Menu 2025 - Vik Pellico Otto
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Last update
November 11, 2025
Chef
GERMAN BENTANCUR
Type of cuisine
Italian
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Preset menus
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Available on Dec 31
Available on Dec 24
Antipasti
- Vitello tonnato con spuma leggera, jus, sale maldon e foglie di cappero
- €36
- Carpaccio di tonno rosso, salsa mediterranea, lattuga di mare e gel di yuzu
- €36
- Crudo di scampi, foie gras scottato, crema di mandorla e gel di mirtilli
- €39
- Guancia di vitello CBT, purea di sedano rapa, jus e tartufo nero
- €39
- Uovo a bassa temperatura, crema di patate, cialda di parmigiano e caviale
- €36
Primi piatti
- Spaghetti con crudo di gamberi rossi in purezza
- €42
- Paccheri con salsa pomodorini pachino crema di bufala e basilico di recco
- €35
- Ravioli di brasato e porcini con consommé
- €37
- Risotto ai porcini, con stracciatella e lamelle di funghi crudi
- €41
Secondi piatti
- Carrè di agnello CBT con bietola, gel di uva e crema di carota arrostita
- €45
- Filetto di chianina con crema di patate dolci affumicate, cipollotto e millefoglie di patate
- €45
- Polpo di Galizia arrostito con crema di patate, salicornia e maionese alla paprika
- €42
- Rombo alla griglia, pak choi CBT, aria di pak choi e crostini di pane nero
- €46
Dolci
- Tiramisù
- €16
- Pavlova con mascarpone e sorbetto al lampone
- €16
- Cheesecake di capra, sorbetto al cetriolo e crumble di olive nere
- €16
- Lingotto di cioccolato con spuma di albicocca
- €16
ViK wine & champagne cocktails
- Vik forbidden sour
- €22
- Knobcreek bourbon (clarified whiskey), lemon juice, sugar syrup, vik a (red wine)
- Eden garden of belle
- €22
- Christiania (vodka infuse of lavander), lavander bob's better, limon juice, st. germain, creme de violette, brimoncourt (champagne extra brut)
- Mule vik
- €22
- Christiania vodka, cordiale of la piu belle rosè, lime juice, top of ginger beer
- Erotic & exotic spritz
- €22
- Aperol, maracuja syrup, lime juice, ginger drop extract juice, brimoncourt (champagne extra brut)
Vik classic cocktails
- Old square
- €16
- Zacapa 23, bulliet bourbon, vermouth antica formula, amaretti disaronno, angostura drop
- Louisianna jazz
- €16
- Michter's rye whiskey, sugar cube, peychaud's bitter, drops, assenzio drops
- Nigrosky
- €16
- Knobcreek bourbon, vermouth storico cocchi, campari (infuse with citrus)
- Bueno y fuerte
- €16
- Plantation rum, cointreau, grenadine syrup, apple juice
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