Menu 2025 - Xerta
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 24, 2025
Chef
Jose Guadalupe Couoh Pomol
Type of cuisine
Catalan
Menu photos (7)
All food photos (426)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Available from Dec 25 to Dec 26
Available on Dec 31
Available on Dec 24
Entrantes
- Caballa sobre coliflor, almendras y cítricos
- €24
- Crack de atún
- €26
- Triple coca wantón con ventresca de atún, mojama y ventresca curada
- Cigala con huevo frito de pato, crema de cigala y espuma de parmentier trufado
- €29
- Legumbres de mar
- €29
- Alubias ganxet, almejas finas y pil pil de tripas de bacalao verde
- Bosque de múrgulas
- €32
- Rellenas de parmentier trufada, foie gras y demi glace
- Gamba de montaña
- €35
- Gamba roja, tartar de frutas, papada ibérica y crema de galera
- Angulas y cocochas al pil pil
- €90
- Angulas a la vizcaína
- €90
- Angulas al ajillo (100g), huevo frito y trufa
- €90
Mariscos
- Ostra (1 unidad)
- €4.5
- Navajas (12 unidades)
- €18
- Langostinos (10 unidades)
- €28
- Gamba roja (6 unidades)
- S/M
- Langosta de las islas columbretes (kg)
- €160
Arroces
- Arroz de pato
- €28
- Alcachofa a baja temperatura, alioli de ajos asados, ceps frescos y glace de huesos de pato
- Arroz meloso de langostinos con emulsión de ajo y mayonesa de azafrán
- €28
- Arroz meloso de ortiga de mar y espardeñas
- €32
- Arroz de gamba roja
- €32
- Arroz bomba en su tinta con sofrito de calamar
Platos principales
- Sant carles de la rápita
- €39
- Rodaballo a baja temperatura acompañado en cuatro texturas de verdura
- Pescado de lonja
- €39
- Lubina braseada en salsa de lemongrass alimonada con aceite y brotes de eneldo
- Lubina a la espalda con verduras. Min 2 personas.
- (S/M)
- Cochinillo
- €34
- Parmentier de calabaza, demi glace de carne y flor trufada en tempura
- Chuletón madurado 45 días con verduras. Min 2 personas (kg)
- €80
Postres
- Cítrico y refrescante
- €15
- Sorbete en jugo de sabores, naranja e impregnación de mojito
- Mel i mató
- €15
- Queso mató, caramelo de miel tostado y helado pralinado de nueces de pecán
- Miss clementina
- €17
- Mousse de dulcey perfumado en naranja y centro de clementina
- Romeo y julieta
- €17
- Higos macerados en aromáticos y helado ahumado de idiazábal
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.