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Menu 2025 - Vasame Viareggio
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (141)
Pizze tradizionali
- Regina margherita
- €12
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte dei monti lattari, basilico di albenga, grana padano, olio evo.
- Marinara 2.0
- €10
- Pomodorino di corbara, pomodorino giallo del piennolo, aglio rosso di nubia, Origano di tramonti, spolverata di provolone del monaco dop, olio evo.
- Margherita d.o.c.
- €15
- Pomodoro san marzano dop, pomodorini pachino doc, Mozzarella di bufala dop di benevento, basilico di albenga, olio evo.
- Capricciosa (a modo mio)
- €16
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte dei monti lattari, olive taggiasche, Funghi chiodini, carciofini del cilento, salame di montagna, origano di tramonti.
- Diavola
- €16
- Pomodoro san marzano dop, salamino calabro piccante, fior di latte dei monti lattari, olio evo.
- Cotto ribelle
- €16
- Base bianca, fior di latte dei monti lattari, prosciutto cotto, carcifi alla brace.
- Romana rivisitata
- €18
- Fior di latte dei monti lattari, pomodorini gialli del piennolo, alici di cetara, capperi di pantelleria e basilico di albenga.
- Napoli
- €14
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte dei monti lattari, alici di cetara, origano di tramonti.
- Veggy
- €12
- Crema di zucchine, verdure di stagione, ceci dorati.
- Ortolana
- €15
- Base bianca, fior di latte dei monti lattari, verdure di stagione.
Pizza fritta
- Spaccanapoli
- €12
- Provola affumicata dei monti lattari, pomodoro san marzano dop, pepe macinato fresco.
- La completa
- €15
- Ricotta di fuscella, provola dei monti lattari, cicoli, pomodoro san marzano dop, pepe macinato fresco.
Calzoni contemporanei
- Napoletano
- €14
- Ricotta di fuscella, salame napoletano, provola dei monti lattari, pepe macinato fresco, basilico di albenga.
- Chiaro di luna
- €16
- Calzone in crosta di pecorino romano, provola dei monti lattari, pesto di pistacchi di bronte, Mortadella i.g.p. di bologna.
- 081
- €18
- Calzone in crosta di provolone del monaco, ricotta di fuscella, scarola riccia, Capperi di pantelleria, olive taggiasche e olio extra vergine di oliva gaudenzi.
- Fake cappuccio e brioche
- €23
Sfizioseria
- Crocchè vàsame
- €8
- Patate di avezzano, fonduta di provola dei monti lattari, cotto di maialino nero, pepe macinato fresco e basilico.
- Caprese
- €14
- Fior di latte dei monti, carpaccio di pomodoro cuore di bue di sorrento, origano di tramonti, basilico e olio gaudenzi.
- Parmigiana (a modo mio)
- €12
- Pomodoro di Corbara cotto a bassa temperatura, melanzane dorate, provolone del Monaco DOP.
- Nuvole fritte, burrata pugliese e crudo di parma 24 mesi
- €12
- Tagliere di salumi pregiati serviti con focaccia in crosta di parmigiano reggiano 24 mesi
- €20
- Chips di patate fresche cacio e pepe
- €7
Pizze de vince
- Vàsame
- €20
- Fior di latte dei monti lattari, vellutata di zucchine, tartare di gambero, stracciatella pugliese, zucchine dorate.
- Saint tropea
- €20
- Pomodoro san marzano dop, or di latte dei monti lattari, cipolla di tropea i.g.p., tonno di cetara, pomodorini gialli del piennolo.
- Bufala smarrita
- €18
- Pesto di pistacchi di bronte, pomodorini secchi pugliesi, mozzarella di bufala dop di caserta, granella di pistacchi.
- Giulio cesare
- €18
- Provola dei monti lattari, porchetta di ariccia, patate al forno di avezzano, salsa bbq, rosmarino dorato.
- Vesuvio
- €19
- Fior di latte dei monti latteri, prosciutto crudo di parma 24 mesi, Burratina pugliese, pistacchi di bronte, pomodorini pachino doc.
- La provola e pepe del principe
- €16
- Provola affumicata dei monti, pomodorini gialli del piennolo, lardo di colonnata, pepe macinato fresco, basilico fresco.
- Parma dop
- €18
- Pomodori pachino, crudo di parma 24 mesi, rucola selvatica, scaglie di grana padano 24 mesi, Bufala fresca a ne cottura, basilico fresco.
- La viareggina
- €18
- Pomodoro san marzano, speck del trentino, noci di sorrento, delicata crema di mascarpone.
- La figata
- €18
- Fior di latte dei Monti, burrata pugliese, culatello, riduzione di marmellata di chi del Cilento home made, basilico fresco.
- La fresca
- €18
- Bufala campana dop, crudo di parma, fior di latte dei monti, pomodorini pachino, rucola e scaglie di grana padano
- Ciurill
- €16
- Provola affumicata dei monti, fiori di zucca, mortadella di bologna i.g.p., sentore di menta fresca
- Sorrento
- €16
- Base bianca, pomodoro cuore di bue gratinato al forno, alici di cetara, scorza di limone di sorrento.
- Carbonara sorrentina
- €20
- Delicata crema di provolone del Monaco, guanciale di maialino nero, zabaione salato, pepe macinato al minuto, fior di latte dei Monti Lattari.
- Truffle
- €30
- Base bianca, fior di latte dei monti lattari, tartufo nero di stagione (pizza secondo la disponibilità del prodotto).
Special vasame a roma
- Marinella
- €16
- Pomodoro san marzano, stracciatella di burrata, alici di cetara, olive taggiasche, capperi di pantelleria e origano di tramonti.
- Margherita e parmigiano
- €14
- Pomodoro san marzano, fior di latte dei monti lattari, parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva gaudenzi e basilico.
Insalate
- La tonnara
- €14
- Iceberg, rucola, carote, pomodoro cuore di bue di sorrento, olive, filetti di tonno di cetara.
- La pollastra
- €12
- Iceberg, rucola, finocchi, pomodorini gialli e rossi del piennolo, tagliata suprema di pollo, pane homemade tostato.
- L’esotica
- €14
- Salmone affumicato, valeriana, avocado, arancia, olio EVO, sale e sesamo.
Selezione di dolci vàsame
- Babà
- €7
- Cannolo siciliano
- €7
- Delizia al limone di vincè
- €7
- Sfera al pistacchio
- €7
- Bacio di vàsame semifreddo rocher
- €7
- Tiramisù
- €7
- Sorbetto
- €6
- Espresso napoletano
- €2
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