Menu 2025 - Yard Restaurant
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Type of cuisine
International
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starters
- Il prosciutto
- €16.5
- Prosciutto veneto DOP prodotto a Montagnana, servito con bruschetta all’aglio.
- Ovetto di montagna
- €18.5
- Spuma di patate e porcino di stagione, uovo selezionato cotto senza fretta a 63 gradi, tartufo nero della lessinia, crumble di nocciole e cacao.
- Hummus majorelle
- €15
- Tajine berbera con hummus di basilico e menta, servito con cruditè di verdure e chips croccanti. Oli ed essenze vegetali estratti da basilico e menta.
- Truffle gold pizza champagne
- €21.5
- Impasto gourmet allo champagne a lunga lievitazione, soffice spuma al porcino, crema all’asiago DOP e tartufo nero della lessinia. Impreziosita da vero oro 24 carati. Don’t call it pizza!
- Né carne né pesce
- €19.5
- Scaloppa di foie gras servita con filetto di tonno infuso alla salsa di soia e teriyaki, riduzione fredda al vermouth, olio di basilico e menta, contrasti di frutti rossi ed avocado. Servito con croccante di alga spirulina.
- Yard in 4 morsi
- €19
- Che cos’è yard? Mini burger da manzo selezionato della lessinia. Il nostro hummus verde su foglia croccante. L ’essenza del nostro cala rossa con gambero rosso di mazara del vallo. La nostra ostrega in ostrica!
- Parmigiana di Tom
- €15
- Millefoglie di melanzana con pomodoro, basilico, grana padano DOP, nuvola di burrata e pepe al pompelmo.
- Formaggi d’autore
- €21.5
- Selezione di affinamenti e stagionature, sapori erborinati, latte e fieno. Abbinati a confetture, creme, mostarde e miele. Una vera esperienza sensoriale.
- Winter Soup
- €15.5
Raw Bar
- Ostrica singola (al pezzo.)
- €5
- Ostrica di mare affinata poi in saline d’argilla.
- Linea blu (al pezzo.)
- €6
- Pezzo singolo a scelta tra: gambero rosso di sicilia / scampo / mazzancolla blu
- Il caviale
- €39.5
- 10 gr. di caviale premium quality, servito con burro d’alpeggio e crostini di pan brioche.
First courses
- Truffle fettuccine
- €21.5
- Fettuccine di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con tartufo nero della Lessinia. Mantecate al burro e grana padano DOP.
- Cala rossa
- €23
- Il nostro famoso risotto all’acqua di pomodoro, crudo di gambero rosso di Sicilia, gocce di burrata, e polvere di liquirizia. (min. 2 persone / tempo d’attesa 20 min).
- Risotto all’Amarone
- €19.5
- Un grande classico della cucina tipica veronese, risotto all’Amarone della Valpolicella e cremoso formaggio della tradizione. (min.2 persone/tempo d’attesa 20 min).
- Amatriciana hungry
- €22
- La nostra amatriciana con paccheri di Gragnano IGP, guanciale come da tradizione, cipolla brasata, pomodoro fresco e pecorino DOP. servita in padella con focaccia fatta in casa per una scarpetta obbligatoria. (tempo d’attesa circa 15 min).
- Parthenope
- €19
- Spaghetti di Gragnano IGP ai tre pomodori estivi, estratto d’olio al basilico e profumo di limone. Come in costiera amalfitana.
- Linguine all’astice
- €28
- Linguine di Gragnano IGP con astice americano e la sua bisque, foglia di basilico, pomodoro pachino fresco e confit.
- Linguine all'Astice
- €28
Salad e summer soups
- All’ombra, a Maratea
- €16.5
- Gazpacho vellutato di pomodoro / fragola e anguria, olio al basilico e la sua nuvola. Come un acquazzone estivo.
- Òstrega!
- €25
- Zuppa d’ostriche tiepida con caviale, ostrica cruda, crostino di gambero rosso, essenza d’alga spirulina, perlage di lompo e pesce volante. Colorata con estratti vegetali e ristretto di frutti rossi. Per i veri amanti del mare.
- Tuna salad
- €18
- Insalata gentile, mousse di tonno, cappuccio viola e bianco, spicchio d’arancia, rucola, con pomodorino confit, semi di sesamo e salsa teriyaki.
- Summer salad
- €16.5
- Insalata gentile, mela verde, finocchio, sedano rapa, mandorla, con fresca salsa allo yogurt, limone e miele.
Meat main courses
- Un polpo ad Acapulco
- €29.5
- Polpo cotto a bassa temperatura con inchiostro alla rapa rossa, crema d’avocado, salsa olandese, morbido al sedano rapa e liquirizia.
- Il mosaico blu
- €28.5
- Filetto di branzino in alga nori, il suo fumetto al profumo di basilico, salsa al cedro e corallo.
- Le cruditè
- €36.5
- Selezione di crudo di mare e oceano: ostriche, gambero rosso di mazara del vallo, mazzancolla blu della nuova caledonia, scampo, tartare di tonno e salmone.
- The fine lobster roll
- €34.5
- Coda d’astice, la sua bisque, perlage di lompo e crème fraîche su mattonella di pan brioche, in accompagno brunoise di patate croccanti e maionese al lime.
- Tartare
- €23
- Crudo di Salmone / Tonno (a scelta), condito con salsa di soia, agrumi e sesamo, su dadolata di avocado.
Sushi
- Sushi del momento
- €22.5
- 8pz. con filetto di tonno, datterino caramellato e brunoise di cipolla in tempura. Doppio tonno all’esterno, maionese al lime e tobiko colorato.
- Salmon avocado roll
- €19.5
- 8pz. con doppio salmone, avocado, crème fraîche e sesamo. Disponibile anche in versione gluten free con salsa di soia senza glutine.
- Sushi veg
- €17.5
- 8pz. con carota in agrodolce, crema di avocado, pak-choi, velo all’anguria e fragola. Servito con pennellata di salsa teriyaki. Disponibile anche in versione gluten free, senza salsa teriyaki ma con salsa di soia senza glutine.
- Lobster sushi
- €33.5
- 8pz. con astice cotto al vapore, zucchina in tempura, avocado e caramello al pomodoro pachino. Servito con salsa teriyaki e perlage di tobiko.
Meat main courses
- Dumbo
- €45
- Una vera e intera cotoletta di vitello alla milanese con osso dorata in burro chiarificato. Servita con patate roasted e pomodorini.
- La tartare in primavera
- €22.5
- Battuta di manzo selezionato, tuorlo d’uovo crudo, maionese alla mela verde, gocce di burrata con datterino confit e crumble di salvia e nocciola.
- Filetto
- €32.5
- Filetto di scottona premium quality. Servito con verdure di stagione.
- Filetto alla rossini
- €49.5
- Filetto di scottona scelto, scaloppa di foie gras, tartufo nero di stagione, riduzione all’amarone e mattonella di pan brioche.
- Gold filetto
- €60
- Il nostro filetto in versione Full Gold con vera foglia d’oro 24 carati.
- Fiorentina (all’etto.)
- €6.5
- Taglio alla fiorentina da lombata di scottona della Lessinia da 1,6 kg. (consigliato per due persone).
- Tomahawk (all’etto.)
- €6.5
- Il nostro taglio all’americana di scottona della Lessinia da 1,6 kg. (consigliato per due persone).
- Gold tomahawk (all’etto.)
- €18.5
- La nostra Tomahawk da 1,6 kg, in versione Full Gold con vera foglia d’oro 24 carati.
Sides
- Tartare pomodoro
- €7
- Truffle french fries
- €11
- Le nostre french fries
- €7
- Edamame
- €7
- Rosted potatoes
- €7
- Vegan wok
- €7.5
Desserts
- Tiramisù ghiacciato
- €12.5
- Semifreddo di crema classica al mascarpone e tuorlo montato con mattonella ai savoiardi. Servito al tavolo con salsa fredda di cacao al profumo di caffè.
- Donna masina
- €12.5
- Crema di ricotta, spaccato di cannolo siciliano, agrumi canditi, gocce di cioccolato e cremoso al pistacchio. Servito su originale testa di moro di caltagirone.
- Il gelato del moro
- €12.5
- Goloso gelato di latte fresco e panna. Servito a scelta con • caramello salato e cocco in scaglie. • coulisse di lamponi, amarena e crumble di meringa. • crema al lime in profumo di menta.
- Pistacchio babà
- €29.5
- Tipico dolce napoletano al rum, servito con crema di pistacchio e frutti rossi. (consigliato per 2 persone).
- Millefoglie di mandorla
- €10
- Sfoglia croccante alla mandorla con crema bianca al mascarpone e frutti rossi.
- Il tè nel deserto
- €24
- Originale vassoio berbero in argento con il meglio della nostra piccola pasticceria, servito con tè del marocco alla menta. Il tuo fine cena. (consigliato per 2 persone).
- Icy fruit bowl
- €8
- Selezione di frutta fresca in vari tagli, servita in coppetta ghiacciata.
Cocktails
- Gin tonic · gin lemon (a partire da)
- €10
- Vodka tonic · vodka lemon (a partire da)
- €10
- Americano · moscow mule · negroni
- €9
- Spritz aperol · spritz campari · hugo
- €7
Fine cena (a partire da)
- Distillati · amari
- €5
- Sakè
- €8
- Vini dolci a calice
- €8
Soft drinks
- Acqua naturale 0,75 · acqua gassata 0,75 cl
- €5
- Coca cola 0,33 cl · coca cola zero · sprite · fanta
- €5
- Premium tonic water · lemon water
- €3.5
- Boem · red bull
- €3.5
Caffè
- Caffè kopi luwak
- €15
- (Espresso 100% autentico arabica kopi luwak)
- Espresso · espresso maccchiato
- €2.2
- Decaffeinato
- €2.4
- Cappuccino · macchiatone
- €3
- Orzo · ginseng
- €2.5
Tè
- Tè nero
- €5
- Proveniente dal distretto di dimpula (sri lanka) dall’aroma fresco e delicato.
- Tè verde
- €5
- Foglie lunghe color giada, gusto leggermente aspro, colore giallo e limpido.
- Tè note di marrakesh
- €5
- Tè biologico con foglie di menta nana di marocco.
- Camomilla bio
- €5
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