Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Vive, Maison Mer
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 7, 2024
Chef
Stéphanie & David Le Quellec
Menu photos (4)
All food photos (34)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Huitres et coquillages
- A titre d'exemple ( liste non exhaustive )
- Huître n°2 spéciale méditerranée jc giol
- €28
- Les 3
- Huître n°3 perle de l'impératrice joel dupuch
- €22
- Les 6
- Huître n°4 perle noire cadoret
- €19
- Les 6
- Huître n°4 kys de carnac
- €27
- Les 6
- Bulots mayo (250g)
- €11
Crustacés
- Crevettes roses bio
- €14
- Les 6
- Langoustines décortiquése vivifiées
- €29
- Les 4
- Langoustines au court-bouillon
- €23
- Les 4
Les plateaux
- Petit mousse
- €59
- 3 huîtres cadoret / 3 huîtres dupuch /2 huitres kys / 3 crevettes roses / 3 langoustines / 250g de bulots
- Vive
- €145
- 2 huîtres giol / 2 huîtres dupuch / 2 huîtres kys / 2 huîtres cadoret/ 2 langoustines vivifiées / 2 gambons à cru / thon rouge / sériole
Vive la sardine a l'huile
- Sardinettes
- €18
- Sardinettes, grilled bread, semi-salted butter
- Sardines millésimées « saint-gilles-croix-de-vie »
- €12
- 2016 / 2017 / 2018 / 2019 / 2021 / 2022
Vive les classiques
- Tarama vivifié d'une huile de livèche
- €11
- Moules gratinées à la sauge
- €11
- Anchois mariné au naturel
- €18
- Crevettes croustillantes, spicy mayo yuzu
- €19
Vive le cru
- Thon tonnato, câpres, feuilles de shizo, artichaut
- €23
- Saumon à la flamme au záatar
- €23
- Sériole maturée, vinaigrette au cassis
- €22
- Ceviche de daurade, avocat brulé, fruit de la passion
- €23
Vive le chaud
- Gambons grillés, huile d'ail pimentée
- €48
- Steak de thon au trois poivres
- €39
- Vive à la flamme, bouillon intense aux épices douces
- €39
- Pétoncles flashés, velour de nduja
- €28
- Quart de poulpe doré, bouillon lié d’une douce harissa
- €39
Vive les salades et le vegetal
- Patatas bravas, condiment oseille et jalapeños
- €15
- Feuille à feuille de choux pointu et dulse sauvage
- €16
- Cœur de laitue, huile d’olive miel-citron, nectarine, poutargue
- €11
- Pousses d’épinard au ponzu, bonite séchée
- €13
- Artichaut barigoule herbacé
- €16
- Cèleri rémoulade, laitue de mer
- €12
Vive les belles pieces a partager
- Demi poulpe doré, bouillon lié d’une douce harissa
- €69
- Bar de ligne flambé au pastis, sauce vierge
- €95
- Saint pierre rôti à la sauge et aïoli fumé
- €95
- Poisson du jour selon arrivage-/100g
- €13
Vive la douceur
- Mousse au chocolat grand cru huile d’olive et fleur de sel
- €15
- Riz au lait , caramel beurre salé et riz soufflé
- €15
- Brioche façon pain perdu , glace artisanale
- €14
- Affogato
- €11
- Cookie à la casserole XXL noix de pécan, glace vanille (≃ 15 minutes )
- €24
Champagnes 12cl
- Charles heidsieck - brut réserve
- €24
- Charles heidsieck - brut rosé
- €28
Blancs secs 12cl
- Chablis village - domaine du chardonnay
- €13
- 2022
- Sancerre - domaine de saint pierre
- €14
- 2022
- Riesling - trocken - v. kesselstatt
- €16
- 2018
Rouges 12cl
- Bourgogne - pinot noir - famille paquet
- €17
- 2021
- Médoc - château layauga-duboscq
- €16
- 2017
Rosé 12cl
- AOP Côtes de provence - prestige – château minuty
- €13
- 2023
Vin de dessert 8cl
- Tawny porto 10ans - graham's
- €19
Saké 12cl
- Aichi - eau du désir junmai 50 – kuheiji
- €25
- 2021
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.