Menu 2026 - Vive, Maison Mer
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Last update
March 4, 2026
Chef
Stéphanie & David Le Quellec
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Preset menus
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Entrées
- Plateaux le p’tit mousse
- €59
- 2 St Jacques à cru, 4 huîtres, 4 praires à cru, 4 crevettes roses, 8 bulots
- Huîtres du moment - les 6
- €22
- Bulots mayo aux 5 épices - 250g
- €14
- Crevettes roses bio - les 6
- €20
- Tartinette de tarama maison aux herbes
- €11
- Sardines millésimées
- €9
- Crevettes croustillantes, spicy mayo
- €19
- Thon sashimi , vinaigrette truffée
- €22
- Saumon brûlé au zaatar , huile d’olive citronnée
- €19
- 2 x St Jacques marinées sauce chimichurri
- €18
- Céviche de daurade pickels d’oignon rouge et concombre
- €19
- 6 x Praires farcies maison à la brésaola
- €18
Plats
- Bar vapeur soja , cebette , gingembre , riz vapeur
- €42
- St Jacques flashées en coquilles , beurre blanc miso saké, épinards
- €39
- Tronçon de turbot rôti au beurre d’algues, chou-fleur rôti
- €49
- ¼ Poulpe, bouillon d’une douce harissa , sucrine grillée
- €39
- ½ Poulpe, bouillon d’une douce harissa , sucrine grillée
- €72
- Ravioles de langoustines , nage coco citron vert
- €37
Supplements garniture
- Pommes purée bien beurrée / riz vapeur / ¼ choux fleur rôti
- €9
- Pousses d’épinard en salade, ponzu copeaux de bonito
- €18
Vive la douceur
- Fromage comté affinés , pousses d’épinards
- €18
- Mousse au chocolat intense, fleur de sel et huile d’olive
- €16
- Riz au lait crémeux, caramel miso , riz soufflé
- €14
- Pain perdu caramélisé, crème glacée pain grillée
- €17
- (≃ 20 Min)
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