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Menu 2023 - Woods at InterContinental Genève
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Woods at InterContinental Genève
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à la carte
Last update: September 2023
Dietary optionsLocally produced, Vegetarian dishes
Entrées
- L’œuf parfait de la ferme du lignon
- CHF 17
- Tomates anciennes marinées / brioche olive / citron confit
- Féra à la flamme, marinée au yuzu
- CHF 21
- Tzatziki de céleri / pomelos / pomme granny
- Sashimi de bœuf
- CHF 22
- Chimichuri au piment doux / foccacia croustillante / yaourt au kumbawa
- L’écrevisse du lac
- CHF 20
- Pain brioché / pickles / sauce wasabi / huile de coriandre / pousses d’épinard
- Courge confite*
- CHF 18
- Lard de la ferme au curry noir / mandarines brûlées / tournesol torrifié / émulsion courge & noix
Plats
- Le boeuf rôti de l'élevage minder
- CHF 42
- Condiments échalote & cassis / cappuccino de girolles & pommes de terre
- L’agneau des alpes suisses comme un shawarma
- CHF 40
- Socca croustillante / pickles de légumes grillés / sauce yaourt
- Truite du jura confite
- CHF 39
- Émulsion crémeuse au verjus / courgettes violon croquantes / gnocchis estragon
- Brochet fondant du lac
- CHF 39
- Émulsion d'oignons grillés / polenta croustillante / oignons rôtis / bisque d’écrevisse
- Ravioles de champignons*
- CHF 35
- Chanterelles et pleurotes sautées / pousses d’épinard / émulsion des bois
- Parmigiana d’aubergines du woods*
- CHF 33
- Émulsion de burrata / râpé de parmesan
Fromages
- Assiette de fromages suisses fermiers
- CHF 21
Desserts
- Nos équipes de pâtisserie vous proposent au choix 5 douceurs sucrées au rythme des saisons
- CHF 13
Menu
- Le woods 'special
- CHF 45
- Le chef vous suggère son menu du jour, 3 plats, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. servi en 45 minutes.
Full menu
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