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Menu 2025 - Va.Do Al Pigneto
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Last update
October 24, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (340)
Antipasti
- La peppa
- €10
- Pulled pork in pizzottella fritta con salsa barbecue e cipolla in agrodolce
- Autumn in love
- €11
- Flan di zucca e speck su fonduta di parmigiano
- Feta
- €12
- Feta in phillo croccante con miele, noci e tartufo fresco
- Melanzana dal cuore caldo
- €11
- Sformato di melanzane con salsa di pomodoro, cuore fondente di mozzarella, parmigiano e basilico
- Vegan nam
- €9
- Involtini di pasta phillo ripieni di verdurine con sesamo, insalatina e salsa piccante (a parte)
- Ciccia, egg & truffle
- €15
- Tartare al coltello di filetto di manzo su crumble di taralli con tartufo fresco e crema di uovo, pecorino e pepe nero
- Il mare d'inverno
- €14
- Tartare di ombrina con mayo al lime e carciofi dorati
- Yellow submarine
- €11
- Crocchetta di baccalà del nord atlantico sulla sua maionese con cipolla caramellata e prezzemolo
- Crudo e croccante
- €13
- Nido di porri e zucchine croccanti in tempura con selezione di crudo di salmone, spigola e tonno in salsa di soia, olio evo e zenzero
Primi
- Nudi e crudi
- €16
- Spaghettoni "mancini" aglio, olio evo, peperoncino, colatura di alici di cetara, lime, prezzemolo e crudo di gamberi rossi di "mazara del vallo"
- I paccheri alla nonno ladro
- €13
- Paccheri "mancini" aglio, olio evo, zucchine e pomodorini confit, con colatura di alici di cetara, burrata e bottarga di muggine
- Carbonara al tartufo
- €15
- Tonnarelli alla carbonara con tartufo fresco
- Penelope
- €14
- Ravioli cacio e pepe "pastificio secondi" con pecorino, pepe nero, guanciale e carciofi croccanti
- Chicken wok
- €15
- Noodles al wok con pollo, arachidi, carote, funghi shiitake, zenzero, cipollotto fresco, prezzemolo, salsa di soia e peperoncino
- Vegan wok
- €14
- Noodles al wok con seitan, arachidi, carote, funghi shiitake, zenzero, cipollotto fresco, prezzemolo salsa di soia e peperoncino
- La signora in giallo
- €15
- Spaghettoni "mancini" con zafferano, ombrina, carciofi croccanti e limone
- A modo vostro
- €11
- Tonnarelli carbonara, tonnarelli amatriciana, tonnarelli gricia, tonnarelli cacio e pepе spaghettoni "mancini" aglio, olio e peperoncino spaghettoni "mancini"all'arrabbiata
Secondi
- Vado e tonno
- Tataki di filetto di tonno in crosta di sesamo, verdurine croccanti in cestino di kataifi, sriracha ed emulsione di olio evo, soia e zenzero
- COD
- Baccalà in oliocottura con cicoria ripassata, crema di patate e crumble all'acciuga e rosmarino
- Foodish balls
- Polpette alla cacciatora con patate arrosto
- Chef in paris
- Polpette di ombrina fritte su purea di patate e tartufo fresco
- Vegan burger
- Burger vegano alla romana con patate al rosmarino, cicoria ripassata e crostini di pane (al piatto)
- Chicken mumbai
- Curry di pollo in latte di cocco con tortino di riso basmati, mandorle glassate alla soia e prezzemolo
- Non chiamatelo tagliata
- Tataki di manzo con verdurine wok, terijaki e salsa agropiccante (a parte)
- Filetto al caminetto
- Medaglione di filetto di manzo nazionale scottato in burro chiarificato e pepe nero, al profumo di rosmarino con patate arrosto
- Orecchia d’elefante
- Cotoletta di vitello panata e fritta in burro chiarificato con patate arrosto e insalatina
Contorni
- Verdurine wok
- €6
- Carote, zucchine, peperoni, cipolla, salsa di soia
- Insalata mista
- €6
- Insalatina, pomodori, feta, cipolla agrodolce, olive taggiasche e pane croccante
- Patate arrosto
- €6
- Cicoria ripassata
- €6
Dessert
- Tortino mandorle e cioccolato con crema inglese calda
- €6
- Tiramisu' della tradizione
- €6
- Mousse vegana al cioccolato fondente con crumble, marmellata arancia e mandorle glassate
- €6
- Salame di cioccolato con arachidi, caramello salato e panna
- €6
- Crema catalana
- €6
Bevande
- Acqua leggermente/naturale
- €2
- Coca cola/ coca cola zero 33 cl
- €3
- Birra menabrea 33cl
- €5
- Caffè
- €1.5
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