Menu 2026 - Va.Do Al Pigneto
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Last update
February 11, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (364)
Antipasti
- La peppa
- €10
- Pulled pork in pizzottella fritta con salsa barbecue e cipolla in agrodolce
- Solinacea
- €11
- Polpette di melanzana con cuore di provola affumicata su fonduta di parmigiano e basilico fresco
- Vegan nam
- €9
- Involtini di pasta phillo ripieni di verdurine con sesamo, insalatina e salsa piccante (a parte)
- Ciccia & truffle
- €15
- Tartare al coltello di filetto di manzo su crumble di taralli con tartufo fresco e crema di burrata
- Salmon in love
- €14
- Tartare di salmone in cestino di kataifi con mango, lime e cipolla caramellata
- Popeye
- €14
- Taleggio crispy con tartare di tonno e petali di cipolla in agrodolce
- Yellow submarine
- €11
- Crocchetta di baccalà del nord atlantico sulla sua maionese con cipolla caramellata e prezzemolo
- Crudo e croccante
- €13
- Nido di porri e zucchine croccanti in tempura con selezione di crudo di salmone, spigola e tonno in salsa di soia, olio evo e zenzero
Primi
- Nudi e crudi
- €16
- Spaghettoni "mancini" aglio, olio evo, peperoncino, colatura di alici di cetara, lime, prezzemolo e crudo di gamberi rossi di "mazara del vallo"
- I paccheri alla nonno ladro
- €13
- Paccheri "mancini" aglio, olio evo, zucchine e pomodorini confit, con colatura di alici di cetara, burrata e bottarga di muggine
- Carbonara al tartufo
- €15
- Tonnarelli alla carbonara con tartufo fresco
- Penelope
- €14
- Paccheri “mancini” con carciofi, pecorino, guanciale e pepe nero
- Vegan wok
- €14
- Noodles al wok con seitan, arachidi, funghi shiitake, zenzero, cipollotto fresco, prezzemolo salsa di soia e peperoncino
- Fefo il marinaio
- €15
- Ravioli ricotta e limone “pastificio secondi” con crudo di orata, lime, bottarga e prezzemolo
- A modo vostro
- €11
- Tonnarelli carbonara, tonnarelli amatriciana, tonnarelli gricia, tonnarelli cacio e pepe spaghettoni “mancini” aglio, olio e peperoncino
Secondi
- Vado e tonno
- €18
- Tataki di filetto di tonno in crosta di sesamo con patate, olive taggiasche, arance, finocchi ed emulsione di olio evo, soia e zenzero
- Baccalà de nonna mia
- €18
- Baccalà con pomodorini, pinoli, uvetta, olive e prezzemolo fresco
- Foodish balls
- €17
- Polpette alla cacciatora con purea di patate
- Vegan burger
- €17
- Burger vegano alla romana con patate al rosmarino, cicorietta ripassata e crostini di pane (al piatto)
- Chicken mumbai
- €17
- Curry di pollo in latte di cocco con tortino di riso basmati, mandorle glassate alla soia e prezzemolo
- Chiamatela tagliata
- €22
- Tagliata di manzo con tartufo fresco e patate arrosto
- Filetto al caminetto
- €22
- Medaglione di filetto di manzo nazionale scottato in burro chiarificato e pepe nero, al profumo di rosmarino con patate arrosto
- Orecchia di elefante
- €30
- Cotoletta di vitello panata e fritta in burro chiarificato con patate arrosto e insalatina
Contorni
- Insalata mista
- €6
- Insalatina, pomodori, cipolla agrodolce, olive, finocchi e pane croccante
- Patate arrosto
- €6
- Cicoria ripassata
- €6
Dessert
- Tortino mandorle e cioccolato con crema inglese calda
- €6
- Tiramisu' della tradizione
- €6
- Mousse vegana al cioccolato fondente con crumble, marmellata arancia e mandorle glassate
- €6
- Salame di cioccolato con arachidi, caramello salato e panna
- €6
- Crema catalana
- €6
Bevande
- Acqua leggermente/naturale
- €2
- Coca cola/ coca cola zero 33 cl
- €3
- Birra menabrea 33 cl
- €5
- Caffè
- €1.5
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