio, olio e peperoncino
- €10
Secondi
- Vado e tonno
- €18
- Tataki di filetto di tonno in crosta di panko, verdurine croccanti in cestino di kataifi, siracha (salsa piccante) ed emulsione di olio evo, soia e zenzero
- Polpo in patata
- €17
- Patata al cartoccio farcita con polpo, pomodorini confit, basilico e stracciatella
- Controcorrente
- €18
- Tataki di salmone in crosta di sesamo con guacamole, mandorle e cipolla caramellata
- Summer bacalao
- €17
- Baccalà fritto su vellutata di zucchine e menta con pomodorini e salsa piccante
- Vegan truffle burger
- €17
- Hamburger vegano con insalatina, cipolla caramellata, crema di tofu, tartufo fresco e patate al rosmarino
- Chicken mumbai
- €17
- Curry di pollo in latte di cocco con tortino di riso basmati, mandorle glassate alla soia e prezzemolo
- Non chiamatelo tagliata
- €20
- Tataki di manzo con verdurine wok, terijaki e salsa agropiccante (a parte)
- Filetto al caminetto
- €22
- Medaglione di filetto di manzo nazionale scottato in burro chiarificato e pepe nero, al profumo di rosmarino con patate arrosto
- Orecchia d’elefante
- €28
- Cotoletta di vitello panata e fritta in burro chiarificato con patate arrosto e insalatina
Contorni
- Verdurine wok
- €6
- Carote, zucchine, peperoni, cipolla, salsa di soia
- Insalata mista
- €6
- Insalatina, feta, cetrioli, pomodori, cipolla agrodolce, olive nere
- Patate arrosto
- €6
- Cicoria ripassata
- €6
Dessert
- Tortino mandorle e cioccolato con crema inglese calda
- €6
- Tiramisu' della tradizione
- €5
- Tiramisu' al pistacchio
- €6
- Crema della nonna al cucchiaio
- €6
- Mousse vegana al cioccolato fondente con crumble, mandrole e marmellata arancia
- €6
- Cheesecake anacardi e caramello salato
- €6
Bevande
- Acqua leggermente/naturale
- €2
- Coca cola/ coca cola zero 33 cl
- €3
- Birra menabrea 33 cl
- €5
- Caffè
- €1.5
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