Torre dell'Orologio

Salento….. terra di profumi e di sapori, di colori, di sfumature e piccoli contrasti, di materiali tipici e tradizioni, di eventi, arte e cultura, di particolari che nell'insieme trovano un equilibrio magico che sembra essere rimasto immobile nel tempo. Il Salento è la terra del possibile, un miraggio di fuga a portata di mano, il sogno esotico italiano con, in più, lo spessore della storia. Un viaggio che segue il profilo del tacco d'Italia, dall'Adriatico allo Jonio. Nel cuore del Salento nella cornice dell'Antica Locanda Portaterra , il Ristorantino Dell'Orologio .offre agli ospiti tutto il fascino della sua antica tradizione unito alla cura e alla ricercatezza dei dettagli; senza perdere l'intimità di una storica dimora un riferimento per la gastronomia di alto livello. Punto di partenza è la tradizione. La sensazione che si ha è che quanto giunga tra le mani dello chef, le migliori materie prime, le genuine verdure dell'orto e il fresco pescato locale, abbia una storia da raccontare nel piatto. Le tradizioni culinarie regionali e, soprattutto salentine , sono così, reinterpretate in chiave moderna con un sobrio tocco innovativo per soddisfare anche i palati più esigenti.