Menu 2025 - Villa Saboia
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Type of cuisine
Japanese
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Available on Dec 31
Começar com calma
- Creme de cogumelos trufado
- €6.5
- Trufado com cogumelos da época
- Missoshiro
- €5.5
- Caldo miso servido com tofu, algas e cebolinho
- Creme da villa
- €6
- Consulte o nosso staff
- Edamame
- €6.5
- Feijão de soja vaporizado com flôr de sal
- Gyosas “à villa” 4 uni
- €7.9
- Raviollis japoneses de frango e vegetais
- Burrata village
- €14.5
- Com tomate, manjericão e tostas caseiras
- Special almond (3 uni)
- €11.9
- Tempura de camarão envolvido com amêndoa e wasabi mayo
- Enroladinho de salmão (3 uni)
- €10.9
- Kani-kama envolvido em salmão braseado, special mayo e crispy de couve
Do mar
- Carpaccio salmão “bronzeado” 8 uni
- €14.9
- Salmão braseado, molho teriyaki, maionese de wasabi, ovas e cebola frita
- Kimuchi da villa
- €15.9
- Salmão e atum aos cubos, molho de kimuchi, alho francês, cebolinho e sésamo
- Tataki de atum 8 uni
- €17.9
- Atum braseado, alho francês, sésamo, cebolinho, ovas e molho ponzu
- Tártaro de salmão
- €15.5
- Salmão, molho do chef, ovo de codorniz, ovas, abacate e arroz
- Folhado de lavagante
- €16.9
- Massa folhada, camarão, lavagante, rúcula Cenoura, alho francês e maionese de açafrão
- Carpaccio de polvo
- €14.1
- Polvo, pimento amarelo, tomate, azeite e sumo de lima
- Ebi kataif (3 uni)
- €11.8
- Tempura de camarão com crispy de arroz e mix de molhos do chef
Da terra
- “croquetas“ nossas 4 uni
- €7.5
- Croquetas de alheira ou croquetas jamon e queijo
- Carpaccio de lombo trufado
- €14.1
- Lombo de novilho, alcaparras, parmesão, Rúcula,tomate cherry e azeite de trufa
- Prego de lombo
- €12.8
- Naco de lombo no pão brioche, mostarda, rúcula e alho
- Solomillo com brie 2 uni
- €8.5
- Tenra carne de lombo repousado em pão, queijo brie e molho do chef
Do campo
- Salada traidora
- €16.9
- Mix de salada, frango, queijo de cabra,amêndoa laminada, mel, tomate cherry e bacon
- Salada saboiana
- €15.9
- Mix de salada, burrata, beterraba, laranja,maçã verde e tomate cherry
- Salada non-stress
- €16.5
- Mix de salada, abacate, manga, camarão,queijo feta, tomate cherry e molho de iogurte
- Salada do mar
- €15.5
- Mix de salada , pasta de atum, maionese, amêndoa laminada, tomate cherry, abacate, ovo e azeitonas
Burguer desire*
- Burguer da villa
- €19.5
- Hambúrguer 100% de novilho, alface, tomate, Bacon, cebola caramelizada, queijo cheddar, Crispy de alho francês e maionese
- Double king problem
- €23.5
- Hambúrguer duplo 100% de novilho, alface, Tomate, bacon, cebola caramelizada, queijo Cheddar, crispy de alho francês, maionese e ovo
- Burguer de salmão
- €19.5
- Hambúrguer de salmão, tomate, folhas de Espinafres, crispy de alho francês, cebolinho e Maionese de lima
- Burger signature
- €21.5
- Hambúrguer 100% angus premium, folhas de espinafres, cogumelos, queijo brie fundido com cebola caramelizada, crispy de alho francês e maionese de pimentos.
Nacos de carne
- Naco da vazia
- €19.9
- Acompanha batata frita e molho à escolha
- Naco de tornedó
- €25.9
- Acompanha batata frita e molho à escolha
- Molhos
- Roquefort, natas & cogumelos, mostarda antiga, azeite, alho e ovo estrelado
Guarnições
- Arroz basmati
- €4.5
- Batata frita
- €4.5
- Esparregado
- €4.9
- Batata gratinada
- €5.9
- Salada ibérica
- €4.5
- Legumes salteados
- €5.9
- Legumes cozidos
- €7.5
- Ovo estrelado
- €2
Risottos & pastas
- Risotto de beterraba
- €17.9
- Queijo ricota, cogumelos frescos, manjericão, nozes e mel
- Risotto vegetariano
- €17.5
- Espargos, abóbora e cogumelos frescos
- Rissoto do mar
- €23.9
- Camarão black tiger, queijo parmesão, tinta de choco e raspa de lima
- Ravioli de cabra
- €19.5
- Cebola caramelizada, molho de tomate, Cogumelos, azeitonas, parmesão e manjerição
- Penne de salmão
- €16.9
- Com molho verde de natas, queijo ricotta e manjericão
Villa specials
- Lombo de salmão grelhado
- €21.5
- Crostas gremolata, quinotto de lima e legumes salteados
- De portugal ao mundo
- €24.9
- Lombo de bacalhau a baixa temperatura com brás de espargos
- África minha
- €21.9
- Moqueca de camarão e corvina com arroz basmati e salsa fresca
- Magret de pato laminado
- €22.9
- Molho de foie gras, risotto de laranja e legumes salteados
- Risotto da terra com trufa
- €24.9
- Queijo da ilha 9 meses de cura, cogumelos frescos, espargos e trufa preta
- Aí que polvo tão doce!
- €22.4
- Com puré de batata doce, legumes salteados e cebola caramelizada
Temakis
- Crispy ebi
- €8.5
- Tempura de camarão, cebolinho e molho teriyaki
- Salmon cream
- €7.9
- Salmão, cebolinho e cream cheese
- Spicy tuna
- €9.1
- Atum, cebolinho e molho kimuchi
- Salmon light
- €7.5
- Salmão e cebolinho
Hot rolls 4 uni
- Double desire
- €9.5
- Hot de salmão, massa harumaki com atum e wasabi mayo
- Salmon “around me”
- €7.9
- Salmão, arroz, cream cheese, morango, envolvido em salmão com molho teriyaki
- Ebi salmon
- €8.1
- Hot com salmão e camarão, shirasha mayo e massa harumaki
- Classic hot philadelphia
- €7.5
- Salmão, arroz, cream cheese e molho teriyaki
Sashimi party 6 uni
- Atum
- €16.9
- Peixe branco
- €13.5
- Salmão
- €13.9
- Mix party
- €14.5
Uramakis 4 uni
- No-rice roll
- €8.9
- Alga de soja, salmão, tempura de camarão, cream cheese, manga, trufa preta e japanese mayo
- Skin salmon
- €7.1
- Salmão com skin, envolvido em salmão braseado e pimenta jalapen
- Special tuna spicy
- €8.9
- Atum, camarão, kimuchi com ovas ikura e kizami
- Urachoco
- €8.1
- Tinta de choco, camarão, manga, salmão com vieira braseada e raspas de pistachio
- Orange moments
- €7.5
- Salmão, manga, cream cheese finalizado com laranja e sésamo
- Sexy avocato
- €8.9
- Tempura de camarão, salmão, abacate, sésamo, ovas e molho teriyaki
Nigiri 2 uni
- Hot salmon
- €5.1
- Salmão braseado, cream cheese, morango e molho teriyaki
- Salmon selection
- €7.4
- Barriga de salmão, ovas e trufa preta
- Green tuna
- €6.9
- Atum, abacate, ovas de truta e maionese de lima
- Asian tuna
- €6.2
- Atum e flôr de kizami wasabi
Gunkans specials 2 uni
- Special salmon
- €6.8
- Barriga de salmão, com tempura de camarão e sriracha mayo
- Ebi desire
- €6.5
- Salmão, camarão, ovas e maionese japonesa
- Egg truffle
- €7.5
- Salmão, ovo de codorniz, flôr de sal e trufa
- Spicy tuna
- €7.5
- Atum, vieira, alga wakame, ovas de truta, sésamo e flôr de kizami wasabi
Box selection 8 uni
- Gunkan "selection"
- €18.9
- A nossa mãe adora gunkans e assim dedicamos à nossa ”mummy” uma seleção de peças muito especiais para degustar... dê-nos oito oportunidades para o surpreender
- Nigiri "selection"
- €17.9
- Para os mais indecisos, criámos uma seleção de nigiris variados para se deliciar. Estas peças foram criadas por um famoso cozinheiro japonês hanaya yohei proprietário da primeira barraca de sushi, para poder ser comido à mão e sem hashis.
Combis from villa* 21 uni
- Tradicional (há opção só salmão)
- €29.6
- Uma homenagem à autêntica tradição japonesa. Aqui valorizamos a frescura dos ingredientes, a qualidade do arroz, combinando harmoniosamente as nossas peças à base de algas, ovas, peixe, frutas e muito mais. Viaje connosco diretamente para tóquio
- Like heaven (há opção só salmão)
- €29.9
- Ao utilizar todos os nossos peixes, criámos uma seleção "freestyle" onde a diversidade de peças se destaca como a nossa marca única. Juntando técnicas de fusão e tradição numa experiência única, convidamo-lo a saborear este combinado que o levará ao céu!
- No rice for my father, please! (há opção só salmão)
- €33.9
- Inspire-se no nosso pai (a única pessoa no mundo que não come arroz) e saboreie um conjunto exclusivo de peças à base de peixe, frutas e ovas, especialmente concebido para uma raridade como ele. seja “esquisito” como o nosso pai!
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