Menu 2025 - Vaca Loca
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Last update
July 17, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (96)
Antipasto
- Tagliere di salumi e formaggi
- €14
- Salsiccia sarda stagionata - Lonza affumicata - Prosciutto crudo - 2 tipi di pecorino: fiore sardo stagionato e semi stagionato con ricotta mustia leggermente affumicata. Accompagnati da pane guttiau e miele
- Spiedini di filetto danese e lardo di Pata Negra
- €6
- Polpette alla romana
- €12
- Mozzarella di Bufala di Campana DOP e San Daniele
- €14
- Caprese con Mozzarella di Bufala di Campana DOP
- €10
- Pinsa romana lunga lievitazione, olio E.V.O. e rosmarino
- €5
- Jamon iberico 100% Bellota
- €29
- Pata Negra speciale, completo, assolutamente garantito. Si ottiene da maiali di razza iberica allevati allo stato brado e alimentati a base di ghiande, radici ed erbe selvatiche del bosco; la zona di produzione si trova in Andalusia.
- Tagliere sardo
- €14
Crudi
- Poker di crudi
- €20
- 1 carpaccio sale nero e senape in grani, 1 carpaccio di filetto rucola e grana, 1 tartare di filetto olio e sale rosa dell'Himalaya, 1 tartare di filetto salsa fresca Vaca Loca
- Degustazione di carpacci
- €16
- Carpaccio di filetto di Scottona agli agrumi, Carpaccio di Filetto di Angus con sale affumicato e mix di erbe aromatiche
- Degustazione tartare ai 4 sali
- €20
- Sale aromatizzato al Chianti, Sale rosa dell’ Himalaya, Sale nero di Cipro, Fiocchi di sale al limone
- Tartare di filetto "battuta al coltello"
- €22
- con tuorlo d'uovo, cipolla rossa, capperi, senape, prezzemolo, limone, sale rosa dell' Himalaya e sale affumicato
- Carpaccio di filetto/fassona di manzo con rucola e grana
- €20
- Tartare di filetto battuta al coltello
- €22
Bruschette
- con Salsiccia "home made" 100% maiale
- €4
- con lardo di Pata Negra
- €4
- con pomodoro
- €2.5
- Bruschetta con Burrata e granella di pistacchio
- €4
- Mix di 4 bruschette
- €13
Fritti della casa
- Fiori di zucca con mozzarella e acciughe del cantabrico
- €8
- 2 pezzi
- Polpette di Filetto aromatizzate al limone
- €8
- Patate chips
- €5
- Patate a stick
- €5
- Patate con buccia
- €5
Primi
- Strozzapreti Vaca Loca
- €13
- Pasta acqua e farina con fiori di zucca, zucchine, guanciale e pecorino romano
- Pappardelle ‘nduja di Splilinga, menta e pecorino romano
- €13
- Rigatoni alla carbonara
- €12
- Fettuccine con funghi porcini
- €13
- Fettuccine al ragù di manzo
- €13
- Rigatoni all'amatriciana
- €12
- Tonnarelli alla Gricia
- €12
- Tonnarelli Cacio e Pepe
- €12
- Spaghetti al pachino e basilico fresco
- €11
Secondi
- Filetto vaca loca
- €23
- Preparato con salsa a base di pepe aromatizzato al limone e pistacchio e salsa barbecue
- Filetto al pepe Verde
- €22
- Filetto al Chianti
- €22
- Filetto con cipolle di Tropea
- €22
- Scaloppina di vitella al limone
- €15
- Scaloppina di vitella con funghi porcini
- €18
- Straccetti di manzo Vaca Loca
- €16
- Saltati in padella con rucola e pachino, con scaglie di grana.
- Costolette di abbacchio panate
- €16
- Filetto di manzo danese agli agrumi
- €22
- Filetto con funghi porcini
- €25
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Verdure grigliate
- €7
- Zucchine e Melanzane
- Broccoletti romani ripassati o all’agro
- €6
- Cicoria ripassata o all’agro
- €6
- Fagiolini all'agro
- €6
- Scarola ripassata
- €8
- con alici, pinoli e olive taggiasche
- Caponata di melanzane
- €8
- con olive, pinoli e capperi
- Cicoria ripassata
- €6
Dessert
- Tiramisu Vaca Loca
- €6
- Crostata di visciole fatta in casa
- €6
- Tortino al cioccolato dal cuore morbido
- €6
- Panna cotta
- €6
- cioccolato o frutti di bosco
- Crema catalana
- €6
- Gluten free
- Cheesecake passion fruit, menta e cioccolato bianco
- €6
- Sorbetto al limone
- €4
- Gluten free e vegan
- Ciambelline al vino
- €7
- accompagnate con passito o vin santo
- Gelato artigianale
- €6
- Anche gluten free e vegan
- Goloso vaca loca
- €6
- Tiramisù VacaLoca
- €6
Bevande
- Caffè
- €1.8
Insalate
- Greca
- €9
- Feta, pomodori, cetrioli, olive nere, cipolla di Tropea e origano
- VacaLoca
- €12
- Insalata, petto di pollo grigliato, pomodorini, avocado, scaglie di mandorle e origano
- Insalata mista
- €6
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