Menu 2025 - zunzum gastrobar
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Last update
November 19, 2025
Chef
Marlene Vieira
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (2)
All food photos (368)
Entradas
- Ceviche de espadarte rosa, maracujá e pimenta da terra
- €18
- Tosta de abacate, sapateira e ovas (2 un)
- €16
- Tartelete de tártaro de atum, bearnês e pickle de mostarda (2 un)
- €15
- Gambas rosa do algarve cozidas em vapor de algas, alho frito e limão
- €18
- Pataniscas de choco, aioli negro e limão (2 un)
- €14
- Filhós de berbigão à bulhão pato (2 un)
- €12
- Croquetes de leitão e chutney de laranja (2 un)
- €10
- Guiozas de cozido à portuguesa (3 un)
- €12
- Empada de rabo de boi
- €12
- Fricassé de cogumelos silvestres, ervas e pão frito
- €14
- Moelas de pato, pickles de cebola pérola e uvas
- €12
Couvert
- Pão do zunzum (fermentação lenta), pasta de chouriço e manteiga dos açores (p/pax)
- €4
Principais
- Feijoada de lula e lavagante, arroz frito e cebolinho
- €32
- O nosso à brás, choco confit, cebola caramelizada, e batata palha
- €23
- Polvo na brasa, migas de brócolos e romesco
- €25
- Arroz cremoso de bivalves, bacalhau confit e coentros
- €27
- Arroz de forno com lagostim, vieiras e mexilhão
- €35
- Peito de pato, arroz de forno com chouriço e chutney de uva
- €24
- Naco de vitela à mirandesa, migas saloias
- €29
- Francesinha tradicional
- €18
- Bochecha de porco preto assada, castanhas fritas, nabo e cebolinhas
- €22
- Lombo de borrego em crosta de ervas, couve-flor assada, acelgas
- €25
Degu stação
- 6 sugestões do chef (p/pax)
- €68
- Só disponível para mesa completa only available for the whole party
Sobremesas
- Tarte de pipoca, cremoso de pipoca, caramelo salgado, amendoim
- €8
- Choux de banoffee – mousse de banana, caramelo salgado
- €7
- Farófias com creme de limão e canela
- €5
- Pudim abade de priscos
- €8
- Texturas de framboesa & pistachio
- €7
- Sobremesa do dia
- €6
Champagne / espumantes (75cl)
- Quinta do rol rosé, Lisboa
- €42
- Vadio perpetuum bruto, Bairrada
- €55.5
- Champagne lacroix-triaulaire, merrey-sur-arce, França
- €60
- São domingos, bairrada
- €49
- Dona paterna, Melgaço
- €50.5
Vinhos brancos (75 cl)
- Parapente, vinho verde
- €52
- Casa santa eulália avesso, vinho verde
- €35
- Só vinha alvarinho, vinho verde
- €28
- Grande desafio, douro
- €42
- Manoella, douro
- €35
- Pardala, douro
- €42
- Omnia, douro
- €25
- Musgo, dão
- €35
- Qta. carvalhao torto, dão
- €38
- Vinha da avarenta, dão
- €40
- Luís pato vinhas velhas, bairrada
- €35
- Baías e enseadas, lisboa
- €34
- Tanchoeira, lisboa
- €38
- Birú, lisboa
- €40
- Marlene vieira, setúbal
- €30
- Barão b, alentejo
- €42
- Quinta do paral superior, alentejo
- €40
- LV reserva, alentejo
- €55
- Arvad, algarve
- €25
Vinhos tintos (75 cl)
- Quinta da costa, douro
- €51
- Quinta da terrincha, douro
- €35
- Uivo vinhas velhas, douro
- €34
- Indie xisto, douro
- €65.5
- Quinta de lemos jaen, dão
- €50
- Estrada da corte, dão
- €30
- Terras são miguel, dão
- €25
- Casa saima baga da corga, bairrada
- €35
- V puro aliás - nuno do ó, bairrada
- €55
- Ninfa, lisboa
- €38
- Infinitude, lisboa
- €36
- Çaloyo, lisboa
- €62
- Como deus manda, setúbal
- €45.5
- Marlene vieira, alentejo
- €40
- V virgo, alentejo
- €45
- Monte das bagas RSV, alentejo
- €55
- Rumo, alentejo
- €37
- Sátiro clandestino, alentejo
- €39
- Morgado do quintão, algarve
- €35
Vinhos rosé (75 cl)
- Qalta, douro
- €35
- Pingarelho, bairrada
- €30
- Efusivo merlot, açores
- €49
Vinhos doces
- DSF moscatel roxo (75cl)
- €120
- LV Vinhas velhas licoroso (50cl)
- €120
- Vollenweider spatlese riesling (75cl)
- €120
Generosos
- Porto vallado 10 anos (50cl)
- €120
- Porto quinta do infantado LBV (75 cl)
- €80
- Madeira barbeito 10 anos malvasia (75cl)
- €120
- Carcavelos qta. dos pesos 1995 (50cl)
- €150
Escolha do escanção
- Escolha do escanção - 50/75cl
- €30
- Escolha do escanção - 5cl
- €6
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