Menu 2025 - Vetreria Ristorante Pizzeria Boutique

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Last update

August 11, 2025

Type of cuisine

Toscano

Menu photos (10)

All food photos (45)

Antipasti

Bruschetta tradizionale al pomodoro fresco (3 pezzi): €8
Crostini vetreria: €12
(3 Pezzi: fegatini, porcini, salsiccia e stracchino)
Pomodoro cuore di bue ripieno di burrata con pesto al basilico e granella di pistacchio: €15
Parmigiana di melenzane: €15
Fiori di zucca fritti ripieni di formaggio caprino: €15
Gran tagliere della vetreria (per 2 persone): €26
Selezione di salumi e formaggi DOP serviti con confettura
Coccoli con prosciutto toscano e mousse di stracchino alle erbette: €15
Caprese con mozzarella di bufala e basilico: €15
Burrata con pomodoro e prosciutto toscano: €18
Prosciutto toscano e melone: €14
Piatto di prosciutto patanegra (100g): €38
Jamon iberico
Carpaccio di manzo selezionato con rucola e grana: €25
Tartare di fassona con senape all'antica, alici del cantabrico e cipollotto di certaldo: €26
Carpaccio di gambero servito con erbette ed olio EVO: €27

Primi piatti - di pasta fresca

Tagliolini con ragù bolognese: €15
Lasagna fatta in casa al ragù: €15
Risotto con zafferano e asparagi: €18
Spaghetti trafilati al bronzo alla carbonara: €15
Tortelli mugellani con salsiccia e funghi: €17
Tagliatelle ai funghi porcini: €17
Spaghetti trafilati al bronzo cacio&pepe: €15
Gnocchi con pesto fatto in casa, stracciatella e crumble di pistacchio: €17
Tagliatelle al ragù di cinghiale: €16
Tortelli al ragù d'anatra: €18
Tagliolini con bisque di gambero ed il suo cruditè: €27
Spaghetto alle vongole e bottarga: €24
Tagliolini all'astice (per 2 persone): €46

Secondi

Cinghiale alla chiantigiana: €24
Tagliata di manzo con rucola e grana: €25
Tagliata di pollo con misticanza ed agrumi: €20
Entrecôte al lardo di colonnata e rosmarino: €29
Hamburger di scottona (200g): €24
Con cipolla caramellata, insalata, bacon e salsa barbecue - servito con patate arrosto
Ossobuco di manzo in gremolada con purea di patate: €29
Costolette d'agnello alla griglia e patate al forno: €30
Filetto di manzo al pepe verde: €32
Filetto di salmone scottato con verdure croccanti: €25
Pescato del giorno con verdure di stagione: €28
(Chiedere allo staff)

Specialita al tartued fresco

Ravioli con ricotta e spinaci al tartufo fresco: €28
Tagliolini al tartufo fresco: €26
Spaghetti alla carbonara con tartufo fresco: €28
Carpaccio di filetto di manzo con grana e tartufo fresco: €30
Tartare di manzo e tartufo con tuorlo d'uovo biologico gratinato: €32
Filetto di manzo al tartufo fresco: €39
Tagliata di manzo al tartufo fresco: €35
Carpaccio di wagyū (giappone) 100 grammi con tartufo fresco: €65

Bistecche alla brace (kg)

Irlanda: €60
(Angus o black angus)
Regina delle alpi: €79
Chianina femmina: €90
Selezione vetreria: €96
(Chiedere allo staff)
Galiziana: €110
Black angus maori: €115
Fassona piemontese: €90
Simmenthal: €98
Wagyū giappone (100g): €55
Vetreria premium: €130

Zuppe

Ribollita toscana: €12
Typical tuscan soup with vegetables and bread
Pappa al pomodoro con burrata: €13
Typical tuscan tomato and bread soup served with creamy burrata cheese
Minestrone di verdure: €13

Contorni

Patate al forno /o fritte: €7
Funghi porcini trifolati: €10
Spinaci con aglio, olio e peperoncino: €7
Fagioli all'olio: €7
Insalata mista: €8
Verdure grigliate: €9

Insalate

Vetreria: €12
Misticanza, pomodorini ciliegini, olive e mozzarella fior di latte
Caprese di bufala: €15
Mozzarella di bufala, pomodoro e basilico
Greca: €15
Pomodoro, cetriolo, cipolla, feta e olive
Nizzarda: €15
Misticanza, tonno, cipolle, olive, mozzarella, pomodoro e uovo
Caesar: €17
Misticanza, pollo grigliato, cetriolo, salsa caesar, grana padano e pane tostato
Arancia: €17
Misticanza, arancia, burrata ed acciughe

Pizze

Margherita: €9.5
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico
Bufala: €13
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Vegetariana: €14
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, spinaci, peperoni, melanzane e zucchine grigliate
Focaccia della vetreria: €18
Burrata, pomodorini ciliegini, prosciutto crudo toscano, rucola e origano
Regina: €18
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto e funghi porcini
Mediterranea: €14
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi e origano
Piccante: €14
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e salame piccante
Sottobosco: €18
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia, funghi, rucola e grana padano
Formaggi: €15
Mozzarella di bufala, grana padano e gorgonzola
Calzone: €15
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto
Tartufo: €28
Mozzarella di bufala, crema al tartufo e scaglie di tartufo fresco
Patanegra: €38
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala prosciutto patanegra

Desserts

Tiramisù: €9
Tortino al cioccolato dal cuore fondente: €9
Millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente: €9
Cheesecake al cioccolato o frutti di stagione: €9
Dolce dello chef: €9
Selezione di sorbetti: €9
(Chiedere allo staff per eventuali allergie)
Affogato al caffè con baileys irish cream: €14
Insalata di frutta: €8
Cantucci e vin santo: €8
Coppa gelato: €9

Bevande

Caffè: €2.5
Acqua naturale 75cl: €3.8
Acqua s. pellegrino 75cl: €4.5
Americano: €4
Caffellatte: €5
Caffè decaffeinato: €3
Cappuccino: €5
Cioccolata calda: €6
Caffè corretto: €4.5
Caffè shakerato: €5
Thè caldo: €5
Tisane: €5
Succo di frutta: €4.5
Spremuta: €6.5
Bibite: €4.5
Calice di vino rosè: €9
Calice di vino gallo nero chianti classico: €8
Calice di vino chianti classico riserva: €10
Calice di vino chianti gran selezione: €12
Calice di vino chardonnay o pinot grigio: €8
Calice di prosecco: €8
Aperol spritz: €8
Liquori nazionali: €5.5
Liquori esteri: €8
Liquori riserva: €10
Cocktails: €10

Birre

Birra alla spina peroni cruda 40cl: €7
(5,1% Vol.)
Birra alla spina peroni cruda 1l: €14
(5,1% Vol.)
Menabrea 33cl: €7
(4,8% Vol.)
Birra rossa - dolomiti doppio malto 33cl: €8.5
(6,7% Vol.)
Nastro azzurro analcolica 33cl: €6.5
(< 0,5% Vol.)

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