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Menu 2025 - zunzum gastrobar
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Last update
December 2, 2024
Chef
Marlene Vieira
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (2)
All food photos (221)
Entradas
- Ceviche de espadarte rosa, maracujá e pimenta da terra
- €16
- Tosta de abacate, sapateira e ovas (2 un)
- €15
- Tartelete de tártaro de atum, bearnês e pickle de mostarda (2 un)
- €14
- Gambas rosa do algarve em algas, manteiga de alho e limão
- €18
- Empada de perdiz e cogumelos
- €12
- Gyosas de cozido à portuguesa (3 un)
- €12
- Croquetes de leitão e chutney de laranja (2 un)
- €8
No pão
- Cogumelos assados, tiborna de brioche, gema bt, alho frito e coentros
- €14
- Katsu de borrego com sabores alentejanos
- €16
- Francesinha em bolo lêvedo com vaca açoreana, presunto, e queijo são jorge
- €18
Principais - peixe
- Caril de bacalhau, sames e migas saloias
- €25
- Massada de lagosta e amêijoa
- €29
- Alcatra de polvo, pickle de cebola, e milhos fritos
- €23
- O à brás do zunzum, choco confit, cebola caramelizada e batata palha
- €21
Principais - carne
- Peito de pato, arroz de forno com chouriço e chutney de uva
- €24
- Costeleta de porco alentejano, migas de brócolos e molho de pimento assado
- €23
- Costela de vaca assada lentamente, tarte de cebola caramelizada e folhas verdes
- €26
Couvert
- Pão de fermentação lenta, pasta de chouriço e manteiga dos açores
- €4
Degustação
- 6 sugestões do chef
- €68
Pratos do dia
- Cabidela de codorniz (monday)
- €18
- Pataniscas com arroz de línguas de bacalhau (tuesday)
- €18
- Bochechas de novilho e grão (wednesday)
- €18
- Peixe galo e açorda de ovas (thursday)
- €18
- Barriga de leitão assado (friday)
- €18
- É dia de caldeirada do mar (saturday)
- €18
- O cozido do zunzum (sunday)
- €18
Champagne / espumantes (75 cl)
- Quinta poço do lobo, rosé, bairrada
- €40
- Vadio bruto, bairrada
- €45
- Champagne lacroix-triaulaire, merrey-sur-arce, frança
- €60
- Água viva bruto, bairrada
- €40
- Vale da mó, bairrada
- €35
Vinhos brancos (75 cl)
- Land craft loureiro, vinho verde
- €40
- Casa santa eulália avesso, vinho verde
- €35
- Só vinha alvarinho, vinho verde
- €45
- Inóspito rabigato, douro
- €55
- Manoella, douro
- €35
- Brunheda, douro
- €32
- Musgo, dão
- €35
- Estrada da corte branca, dão
- €31
- Avarenta, dão
- €40
- Luís pato vinhas velhas, bairrada
- €35
- Ninfa maria gomes, lisboa
- €35
- Murgas arinto, lisboa
- €32
- Birú, lisboa
- €45
- Marlene vieira, setúbal
- €30
- Barão b, alentejo
- €47
- Quinta do paral superior, alentejo
- €40
- Herdade da amada, alentejo
- €35
- LV reserva, alentejo
- €50
- Arvad, algarve
- €30
Vinhos tintos (75 cl)
- Quinta da costa, douro
- €55
- Quinta da terrincha, douro
- €35
- Uivo vinhas velhas, douro
- €38
- Titan of douro, douro
- €30
- Quinta de lemos jaen, dão
- €55
- Terras de são miguel, dão
- €25
- Baga da corga tonel 10, bairrada
- €35
- V puro aliás - nuno do ó, bairrada
- €55
- Quinta do pinto petit verdot, lisboa
- €55
- Çaloyo, lisboa
- €60
- Herdade portocarro alfrocheiro, setúbal
- €45.5
- Herdade do cebolal, setúbal
- €34
- Marlene vieira, alentejo
- €40
- Virgo, alentejo
- €47
- Aventura, alentejo
- €30
- Lv reserva, alentejo
- €55
- Morgado do quintão, algarve
- €35
Vinhos rosé (75 cl)
- Qalta, douro
- €48
- Quinta das marias, dão
- €30
- Quinta do poço do lobo, bairrada
- €47
Vinhos doces
- DSF moscatel roxo (75 cl)
- €120
- Foral de évora (50 cl)
- €120
Generosos
- Porto graham’s extra dry (75 cl)
- €80
- Porto vallado 10 anos (50 cl)
- €120
- Porto quinta do infantado LBV (75 cl)
- €80
- Madeira barbeito 10 anos malvasia (75 cl)
- €120
- Carcavelos villa oeiras 7 anos (50 cl)
- €120
- Quinta dos pesos 1995 (50 cl)
- €180
Escolha do escanção
- Escolha do escanção (75 cl)
- €30
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