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Top100Insider
Menu 2024 - Va.Do Al Pigneto
Via Braccio da Montone, 56, 00176, Roma
MediterraneanAverage price €25
9.4
(3,404 reviews)
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Last update
November 5, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (300)
+296
Antipasti
- La peppa
- €10
- Pulled pork in pizzottella fritta con salsa barbecue
- Solinacea
- €10
- Polpette di melanzana con cuore di provola affumicata, salsa di pomodoro e tzatziki
- Vegan nam
- €9
- Involtini di pasta phillo ripieni di verdurine con insalatina e salsa piccante (a parte)
- Ciccia e truffle
- €14
- Tartare al coltello di filetto di manzo su crumble di taralli, mousse di taleggio e tartufo fresco
- Miami lime
- €13
- Tartare di salmone e mela in cestino di kataifi con lime, mayo al wasabi e mandorle
- Yellow submarine
- €11
- Crocchetta di baccalà del nord atlantico sulla sua maionese con cipolla caramellata e prezzemolo
- Crudo e croccante
- €13
- Nido di porri e zucchine croccanti in tempura con selezione di crudo di salmone, spigola e tonno in salsa di soia, olio evo e zenzero
- LO SCRIGNO
- €13
- Tomino fondente con guanciale in phillo croccante con crumble amaretti e composta pere e grappa
- Pumpkin
- €13
- Flan di zucca con fonduta di taleggio bacon croccante e tartufo fresco
Primi
- Nudi e crudi
- €15
- Spaghetti “mancini” aglio, olio evo, peperoncino, colatura di alici di cetara, lime, prezzemolo e crudo di gamberi rossi di “mazara del vallo”
- Carbonara al tartufo
- €16
- Tonnarelli all’uovo alla carbonara con tartufo fresco
- Chicken wok
- €14
- Noodles al wok con pollo, arachidi, funghi shiitake, zenzero, cipollotto fresco, prezzemolo, salsa di soia e peperoncino
- Vegan wok
- €14
- Noodles al wok con seitan, arachidi, funghi shiitake, zenzero, cipollotto fresco prezzemolo salsa di soia e peperoncino
- I paccheri alla nonno ladro
- €13
- Paccheri “mancini” aglio, olio evo, zucchine e pomodorini confit, con colatura di alici di cetara, burrata e bottarga di muggine
- A modo vostro
- €11
- Tonnarelli carbonara o tonnarelli amatriciana o tonnarelli gricia, tonnarelli cacio e pepe
- A modo vostro
- €11
- Tonnarelli carbonara o tonnarelli amatriciana o tonnarelli gricia, tonnarelli cacio e pepe
- LA MUSA
- €15
- Spaghettoni con carciofi in doppia consistenza, bottarga, limone e crudo di orata
- SOTTOBOSCO
- €14
- Gnocchi di patate con salsiccia, zafferano, porcini, fonduta parmigiano e nocciole tostate
- CASTELMAGNO
- €16
- Ravioli di Castelmagno "pastificio Secondi" con burro, tartufo fresco e noci
Secondi
- Rivado e tonno
- €18
- Tataki di filetto di tonno in crosta di sesamo con insalatina, miele, patate al forno ed emulsione di olio evo, soia e zenzero
- Una vita in salita
- €18
- Filetto di salmone con crumble di panko al pistacchio, salsa ponzu e verdurine wok
- Bacalao
- €17
- Baccalà fritto su crema vicentina con cipolla caramellata, prezzemolo e carciofi croccanti
- Polpo ubriaco
- €17
- Polpo glassato al nero d'avola , purea di patate, cicorietta ripassata e vele di pane
- Chicken mumbai
- €17
- Curry di pollo in latte di cocco con tortino di riso basmati, mandorle glassate alla soia e prezzemolo
- Non chiamatelo tagliata
- €20
- Tataki di manzo con verdurine wok, salsa terijaki e salsa agropiccante (a parte)
- Filetto al caminetto
- €22
- Medaglione di filetto di manzo nazionale scottato in burro chiarificato e pepe nero, al profumo di rosmarino con patate arrosto
- Orecchia d’elefante
- €28
- Cotoletta di vitello panata e fritta in burro chiarificato con patate arrosto e insalatina
- VEGAN TRUFFLE BURGER
- €17
- Hamburger vegano con insalatina, cipolla caramellata, crema di tofu tartufo fresco, noci e patate rosmarino
Contorni
- Verdurine wok
- €6
- Carote, zucchine, peperoni, cipolla, salsa di soia
- Insalata mista
- €6
- Insalatina, me4la , finocchi, coulis arance e aceto, noci, pane croccante al sesamo
- Patate arrosto
- €6
- Cicoria ripassata
- €6
Bevande
- Acqua leggermente/naturale
- €2
- Coca cola/ coca cola zero (33 cl)
- €3
- Birra menabrea (33 cl)
- €5
- Caffè
- €1.5
- calici vino
- €6
Dessert
- TORTINO MANDORLE E CIOCCOLATO CON CREMA INGLESE CALDA
- €6
- TIRAMISU' DELLA TRADIZIONE
- €5
- TIRAMISU' AL PISTACCHIO
- €6
- CREMA DELLA NONNA AL CUCCHIAIO
- €6
- MOUSSE VEGANA AL CIOCCOLATO FONDENTE CON CRUMBLE, MANDROLE E MARMELLATA ARANCIA
- €6
- CHEESECAKE ANACARDI E CARAMELLO SALATO
- €6
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Va.Do Al Pigneto
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